Hroznová Verdejo

Hlavní odrůda odrůdy Rueda DO. Uznání: Jose Berdon

Ve spolupráci s DO Rueda

A jak chutná ....

Verdejo je hrozen, který dal malou oblast Kolo na mapě světa s vínem, kde se vyrábí některá z nejlepších španělských bílých vín.

Název, který souvisí se španělským výrazem pro zelenou - „verde“ - byl inspirován jasně zelenými bobulemi. Poznámka: nelze jej zaměňovat s podobně znějícím hroznem Verdelho z Portugalska.

masterchef junior sezóna 1 epizoda 5

Až do sedmdesátých let minulého století bylo Palomino primárním hroznem Ruedy a vyrábělo se z něj obohacené víno, které nikdy nedosáhlo velkého národního nebo globálního ohlasu.

Byl to však Verdejo, který by se v následujících desetiletích dostal do popředí. Marqués de Riscal dorazil na scénu z Rioje, aby pomohl tento trend vést. Ve spolupráci se slavným francouzským enologem Émile Peynaudem uznal Marqués de Riscal potenciál společnosti Rueda vyrábět vysoce kvalitní vína Verdejo.

Pět věcí, které byste měli vědět o Rueda DO

Brzy duo začalo v roce 1980 pěstovat ostrý neotevřený styl bílého vína, který povýšil Ruedu na status Denominación de Origen. Od té doby si mnoho dalších vážených výrobců vybudovalo pověst pro své Rueda Verdejo a jeho oživení dobře ladilo s rostoucí popularitou suchého a aromatického bílého vína. vína.

Před svým vzestupem v Ruedě byl Verdejo relativně nedoceněnou odrůdou.

hradní sezóna 5, epizoda 13

Vína Verdejo byla většinou oxidována za účelem výroby žlutohnědých obohacených vín, která často chutnala stejně pozoruhodně, jak vypadala. Poté, na konci 19. století, byl téměř vyhuben vážným vypuknutím Phylloxera, parazita ničícího révu - i když v regionu stále existují révy, které to přežily, nalezené v písečných půdách D.O. zejména v provincii Segovia, ale také v jiných částech Valladolidu.

Skvělá vína Rueda

Jak chutná Verdejo?

Typické mladé víno Verdejo má ve sklenici bledě zelenožlutou barvu s příchutími, které se k ní hodí - fenyklové, travnaté a citrusové tóny a náznaky peckového ovoce, jako je bílá broskev. Jeho herby citrusový charakter má mnoho společného s Sauvignon Blanc , a někdy jsou tyto dva smíchány, aby se vytvořila aromatická, plná bílá vína.

Můžete také vidět Verdejo smíchané se zeleným hroznem Viura Rioja, ale mějte na paměti, že vína označená Verdejo musí legálně obsahovat 85% Verdejo a vyváženější směsi jsou obvykle označeny jako Rueda.

Verdejo se s oblibou prodává k pití opilý, když jsou jeho zelené tóny nejvýraznější. Někteří však v lahvi stárnou příznivě, protože její vysoká kyselost může poskytnout dobrou strukturu a do popředí se dostávají bohaté ořechové příchutě.