Dom Perignon
Dom Perignon včera zahájil ročník 2003 v Londýně - a současně v Paříži, New Yorku, Tokiu a Hongkongu.
Ochutnávka proběhla u obchodníků s uměním Philips de Pury ve Westminsteru, kde slabě osvětlený průmyslový prostor byl vyzdoben displejem na Twitteru na zdi - neustále aktualizován, když hosté tweetovali, že tam byli - a prezentací atmosférických záběrů Hautvilliers, vesnice mimo Epernay, která je domovem Domu Perignon .
Na dalších čtyřech místech byla živá videa: Newyorčané snídali, zatímco v Londýně se novinářům a hostům Dom Perignon podával kaviár na červené řepě, horké foie gras, šafránové rizoto a lanýžová vejce.
Dom Perignon sklepní mistr Richard Geoffroy vypadal jako miniaturní hologram z Paříže, aby odpovídal na otázky - i když některé byly, které se rozhodl neodpovědět.
Na otázku ohledně dávkování odpověděl: „Nebudu se zabývat obchodováním s gramy na litr“ - odpověď je ve skutečnosti 6 g / l, jak minulý měsíc řekl jinému novináři.
Geoffroy potvrdil, že rok 2003 byl obtížným ročníkem a že „bylo výzvou z něj udělat Dom Perignon - najít styl Dom Perignon, ale nikdy nebylo pochyb o tom, že ten rok vyrobíme ročník.“
„Je to rovnováha mezi typičností Domu Perignona a typikou roku,“ řekl. „V perfektní rovnováze DP je možná více Pinot Noir (rok 2003 je 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay).
Pokud jde o to, jaký bude příští ročník, Geoffroy by se nedal vyvodit z toho, zda to bude rok 2004.
Napsala Margaret Randová
