Letecký pohled na vinice údolí Willamette. Kredit: Foto Dan Meyers na Unsplash
- Zeptejte se karafy
- Hlavní body
Americká vinařská oblast neboli AVA je specifická viniční zóna založená na geografii a klimatu, a proto se často srovnává s francouzským systémem označení vín.
I když se někdy zdá, že francouzský systém AOC reguluje všechny jemné detaily až do doby probuzení na budíku vinaře, americký systém AVA postupuje relativně bez přístupu.
Například pro hrozny, které lze nebo nemohou pěstovat, neexistují žádná zvláštní pravidla.
To však není zadarmo pro všechny a žadatelé musí prokázat, proč si konkrétní zeměpisná oblast zaslouží zvláštní uznání.
Kdokoli může požádat o vytvoření AVA teoreticky, ale budete muset letět do Washingtonu DC, abyste doručili mapy, důkazy a přesvědčivý argument, abyste se dostali přes úřad USA pro daně a obchod s alkoholem a tabákem (TTB), který vede oficiální registr .
Jak uvádí TTB, „AVA je vymezená oblast pěstování hroznů se specifickými geografickými nebo klimatickými rysy, které ji odlišují od okolních oblastí a ovlivňují způsob pěstování hroznů.“
Možná budete také muset dostat sousedy na stranu, protože obvykle existuje veřejné období pro komentování.
Celkově vzato to může trvat několik let tento průvodce od Willamette Valley Wineries Association v Oregonu.
Chcete-li použít název AVA na etiketách lahví, federální pravidla říkají, že nejméně 85% hroznů použitých k výrobě vína musí pocházet z oblasti. „Některé státy mají přísnější standardy,“ uvádí California Wine Institute.
sezóna radosti 5 ep 20
Existují i jiné typy označení. Pokud je název označení definován politickou hranicí, jako je název kraje, pak 75% hroznů musí pocházet z této zóny, pokud je použito na etiketách lahví, říká Wine Institute.
Veškeré víno s názvem „California“ musí být vyrobeno výhradně z hroznů vypěstovaných ve státě.
Sleva 20%, když se na rok připojíte k Decanter Premium s promo kódem ASK20
Odemkněte exkluzivní denní články napsané naším týmem špičkových odborníků na víno, 1 000 recenzí vín každý měsíc a okamžitý přístup k nejnovějším číslům a zpětným vydáním v aplikaci Decanter Premium. Žádné reklamy - jen ty nejlepší příběhy o vínech, která máte rádi - STAŇTE SE DNES DECANTEREM PREMIUM ČLENEM.
Kolik AVA existuje?
Ke 2. září bylo 250 AVA a pravděpodobně vás nepřekvapí, že Kalifornie je domovem většiny z nich - 140. Celý seznam naleznete zde na webových stránkách TTB .
To znamená, že jeden z nejnovějších je ve státě Washington, kde Royal Slope vstoupil do exkluzivního klubu na začátku tohoto měsíce.
Je Washingtonu 15thAVA a ve skutečnosti sedí ve větší zóně Columbia Valley AVA.
Jedná se o stále častější jev s rostoucím počtem AVA.
Napa Valley je samo o sobě například AVA, ale obsahuje další, menší AVA, které byste také mohli vidět popsané jako dílčí označení. V Sonomě mezitím Moon Mountain AVA vytvořený v roce 2013 je součástí širšího Sonoma Valley AVA.
Některé obchodní hlasy již dříve tvrdily, že šíření AVA by mohlo milovníky vína zmást, ale jiní to tvrdili přidání více zón dává spotřebitelům větší výběr a také zdůrazňuje rozmanitost půd a podnebí v rostoucích regionech.
Například obchodní organizace Napa Valley Vintners zdůrazňuje řadu klimatických rozdílů mezi AVA ve svém regionu.
Coombsville , který do klubu vstoupil v prosinci 2011, má mírnější klima díky chladivému vlivu nedaleké zátoky San Pablo, zatímco by se obecně dalo očekávat, že rtuť v letních měsících v severní části Svaté Heleny dále na sever prudce poroste, vysvětluje NVV .
To neznamená, že všechna vína v AVA a založená na konkrétní odrůdě budou chutnat přesně stejně. I když mohou existovat určité rozeznatelné vlastnosti, rozhodnutí ve vinici a ve sklepě nabízejí samozřejmě uměleckou volnost.
Některá místa vinic nebo mikroklima v zóně AVA mohou být také známá tím, že přinášejí zvláštní osobnostní rysy.
Znamená status AVA vyšší ceny vína?
Získání statusu AVA má určitý stupeň prestiže, i když ti, kdo věděli, dlouho věděli o schopnosti této oblasti produkovat vynikající ovoce a vína.
Některé výzkumy ukázaly, že AVA přispívá k vyšším cenám placeným pěstitelům hroznů, jak prokázala studie z roku 2013 zaměřená na AVA Lodi a Central Coast - s odkazem na vývoj AVA Shawnee Hills v jižním Illinois.
Ještě důležitější pro ceny však bylo stanovení standardů kvality vína vinaři v těchto regionech, uvedli vědci, zápis do deníku Ekonomika a politika vína .
