- Hlavní body
- Vinné legendy
Co z něj dělá vinařskou legendu ...
jaké víno pít s jehněčím
Legenda vína: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Francie
Počet vyrobených lahví 65 232
Složení N / A
Výnos (hl / ha) N / A
Obsah alkoholu 12,3%
Uvolnit cenu 139 franků za láhev (206 liber dnes)
Aukční cena dnes 2 608 GBP - 5 778 GBP za láhev
chicago p.d. sezóna 2 epizoda 19
Legenda, protože ...
Špatné nasazení plodů a pozdní mráz v květnu 1961 v Bordeaux znamenal, že období v roce 1961 byla velmi koncentrovaná a vinice směrovaly veškerou svou energii do malého počtu přežívajících a tlustých slupek. Nedostatek vín - ?? každý zámek zažil velké ztráty - také to přispělo k proslulosti ročníku. Odborník na Bordeaux, zesnulý Edmund Penning-Rowsell, věřil, že Latour je vínem ročníku, ačkoli jak čas uplynul, do pole se zapojili i další žadatelé. Latour nicméně zůstává jedním z nejsenzačnějších vín z pozoruhodného roku.
Při pohledu zpět
Byl to poslední rok, kdy byl Latour stále v rukou potomků původní vlastnické rodiny, Ségurů. Většina z nich byli pasivní akcionáři, ačkoli jeden z nich, hrabě de Beaumont, se o provoz panství velmi zajímal. V roce 1962 byl slavný majetek v rukou lorda Cowdraye, Harveye z Bristolu a hrstky Ségurových potomků v podobě rodiny Beaumont. Podle nových vlastníků velmi potřebné investice - které se v předchozím vlastnictví zpomalily - ?? byly zahájeny.
Vinobraní
Deštivá zima skončila mírným únorem. Kvetení bylo neobvykle brzy, počínaje 12. květnem, ale chladné počasí, včetně mrazu 29. května, vedlo k coulure (selhání normálních bobulí kojenců). To mělo za následek ztrátu 75% úrody. Červenec byl vlhký a chladný, i když v srpnu se vrátilo suchší počasí. Vinobraní zachránilo perfektní počasí od 24. srpna do sklizně, která začala 19. září a skončila 28. září.
láska a hip hop new york sezóna 8 epizoda 8
Tým Latour byl hrdý na to, že vybral - na rozdíl od některých jiných vlastností - před nadměrnou zralostí, což umožnilo výrobu dokonale vyváženého a chutného vína. Katastrofické květnové podmínky způsobily, že úroda byla velmi malá a zámek od samého počátku hlásil, že vína jsou tmavá, bohatá, zralá a neuvěřitelně koncentrovaná, ale dokonale vyvážená. To spolu s hlubokou tříslovinovou strukturou vína vysvětluje, proč se v roce 1961 stále dobře pije.
V roce 2000 si Michael Broadbent skutečně vážil, že víno má v sobě další půlstoletí života.
Terroir
Latour je velká a rozšiřující se nemovitost s vinicemi v různých částech Pauillac. Ale tyto vnitrozemské pozemky dodávají ovoce vynikajícímu druhému vínu, Les Forts de Latour, zatímco Latour sám vždy pochází z L’Enclos, vinice kolem zámku a vinařství. Jeho dokonalost a konzistence se odvíjejí od velké hloubky, a tedy bezvadného odvodnění, kamenitých štěrkových půd a od blízkosti ústí řeky Gironde, což poskytuje mikroklima, které chrání vinice před periodickými nebezpečími, jako je silný mráz (i když ne v roce 1961). .
Víno
Mráz způsobil větší škody vinicím Merlotu než Cabernetu Sauvignon, takže jejich podíl je u většiny 1961 klaretů neobvykle vysoký. Naštěstí ve Latouru poskytují vinice apoteózu typičnosti Cabernetu a vysoký podíl této odrůdy ve směsi také přispívá k mimořádné dlouhověkosti vína. Horké počasí pokračovalo i po ukončení sklizně, což vedlo k obtížím během kvašení, i když to nemělo vliv na konečnou kvalitu vína. Jednalo se o jeden z posledních ročníků v Latouru, který byl fermentován ve stárnoucích dřevěných kádích, které byly v roce 1964 nahrazeny na přání nových majitelů káděmi z nerezové oceli.
rozvedl se Jimmy Fallon?
Reakce
Bylo to jedno ze vzácných šesthvězdičkových vín Michaela Broadbenta - ?? „?? ohromné, působivé a krásně vyvážené“ ?? - když poprvé ochutnal v roce 1968, během 70. let zaznamenal jeho „velkou hloubku barev, koncentrovanou velkolepost, bohatost a délku“ ?? a v poslední době „mamutí víno, všechny jeho součásti jsou nadměrně zastoupeny“ ??.
Clive Coates MW, autor Vína z Bordeaux , dal vínu v roce 2003 perfektní skóre a prohlásil: „Skvělá hloubka a koncentrace ovoce ... Velké, ale sametové víno ... Opravdu aristokratické. Stále úžasně mladistvý. Brilantní. Skvělý.'??
Pijící víno na konci 80. let, Hugh Johnson poznamenal: „Jeho kytice zastavila pokoj a jeho příchutě byly úctyhodné.“
