- Hlavní body
Co dělá toto víno legendou ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Šampaňské , Francie
Vyrobené lahve N / A
Směs převážně Pinot Noir
Výtěžek (hl / ha) N / A
Alkohol 12,5% Uvolňovací cena N / A
Cena dnes 190 liber
Legenda, protože ...
Toto cuvée, které bylo poprvé vyrobeno v roce 1975, se stalo jedním z nejlepších a nejobdivovanějších vín Champagne. Jako ročník se vyrábí pouze v nejlepších letech a před vydáním stárne asi devět let. Teplé podmínky v roce 2000 zvláště vyhovovaly bohatému a odvážnému stylu cuvée.
lynn gunn a kristen stewart
Při pohledu zpět
Pol Roger byl založen v roce 1849 v Epernay. Po celá desetiletí to bylo oblíbené šampaňské Winstona Churchilla (jeho první objednávka byla v roce 1908), ale osobní spojení lze vysledovat až k osvobození Paříže v roce 1944, kdy oběd pořádaný lady Dianou Cooperovou spojil Odette Pol-Roger a Churchilla. Ti dva spolu vycházeli skvěle a navázali dlouhodobé přátelství. Když Churchill zemřel v roce 1965, Pol-Roger nařídil, aby všechny etikety Pol Roger určené pro Velkou Británii byly černě ohraničeny na jeho počest a o 10 let později dům vydal trvalejší poctu: Cuvée Sir Winston Churchill. Měl odrážet jeho osobnost - robustní, svalnatou a plnou těla - a tak jí dominoval Pinot Noir.
Vinobraní
Stejně jako v jiných částech Francie byl rok 2000 teplým a vlhkým rokem, ale zde byl komplikován vypuknutím plísní a botrytidy. Během sklizně bylo dobré počasí, i když bylo nutné nějaké třídění. Tento rok přinesl šampaňské velkého bohatství, přesto se mnoho z nich vyvinulo poměrně rychle. Byl to ročník, který upřednostňoval Chardonnay před Pinoty, ale to nemělo vliv na kvalitu tohoto vína.
Terroir
Sir Winston Churchill pochází z různých vinic, v tomto případě pouze z lokalit grand cru. Pinot Noir je vždy dominantní odrůdou, ale Pol Roger tuto směs nezveřejňuje. Dům vlastní 92 hektarů vinic, většinou v okolí Epernay. Asi polovina hroznů je nakupována od pěstitelů.
Víno
Toto bylo druhé Churchillské cuvée od sklepmistra Dominique Petita. Ačkoli by bylo odpuštěno za to, že si myslel, že víno bylo fermentováno sudem, aby se rozvinul jeho bohatý styl, ve skutečnosti tomu tak není. Mladé víno prochází jablečno-mléčnou fermentací. Cuvée tráví minimálně osm let ve sklepech, které jsou obzvláště chladné, zpomalují proces zrání a zajišťují drobné bublinky po zatažení korku. Hádanka je manuální, nyní v Champagne vzácností.
Reakce
V roce 2015 Stephen Brook uvedl: „ Nos jablečného kompotu je vyhrazen, ale má čistotu ovoce a jemnost . Útok je štíhlý, těsný a agresivní, velmi mladistvý, s úžasným napětím a dynamikou. Je v nejlepších letech, ale měl by se dobře udržovat díky své pikantní kyselosti. “Richard Juhlin zaznamenal jeho„ pěknou kouřovou složitost “.
