Rozcuchaný
- Hlavní body
- Víno
Clement Robert, mistr sommelier ve společnosti 28 ° -50 ° Maddox St. říká, že používání vína má spíše výhody než skřítky.
„Vůně jsou přírodní, mají nižší obsah alkoholu a jsou lépe stravitelné.“
„Například podáváme PXpresso Martini, kde kávový likér v zásadě nahrazujeme nějakým vínem Pedro Ximenez, dodává koktejlu více svěžesti, vyšší komplexitu a má méně alkoholu než tradiční Espresso Martini.“
-
Frosé se stává nejnovějším trendem letního vína
Výběr vína pro vinný koktejl
„Nepoužívejte svůj Chnateau Pto jetrus 1982, “řekl Robert.
„Rád používám obohacená vína, jsou lehčí než likéry a lihoviny, ale mají potřebnou sílu, aby celý nápoj lahodně povzbudili.
„Například v našem koktejlu Douro Breeze z Grahamova žlutohnědého přístavu 10 let, hroznové šťávy, citronu a amaretta používáme tawny port.
'Chuť mi připomíná koktejl Negroni s vínovým a mandlovým nádechem.'
Šampaňské koktejly
Robert doporučuje šampaňské koktejly jako nejjednodušší způsob, jak si sami vyzkoušet přípravu.
„Určitě znáte výsledek, kterého dosáhnete, protože šampaňské skvěle přináší aroma a dodává jiskru základním ingrediencím, které používáte.
„Zkuste Kir Imperial : Chambord, malinová puree a šampaňské. “
Recepty na vinný koktejl z Londýnský koktejlový týden
Fino Collins
Up Collins:
75 ml Tio Pepe Fino,
15ml bezový květ srdečný
25 ml okurky
kousek citronu
Nahoře se sodou, ozdobíme citronovým kotoučem a plátkem okurky
K dispozici v celém LCW17 na Sacku - 9 Christopher St, London EC2A 2BS
Tokio Negroni:
35 ml ginu
20 ml choya
15ml americké koky
2x pomlčka bílá jsem
Strouhané fazole Tonka
Míchá se a podává se ve skalách s ledem
K dispozici v celém LCW17 na Jamie Oliver’s Fifteen - 15 Westland Pl, London N1 7LP
Tokio Negroni
Rozcuchaný:
20 ml Campari bitter
15 ml vodky Stolichnaya
15 ml italského bezolového likéru Fiorente
10 ml redukce červeného vína s hřebíčkem, skořicí, badyánem
Zdobené Franciacorta a zdobené plamennou citronovou kůrou
K dispozici v celém LCW17 na Ritornu - 442 King’s Rd, Chelsea, Londýn SW10 0LQ
Belle Helene:
40 ml Camut Calvados
15 ml zelené jablko
20 ml citronové šťávy
10 ml cukrového sirupu
Bílek
Doplňte víno Gewürztraminer a podávejte s ozdobou křišťálové hrušky ve sklenici Ryzlink
paní marmeláda
Paní marmeláda:
50 ml Marsala
1 barová lžička drcené oranžové marmelády
20 ml citronové šťávy
15 ml cukrového sirupu
Shake & single kmen, servírujte v kupé.
