Propagace decanter.com
Andeluna v údolí Gualtallary (údolí Uco) nabízí vína s intenzivní barvou, aromatickým výrazem a strukturou odrážející jeho terroir. Manuel González (hlavní vinař) zdůrazňuje použití divokých přírodních kvasinek ve vínech.
Propagace decanter.com
Láska a hip hop v Atlantě, epizoda 6
Andeluna se nachází na téměř 200 akrech nad 1300 metrů v Gualtallary , Tupungato v Uco Valley v provincii Mendoza . Vína z této malé oblasti pocházející z velmi mírné oblasti Mendozy se vyznačují svou výjimečnou intenzitou barvy, aromatického výrazu a struktury. Zájem o Gualtallary však není ani tak o jeho podnebí, ale o půdu. Mezi skalami, přes písky, je čas od času vápenec. Tato vápenitá půda má rozdíl: tam najdete strukturu.
Tyto půdy, které je těžké proniknout, ztěžují kořenům révy najít hloubku, a proto nejsou úrodné. To produkuje vína s velkou koncentrací. Z tohoto důvodu je terroir zvolen k vytvoření originálního vína velké osobnosti, kde dominuje mírné podnebí a minerální vlastnosti jeho půd.
kriminální mysli sezóna 10 epizoda 20
Manuel González, hlavní vinař společnosti Andeluna , zdůrazňuje způsob, jakým pracují na vinicích využíváním divokých přírodních kvasinek. Jedná se o rostoucí trend ve vinařských postupech v Uco Valley, kde je hlavním cílem upřednostňovat nativní mikroflóru místo komerčních kvasinek.
Ačkoli tato praxe zahrnuje více rizik a více se zaměřuje na enologické úkoly, tato praxe má stále rostoucí tendenci. Důležitější je zachránit velký potenciál domorodé flóry přítomné ve vinici, která se během fermentace promítá do velké aromatické složitosti a do menší potřeby začlenění živin a dalších přísad. To vše vede k minimálnímu vinařskému zásahu. Výroba dobrého vína s divokými kvasnicemi však vyžaduje ostražitý pohled a informované rozhodování.
tajemství a lži rekapitulace 1. sezóny
Bodega Andeluna přináší další zajímavé novinky: začlenění Hanse Vinding-Diersa jako konzultanta enologa. Hans je jedním z nejuznávanějších světových profesionálů ve vinařském průmyslu. Hlavní výzvou, se kterou se setkává jako konzultant, je pracovat na našich třech linkách: Pasionado, Altitud a Andeluna 1300.
Jedním z důvodů, proč přijal Andelunův návrh, je Gualtallary, kde Manuel González tak tvrdě pracuje se svým týmem. Tento jedinečný terroir je bezpochyby místem, kde Hans uplatní své znalosti různých půd a své rozsáhlé zkušenosti. Tím se maximalizuje kvalita vín Andeluny, aby se vytvořily nové řady, které by je zavedly na stále náročnější nové trhy.
