- Hlavní body
- Časopis: vydání ze srpna 2020
- Vinné legendy
Legenda vína: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundsko, Francie
Vyrobené lahve 300
Složení 100% Chardonnay
Výnos cca 30hl / ha
sezóna pekelné kuchyně 16, epizoda 3
Alkohol 13,5%
Uvolnit cenu 300 $
Cena dnes 12 400 GBP
Legenda, protože ...
Po mnoho desetiletí byla Domaine Leflaive srovnávacím statkem v Puligny-Montrachet s 22 ha báječných vinic (dnes téměř 28 ha) v mnoha premiers crus a také ve čtyřech grands crus. Jeho pověst se v 80. letech vytratila, pravděpodobně proto, že velkorysé výnosy vedly ke ztrátě koncentrace. V roce 1990 však Vincent Leflaive odešel do důchodu a jeho dcera Anne-Claude se stala spoluředitelkou po boku svého bratrance Oliviera. Do té doby byla velmi dobře vycvičena jako odbornice na půdu a enologička. V roce 1994 měla na starosti 20 let až do roku 2008 podporu Pierre Morey, správce sklepů v doméně, který sdílel její nadšení pro biodynamické zemědělství. Reputace Montrachetu Domaine z roku 1992 mohla být posílena skutečností, že to byl teprve jejich druhý ročník z tohoto velkého cru.
Při pohledu zpět
Anne-Claude byla vášnivá konverze na biodynamismus, zcela přesvědčená o své schopnosti přinést to nejlepší na skvělém webu. Návštěvníci domény byli často prezentováni, slepí, se dvěma sklenicemi ze stejné vinice, jedna hospodařila ekologicky, druhá biodynamicky a žádali o rozhodnutí, které je lepší víno.
nejlepší alkohol pro staromódní
Anne-Claude trvala na tom, že většina informovaných návštěvníků si vybrala biodynamické víno. To platilo v mém případě, i v případě sousedního vignerona Françoise Carillona, který putoval do degustační místnosti, když jsem tam byl.
V roce 1992 právě začínala svou tažení. V roce 1990 přeměnila jen jeden hektar vinné révy a v roce 1992 přidala další 3 ha. V roce 1997 byla celá doména převedena na biodynamismus. Vzhledem k proslulosti domény je překvapivé, že se společnosti Leflaive podařilo svůj pozemek koupit až v Montrachetu v roce 1991. Rok 1992 byl tedy teprve druhým ročníkem.
Vinobraní
Počáteční léto bylo teplé a vlhké, ale červenec a srpen byly v pohodě, dokonce to vedlo k zablokování zrání vinic, dokud na konci srpna nespadl vítaný déšť. Začátek září byl velmi horký a přinesl rychlé zrání a ztrátu kyselosti. Přesný okamžik výběru byl proto velmi důležitý. Bílá vína byla bohatá a relativně dopředu, s určitou strukturou, i když ta nejlepší vína stárla dobře.
hlasoví semifinalisté 2015
Terroir
Leflaive vlastní 0,08 ha Montrachetu, což obecně přináší asi 300 lahví. Tento jediný pozemek, o kterém se předpokládá, že byl vysazen v 50. letech, leží v sektoru Chassagne-Montrachet, velmi blízko uličky, která odděluje Le Montrachet od Bâtard-Montrachet.
Víno
Po pečlivém třídění na vinici bylo víno lisováno v pneumatických lisech, poté fermentováno v jediném novém sudu s pravidelným mícháním kalů až do konce roku. Víno pak zrálo celkem jeden rok ve stejném sudu, poté bylo druhou zimu dekantováno do vany z nerezové oceli.
Reakce
Robert Parker ochutnal toto víno v roce 1993: „Typické víno Chardonnay, je to neuvěřitelně bohaté, vysoce extrahované víno s chutí, přesto je úžasně přesné a soustředěné… Vína [Leflaive Montrachet] jsou známá svou čistotou a elegancí, ale 1992 také ukazují zvláštní úroveň bohatství a intenzity. “
Více nedávno, Allen Meadows z www.burghound.com ochutnal víno v roce 2018: „I ve věku téměř 30 let stále jezdí Montrachet z roku 1992, jako by to bylo jen 10, protože svěžest vůní je tajemná… vůně exotického ovoce s fantasticky složitými sekundárními nuancemi i vůněmi mokrý kámen, zimolez a anýz. Husté, koncentrované a opulentní příchutě s širokými rameny mají neuvěřitelnou úroveň suchého extraktu pro potahování úst, který ... dodává výraznou strukturu minerálně poháněnému a nádherně dlouhému závěru. Jedná se o jedno silné úsilí, ve skutečnosti natolik, že je možné ho pít jen pomalu. Omračovač vína podle jakékoli definice. “
