Nová řada od Haut-Bailly. Uznání: Haut-Bailly
Proč je Château Haut-Bailly stále takovým zasvěceným vínem? Je to proto, že toto diskrétní, bijou panství dělá jen několik tisíc případů grand cru classe de Graves. Nebo je to také proto, že chytří sběratelé ho žárlivě rádi drží v přísně střeženém tajemství?
Jedna věc je jasná - dnes je Haut-Bailly jedním z nejdůslednějších a zásadně elegantních klaretů. Dalším důvodem je, že jeho odhadovaná kvalita pochází z výjimečného terroiru z červeného vína, který jeho různí majitelé a správci často dělali, co bylo v jeho silách, aby reflektovali během jeho slavné historie. Ve skutečnosti tedy byla společnost Haut-Bailly dvojnásobně požehnána - jak jejími majiteli, tak její pozicí.
Vinice leží v sousedství zámku v jediném jednotném bloku na nejvyšším hřebeni AC Pessac-Léognan. Révy spadají na mírném gradientu a poskytují dokonalou expozici. Speciální jarní klima jej chrání před jarními mrazy, zatímco směs štěrkových půd a podloží poskytuje minerály, mírný vodní stres a vynikající odvodnění. Jean-Bernard Delmas, dříve z Château Haut-Brion, jej skvěle popsal jako „skutečně velký terroir“.
{ 'Obsah': '+ PGRpdiBjbGFzcz0iYnJlYWtvdXQgcGFsZXR0ZS1hIHBhbmVsIHBhbmVsLWRlZmF1bHQiPjxkaXYgY2xhc3M9InBhbmVsLWJvZHkiPjxkaXYgY2xhc3M9J2JyZWFrb3V0LWNvbnRlbnQnPjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj4KPGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMiIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2Pgo8L2Rpdj4KPGgzIHN0eWxlPSJ0ZXh0LWFsaWduOiBsZWZ0Ij48c3Ryb25nPkhhdXQtQmFpbGx5IGF0IGEgZ2xhbmNlPC9zdHJvbmc PC9oMz4KPHAgc3R5bGU9InRleHQtYWxpZ246IGxlZnQiPjxzdHJvbmc + QXJlYSB1bmRlciB2aW5lPC9zdHJvbmc + IDMwaGE8L3A + CjxwIHN0eWxlPSJ0ZXh0LWFsaWduOiBsZWZ0Ij48c3Ryb25nPlNvaWxzPC9zdHJvbmc + IFNhbmQgYW5kIFB5cmVuZWVzIGdyYXZlbDwvcD4KPHAgc3R5bGU9InRleHQtYWxpZ246IGxlZnQiPjxzdHJvbmc + QXZlcmFnZSB2aW5lIGFnZTwvc3Ryb25nPiAzNSB5ZWFyczwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj4KPGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2Pgo8L2Rpdj4KPHAgc3R5bGU9InRleHQtYWxpZ246IGxlZnQiPjxzdHJvbmc + VmFyaWV0aWVzIHBsYW50ZWQ8L3N0cm9uZz4gNjAlIENhYmVybmV0IFNhdXZpZ25vbiwgMzQlIE1lcmxvdCwgNiUgbWFkZSB1cCBvZiBDYWJlcm5l dCBGcmFuYywgUGV0aXQgVmVyZG90LCBDYXJtZW7DqHJlIGFuZCBNYWxiZWM8L3A + CjxwIHN0eWxlPSJ0ZXh0LWFsaWduOiBsZWZ0Ij48c3Ryb25nPlZpbmUgZGVuc2l0eTwvc3Ryb25nPiAxMCwwMDAgdmluZXMgcGVyIGhlY3RhcmU8L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + CjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj4KPC9kaXY + CjxwIHN0eWxlPSJ0ZXh0LWFsaWduOiBsZWZ0Ij48c3Ryb25nPkF2ZXJhZ2UgYW5udWFsIHByb2R1Y3Rpb248L3N0cm9uZz4gMTgwLDAwMCBib3R0bGVzPC9wPgo8cCBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogbGVmdCI + PHN0cm9uZz5PdGhlciB3aW5lczwvc3Ryb25nPiBMYSBQYXJkZSBIYXV0LUJhaWxseSAoc2Vjb25kIHdpbmUpOyBQZXNzYWMtTMOpb2duYW4gKHRoaXJkIHdpbmUpOyBSb3PDqSBkZSBIYXV0LUJhaWxseTsgQ2jDonRlYXUgTGUgUGFwZTwvcD4KPC9kaXY + PGRpdiBjbGFzcz0nYnJlYWtvdXQtYnV0dG9ucyc + PGRpdiBjbGFzcz0ncm93Jz48L2Rpdj48L2Rpdj48L2Rpdj48L2Rpdj4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS01IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwIHN0eWxlPSJ0ZXh0LWFsaWduOiBsZWZ0Ij48c3Ryb25nPkF1c3BpY2lvdXMgYmVnaW5uaW5nczwvc3Ryb25nPjwvcD4K PHA + 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 + SXQgd2FzIGNvbmNlaXZlZCBhbmQgcGxhbnRlZCBieSBBbGNpZGUgQmVsbG90IGRlcyBNaW5pw6hyZXMsIHdobyBhY3F1aXJlZCB0aGUgcHJvcGVydHkgaW4gMTg3Mi4gQSBjb2xvdXJmdWwgY2hhcmFjdGVyLCBkZXMgTWluacOocmVzIGVtYmFya2VkIG9uIGEgcXVlc3QgdG8gdHJhbnNmb3JtIEhhdXQtQmFpbGx5LiBVbmRlciBoaXMgdGVudXJlLCB0aGUgZXN0YXRlIGVudGVyZWQgYSByZW1hcmthYmxlIGdvbGRlbiBhZ2UgaW4g d2hpY2ggaXRzIHJlcHV0YXRpb24gYW5kIHByaWNlcyBlcXVhbGxlZCBhbmQgb2NjYXNpb25hbGx5IGJlc3RlZCB0aGUgQm9yZGVhdXggZmlyc3QgZ3Jvd3Rocy48L3A + 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 + SW4gMTk3OSwgSmVhbiB0b29rIG92ZXIgZnJvbSBoaXMgZmF0aGVyLCBidXQgdGhlIGxhYm91ciBvZiBsb3ZlIHJlbWFpbmVkIGEgd29yayBpbiBwcm9ncmVzcywgcGFydGx5IGJlY2F1c2UgaGUgaGFkIHRvIG1haW50YWluIGhpcyBkYXkgam9iIHRvIGZpbmFuY2UgdGhlIG9uZ29pbmcgaW1wcm92ZW1lbnRzLiDigJhUaGVyZSB3YXMgbm8gZnVsbC10 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 + CjxoMz48c3Ryb25nPlJlYnVpbGRpbmcgdGhlIGRyZWFtPC9zdHJvbmc + PC9oMz4KPHA + UmVtYXJrYWJseSB0aGVyZSB3YXMgYSBoYXBweSBlbmRpbmcgdG8gdGhpcyBDaW5kZXJlbGxhIHN0b3J5LiBIYXV0LUJhaWxseeKAmXMgbmV3IHByb3ByaWV0b3Igd2FzIFJvYmVydCBHIChCb2Ip IFdpbG1lcnMsIGFuIGV4dHJlbWVseSBzdWNjZXNzZnVsIEFtZXJpY2FuIGJhbmtlciB3aG8gaGFkIGNvbWUgdG8gQm9yZGVhdXggbG9va2luZyB0byBidXkgYSB2aW5leWFyZC4g4oCYSSBzdHVkaWVkIHRoZSBtYXJrZXQgZm9yIGEgY291cGxlIG9mIHllYXJzIGFuZCBsdWNraWx5IEhhdXQtQmFpbGx5IGNhbWUgdXAgZm9yIHNhbGUuIEnigJlkIGFsd2F5cyBsaWtlZCB0aGUgd2luZXMsIHNvIEkgYm91Z2h0IGl0LOKAmSBoZSBzYXlzIGluIGhpcyBkaXJlY3QsIGRlYWRwYW4gYW5kIHVuZGVyc3RhdGVkIHdheS4g4oCYSSB3YXMgZGVsaWdodGVkIHRoZW4gYW5kIEnigJltIGV2ZW4gbW9yZSBkZWxpZ2h0ZWQgbm93LuKAmTwvcD4KPHA + 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 YW5kZmF0aGVyLuKAmTwvcD4KPHA + QWZ0ZXIgYSB0d28teWVhciBhcHByZW50aWNlc2hpcCwgc2hlIHRvb2sgb3ZlciBpbiAyMDAwLiDigJhJdCB3YXMgYSBkYXVudGluZyByZXNwb25zaWJpbGl0eSBiZWNhdXNlIEkgd2FzIHNvIHlvdW5nLCBidXQgYWxzbyBiZWNhdXNlIHdlIG5vIGxvbmdlciBvd25lZCBpdC4gTXkgaW5pdGlhbCB0YXJnZXQgd2FzIHRvIG1ha2Ugd2luZSB3aGljaCB3YXMgYXQgbGVhc3QgYXMgZ29vZCBhcyBteSBncmFuZGZhdGhlcuKAmXMuIEkgd2FzIHNjYXJlZCB0byBkZWF0aCBvZiBmYWlsaW5nLuKAmTwvcD4KPHA + SnVkZ2luZyBieSBoZXIgZWFybHkgdmludGFnZXMsIHNoZSBwYXNzZWQgd2l0aCBmbHlpbmcgY29sb3Vycy4gTW9yZW92ZXIsIHNoZSBhbmQgV2lsbWVycyByYXBpZGx5IHJlYWxpc2VkIHRoYXQgdGhleSBjb3VsZCBkbyBldmVuIGJldHRlci4g4oCYVGhlIHBvdGVudGlhbCB3YXMgb2J2aW91cyzigJkgc2F5cyBXaWxtZXJzLiDigJhBbGwgdGhhdCB3YXMgbGFja2luZyB3YXMgdGhlIGNhcGl0YWwgaW52ZXN0bWVudCB0byBpbXByb3ZlIHRoZSBpbmZyYXN0cnVjdHVyZS7igJkgVGhleSBhZ3JlZWQgb24gYSB0aHJlZS1zdGVwIGltcHJvdmVtZW50IHByb2dyYW1tZSwgYmVnaW5uaW5nIHdpdGggdGhlIHZpbmVzLjwvcD4KPHA + Rmlyc3QsIFNhbmRlcnMgZHJhZnRlZCBpbiBwcm9mZXNzb3IgRGVuaXMgRHVib3VyZGlldSBhcyBleHRlcm5hbCBjb25zdWx0YW50LCBhbmQgS2VlcyB2YW4g TGVldXdlbiwgbm93IHByb2Zlc3NvciBvZiB2aXRpY3VsdHVyZSBhdCBCb3JkZWF1eCBTY2llbmNlcyBBZ3JvLCBhbHNvIGNvbmR1Y3RlZCBhIHByZWNpc2Ugc3R1ZHkgb2YgdGhlIGVzdGF0ZeKAmXMgc29pbHMuIEluIDIwMDIsIHNoZSBhcHBvaW50ZWQgYSB5b3VuZyBhbmQgdmVyeSB0YWxlbnRlZCBHYWJyaWVsIFZpYWxhcmQgdG8gYmUgdGVjaG5pY2FsIGRpcmVjdG9yLCBtb2Rlcm5pc2luZyB0aGUgdmluZXlhcmRzLCB2aXRpY3VsdHVyZSBhbmQgd2luZW1ha2luZy48L3A + CjxwPlRoZSBjZWxsYXJzIHdlcmUgY29tcHJlaGVuc2l2ZWx5IGltcHJvdmVkIGluIHRlcm1zIG9mIHNpemUsIHNjb3BlIGFuZCBlZmZpY2llbmN5LiDigJhCdXQgdGhlcmUgd2FzIG5vIG1hc3NpdmUgcmV2b2x1dGlvbizigJkgc2F5cyBTYW5kZXJzLiBJdCB3YXMgbW9yZSBhIGNhc2Ugb2YgZmluZS10dW5pbmc6IOKAmFdlIHB1dCBpbiBzbWFsbGVyIHZhdHMgYW5kIGNyZWF0ZWQgYSBzcGVjaWFsIGNlbGxhciBmb3IgdGhlIG1hbG9sYWN0aWMgZmVybWVudGF0aW9uLiBXZSBkbyBhIG1vcmUgZ2VudGxlIGV4dHJhY3Rpb24gbm93LCB3aXRoIGxlc3MgcHVtcGluZyBvdmVyLjwvcD4KPHA + UGVyaGFwcyB0aGUgYmlnZ2VzdCBkaWZmZXJlbmNlIGhhcyBiZWVuIHRoZSBtb3JlIHN0cmluZ2VudCBzZWxlY3Rpb24gcHJvY2Vzcy4gQ29tcGFyZWQgdG8gSmVhbuKAmXMgMTAsMDAwLTEyLDAwMCBjYXNlcyBvZiB0aGUgZ3JhbmQgdmluLCBWw6lyb25pcXVl 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 + CjxwPkxhc3QgY2FtZSB0aGUgY2jDonRlYXUgYW5kIGdhcmRlbnMsIHdoaWNoIHdlcmUgcmVub3ZhdGVkIHRvIHByZXNlcnZlIHRoZWlyIGV4aXN0aW5nIGNoYXJhY3Rlci4gVGhlIHJlc3VsdCBpcyBvbmUgb2YgaGFybW9ueSwgY2hhcm0gYW5kIGVsZWdhbmNlIOKAkyBhcyByZWZsZWN0ZWQgaW4gdGhlIHdpbmUuPC9wPgo8cD4K '}
Haut-Bailly - časová osa
1461 Nejstarší záznamy o vinici na štěrkově rostoucím statku
1630 Majitelé Firmin Le Bailly a Nicolas de Leuvarde rozšiřují a konsolidují vinici na současnou velikost 33 ha
1872 Alcide Bellot des Minières kupuje Haut-Bailly
1918 Haut-Bailly kupuje Frantz Malvesin
1955 Pozemek získal belgický Daniel Sanders
1979 Jean Sanders přebírá od svého otce
1997 Véronique Sanders se připojila k Haut-Bailly
1998 Robert G Wilmers kupuje nemovitost od rodiny Sanders
2000 Véronique Sandersová jmenována manažerem nemovitosti (a následně prezidentem)
2002 Gabriel Vialard se stává technickým ředitelem
2012 Robert G Wilmers kupuje a renovuje Château Le Pape
Magický vzorec
To vše trvalo několik let - a ne nezanedbatelnou částku hotovosti. „Bobova investice byla pro Haut-Bailly bublinou čistého kyslíku,“ říká Sanders. „Jeho pochopení, že kvalita vína byla prvořadá a že odtud vše teklo, nám umožnilo posunout se nejen rychleji, ale i dále.“
Dopad se skutečně ukázal v ročníku 2004. „To byl první velký krok,“ říká Sanders. Další přišla v roce 2008 a není náhodou, že tyto dva klasické ročníky nejsou v Bordeaux chváleny. „To je jedna ze silných stránek společnosti Haut-Bailly,“ dodává. „V takzvaných off-ročnících vždy překonáváme.“ Rok 2013 musí být ochutnán, aby se dalo uvěřit, což dokazuje, že Haut-Bailly nikdy nezmešká.
Při každém ročníku je její cíl stálý: přinést to nejlepší z ceněného terroiru společnosti Haut-Bailly. Hledá jemnou rovnováhu mezi jemností a koncentrací. „Mým cílem je ovocná čistota, svěžest, jemnost a struktura s jemnými, zralými taniny a výraznými aromaty.“ Směs se rok od roku liší, někdy docela dramaticky, což je dalším důkazem pozoruhodné konzistence Haut-Bailly. Jejím tajemstvím v době sklizně je vždy včas vybrat Merlot pro čerstvost a počkat a počkat na Cabernet, sklízet jej v poslední možné chvíli.
„Nakonec chci pro Haut-Bailly novou zlatou éru, jakou jsme si užili v 19. století,“ říká. Někteří (včetně mě) by namítali, že ona a Wilmers už toho dosáhli. Na dnešním trhu je nemožné překonat a překonat první růst. Ale Haut-Bailly nepochybně překonal mezeru a pozvedl panství do nových výšin. Dnes je to grand cru classé de Graves, které se těší ekvivalentu statusu „supersekunda“, často bez doprovodné ceny. V poslední době Wilmers koupil a zrekonstruoval blízký statek s názvem Château Le Pape, který již pod Sandersovým dohledem ukazuje velký příslib. „Bob má vždy plány. Vždy se dívá. Často vtipkuje slovy: „Mám tady dobrý tým a chci ho zaměstnat.“ “
Sanders se této výzvě zjevně daří a nemohl být splněn více. „Na tomto místě je něco magického, co cítím velmi intenzivně.“ Totéž platí pro Wilmers a zbytek pozoruhodné skupiny lidí, kteří milují a starají se o tento klenot vinice.
Haut-Bailly nemohl být v lepších rukou.
-
Srovnání dvou Pichonů
-
Profil producenta Montrose
Haut-Bailly ochutnávka:
Zajímavé Články
