Uznání: Alamy
kuwtk sezóna 11 epizoda 5
- Hlavní body
- Novinky Domů
Supermoon by mohl ovlivnit chuť vín a vývoj révy po celém světě, ale podle navrhovatelů biodynamiky přichází pro vinice v pravý čas.
Takzvaný 'Super měsíc' dnes večer (14. listopadu) se na obloze objeví o 14 procent větší a o 30 procent jasnější, největší svého druhu za posledních 48 let.
Jaký vliv může mít tento přírodní úkaz na vína, která se letos vyrábějí? Následovníci biodynamických principů nabízejí některé informace níže.
„Vína s největší pravděpodobností vykazují jakýkoli druh lunárního efektu budou ta, která jsou obhospodařována biodynamicky, protože toto je jediný systém hospodaření, který révu aktivně považuje za součást širší nebeské sféry,“ řekl Monty Waldin , konzultant a spisovatel pro biodynamické víno.
Waldin navrhl dva způsoby, jak může Supermoon změnit letošní vína:
- Blízkost Měsíce k Zemi přináší rostlinám „zimní náladu“, protože se říká, že se míza rostlin koncentruje v kořenech vinné révy. To by mohlo způsobit, že bílá vína budou méně ovocná a vůně méně aromatická, a červená vína budou chutnat více taninově než obvykle.
- Plný Měsíc přináší rostlinám „letní náladu“ tím, že odráží sluneční světlo zpět na Zemi, které by se jinak „ztratilo“. To by mohlo způsobit, že vína budou chutnat ovocnější a menší, aromatičtější a červené mohou mít kulatější a plnější chuť.
„Superměsíc by mohl být přínosem pro živou sílu našich let 2016, která procházejí jablečno-mléčná fermentace . Může také pomoci zvláště aktivním bakteriím, “uvedl Thomas Duroux, generální ředitel společnosti Château Palmer, která ve svých vinicích dodržuje biodynamické postupy.
'Na jaře by to bylo velmi odlišné, protože by to způsobilo skutečné zvýšení tlaku v plísni.'
Bérénice Lurton z biodynamicky chovaného zámku Château Climens v Barsacu také uvedla, že bylo štěstí, že Supermoon na jaře nedorazil.
„Kdyby to bylo na jaře, byli bychom jasně pod tlakem plísní, protože kombinace úplňku a měsíčního perigeu ovlivňují vzestup vody do Země a rostlin - na které je réva obzvláště citlivá,“ řekla Decanter.com .
-
Château Climens zahájí prohlídky vína
„Předtím bychom si pak udělali postřik přesličky. Nyní však můžeme klidně spát a užívat si krásy tohoto jevu, pokud nám mraky někdy něco umožní. “
Podle biodynamického kalendáře začal 14. listopad jako „ovocný den“, který je tím nejlepším pro ochutnávku vína. Ale toto bylo nastaveno na sloučení do kořenového dne následovaného dalšími dvěma kořenovými dny ve dnech 15. a 16. listopadu. Předpokládá se, že kořenové dny mají negativní vliv na chuť vína.
Ve vinařském světě samozřejmě existuje velké rozdělení biodynamických principů a dokonce i někteří stoupenci biodynamiky se neshodují na tom, do jaké míry kalendářní a měsíční cykly fyzicky ovlivňují chuť a vývoj vína.
Napsal Laura Seal pro Decanter.com
Aktualizováno 15. 11. 2016
