Vinařství ve státě Washington - Washington může být slavnější tím, že dává světu kávu Jimi Hendrix, Bing Crosby a Starbucks, ale jak zjistí GARY WERNER, je také zdrojem nejlepších světových vín.
Stát Washington JE zemí objevu - doslova. Před dvěma sty lety Lewis a Clark dokončili své legendární zkoumání amerického západu skrz to, co je nyní srdcemvinařská země vStát Washington. Krajina zůstává stejně rozsáhlá a téměř tak divoká jako tehdy, ale moderní průzkumníci objevují něco, čeho průkopníci nikdy nebyli svědky - skutečně dynamický vinařský průmysl. Vinařství ve státě Washington začíná těsně u Seattlu, kde je bývalé těžařské město Woodinville neoficiálním hlavním městem washingtonského vína. Château Ste Michelle a Columbia Winery vedou státní průmysl ze svého příslušného sídla zde - ti dva jsou proti sobě dole u řeky Sammamish.
Château Ste Michelle je největší a nejstarší vinařství ve státě Washington, založené ve 30. letech. Vynikající zařízení pro návštěvníky nabízejí prohlídky a ochutnávky, stejně jako koncerty a jiné speciální akce po celý rok. Čistota a intenzita vín jsou konzistentní v celém rozsahu, ačkoli pozornost si zaslouží zejména červené vinice. Dalším speciálním vínem je Ryzlink rýnský, vyrobený jako společný podnik s německou usedlostí Dr Loosen.
https://www.decanter.com/premium/dr-loosen-profile-401480/
Vinařství Columbia se již více než čtvrt století zaměřuje na kvalitu pod vedením mistra vína Davida Lake. Lakeova práce prokázala obrovský potenciál washingtonského vína. Je také průkopníkem společnosti Syrah ve státě - odrůdy, která bere průmysl útokem. Krásné ochutnávkové a prodejní centrum ve vinařství nabízí příležitost ochutnat široký sortiment společnosti Columbia. Vinice Otis Vineyard a Red Willow Vineyard Cabernets jsou působivé, i když kvalita je na každé úrovni pozoruhodná.
Úspěch těchto dvou výrobců vytvořil ve Woodinville řadu menších vinařství. Mnohé z nich jsou nepatrnými snahami a nejsou přístupné veřejnosti. DiStefano však nabízí přístup k této živé scéně. Vinař Mark Newton je fanouškem Cabernet Franc, i když jeho Grenache je vynikající.
podporuje rekapitulaci 4. sezóny
Celá tato aktivita se zdá divná, když si všimnete, že kolem Woodinville nejsou žádné révy. Přítomnost vinařského průmyslu je dána přístupem na trh v Seattlu, ale klima není pro vinohradnictví opravdu vhodné. Ve skutečnosti jsou státní vinice ve východním Washingtonu, tři až čtyři hodiny jízdy od Seattlu a chráněny před všudypřítomným deštěm tichomořského pobřeží řadou kaskád.
Při jízdě přes hory se scenérie dramaticky mění. Svěží zelené jehličnaté lesy ustupují vysokohorské poušti. Terén je zpočátku tvrdý a dokonce bezútěšný. Ale tato úsporná opatření se změkčují, protože farmy a vinařství začínají dotvářet krajinu údolí Yakima.
Vítaným únikem z dálnice je čtvrť Red Mountain poblíž Benton City. Mnoho vinařů věří, že toto je nejlepší místo pro červené hrozny ve státě. Mezi těmi, kteří vyrábějí silně expresivní červená vína ve slunném a suchém terénu, jsou Hedges Cellars. Rodina Hedgesových pracuje z vinařství ve stylu zámku na straně hory - které vypadá spíš jako kopec pod touto obrovskou modrou oblohou. Při návštěvě ochutnejte směs tří vinic Cabernet-Merlot. Jedná se o koncentrované a vyvážené víno a také pozoruhodnou hodnotu.
Pokračováním na východ od Červené hory brzy dorazíte do Tri-Cities (souhrnný název pro Richland, Pasco a Kennewick). Toto je centrum rozsáhlé vinařské oblasti Columbia Valley a je zasazeno mezi vinice v údolí Yakima a na východě rychle rostoucí údolí Walla Walla. Díky snadnému přístupu k prvotřídnímu ovoci těchto oblastí je toto místo křižovatkou skvělého vína.
hlasová sezóna 17 epizoda 13
Pro důkaz nehledejte nic jiného než J Bookwalter. Na základě zkušeností svého otce, průkopníka státního vinařského průmyslu, vyrábí John červené barvy s intenzivní chutí a hloubkou. Vyzkoušejte jeho Merlot a Cabernet ve velmi stylové, ale pohodlné vinárně ve vinařství v Richlandu.
Další užitečnou zastávkou je rodinné vinařství Powers v Kennewicku. Přístup k místu - přes předměstské sídliště - je neočekávaný, ale tento místní „fanklub“ vyrostl v důsledku založení vinařství před více než 20 lety. Vyrábí se zde dvě řady: stejnojmenné Powers a plně organická hora Badger Mountain. Červené od obou jsou velmi lákavé a velmi dobré.
Asi hodinu na východ od Tri-Cities je vchod do údolí Walla Walla a malého městečka Lowden. Vedle hlavní silnice jsou vedle sebe dvě vinařství, která za poslední dvě desetiletí inspirovala státní průmysl. Volný Rick Small provozuje vinařství Woodward Canyon z obnovené usedlosti z 70. let. K ochutnání jsou k dispozici jeho oceněná aktuální vydání a obzvláště působivé jsou jak Artist Series, tak Old Vines Cabernet Sauvignons. Hned vedle je L’Ecole č. 41, kterou Martin Clubb provozuje ze školy v průkopnické éře. Krásná degustační místnost si zachovala školní téma, protože i seznam realitních vín je napsán na tabuli. Kvalita je v celém rozsahu velmi vysoká, ale zejména Semillons označený vinicemi udělá vaši návštěvu šťastnou.
Jen o pár mil dále je skutečné město Walla Walla. Tato historická komunita je oázou v drsné krajině východního Washingtonu. Umělecké galerie a restaurace lemují tradiční hlavní ulici města a odrážejí jeho nedávnou prosperitu: Walla Walla je strojovnou státního vinařského průmyslu. V tomto údolí je více než 50 vinařství a mnoho z nich provozuje degustační místnosti v samém srdci města.
https://www.decanter.com/features/walla-walla-n northern-stars-248656/
Mezi nejpozoruhodnější z vinařství ve státě Washington patří Seven Hills, kde Casey McClellan vyrábí lahodné červené - zejména Ciel du Cheval Cabernet. O pár bloků dál je Waterbrook Erica Rindala a jeho černoplodý Merlot je velmi lákavý. Směrem na západní konec města se nachází Vinařství Canoe Ridge Vineyard, které návštěvníky vítá na prohlídkách a ochutnávkách ve starém terminálu tramvaje. Merlot je síla rozsahu zde, zejména rezerva Lot 10.
Jen několik minut jízdy východně od města je několik dynamických producentů vinařství ve státě Washington. Dvě prominentní jména jsou Dunham Cellars a K Vintners a obě vinařství vytvářejí hedvábný, dramatický Syrah. Už jen setkání s Charlesem Smithem z K Vintners (divoký muž Wally Wally) je nezapomenutelným zážitkem.
A konečně, některé z nejzávažnějších snah v údolí jsou rychlá cesta na jih. Vinařství Northstar Winery a Pepper Bridge Winery produkují vedle sebe ve zvlněném terénu poblíž státní hranice Oregonu elegantní červené prvotřídní červené barvy.
Po návštěvě Walla Walla zvažte návrat do Seattlu přes Paterson na ochutnávku na Columbia Crest, která je součástí skupiny Château Ste Michelle). Kvalita je pozoruhodná. Dokonce i řada Two Vines zaměřená na hodnotu získala chválu.
Samozřejmě je to jen ukázkadynamická vinařská scéna vStátní vinařství ve Washingtonu. Mnoho vynikajících výrobců vyrábí každý rok jen několik tisíc případů - příliš málo na to, aby přivítali návštěvníky. V důsledku toho je třeba v seznamech restaurací zaznamenat základní jména, jako jsou Andrew Will, Betz, Cadence, Cayuse, DeLille, Leonetti a Quilceda Creek. Vína z některého z těchto řemeslných státních vinařství ve Washingtonu stojí za prozkoumání.
Lewis a Clark by určitě souhlasili.
2. sezóna vikingů, 6. epizoda
Gary Werner je spisovatel a editor vín se sídlem ve Velké Británii.
Napsal Gary Werner
