„Inteligentní zátka“ tvrdí, že vás ušetří před vínem - Winestealssd.com

Ochutnávka vína Repour. Zápočet: Repour Kickstarter

Novinky Domů
Trendy víno Novinky

Bylo spuštěno nové zařízení, které tvrdí, že odstraňuje kyslík z otevřené láhve vína, a pomáhá tak uchovat jej déle.

chicago pd trochu světla

Nalijte víno

Znovu byl vytvořen s úmyslem zastavit plýtvání vínem v barech a restauracích a byl spuštěn společností a Kickstarter kampaň , která končí na konci listopadu.

Je součástí nové vlny vinařských gadgetů, která byla spuštěna nebo navržena v posledních několika letech. Tento týden byly uzávěry lahví s názvem vinné kondomy „Ve Velké Británii se rozšířilo tiskové pokrytí.

Repour, vytvořený americkým chemikem Tomem Lutzem, uvedl, že gadget funguje tak, že absorbuje kyslík ze vzduchu nad vínem v láhvi, bez ohledu na to, kolikrát je otevřeno a zavřeno.

Může být připevněn k jakémukoli druhu láhve a může uchovávat víno několik měsíců, uvádí se.

Elektronický jazyk určený k ochutnání vína

Věda trochu

„Vložením našeho materiálu absorbujícího kyslík do inteligentní zátky Repour jsme schopni plynule odplyňovat kyslík ze vzduchu nad vínem v láhvi a ze samotného vína, čímž snižujeme hladinu kyslíku pod 0,05%, 'řekl web společnosti.

Lutz řekl, že je vytvořeno mírné vakuum, ale to „není to, co by si většina lidí představovala jako vakuum“.

„Co se stane, je vzduch, což je 21% kyslíku, v hlavním prostoru je zcela odstraněn kyslík pomocí Repour. Zbývají další inertní prvky ve vzduchu kolem nás (především plynný dusík), ale protože kyslík je absorbován a není ničím nahrazován, vytváří účinné „vakuum“. “

Jak rychle ochladit víno - zeptejte se Decanter

Někteří odborníci se ptali, jak efektivní bude zařízení v praxi.

Řekl Geoff Taylor, přední britská potravinářská laboratoř a výzkumná skupina Campden BRI Decanter.com „Doufám, že tu nebudu příliš cynický, ale když uvádíte nový produkt na trh a děláte dost odvážná tvrzení, měla by být tato tvrzení podpořena nezávislými vědeckými důkazy. Žádné nevidím. “

jak uchovávat šumivé víno

Dodal: „Je-li to příznivé, společnost by pak pomocí této nezávislé zprávy vyzdvihla přednosti a hodnoty produktu.“

Vědci tvrdí, že „znovu vytvářejí Montelenu 1973“ bez hroznů

Jak dlouho byste měli mít víno otevřené?

Jakmile je víno otevřeno, může zůstat čerstvé pouze několik dní.

Po otevření korku nebo šroubovacího uzávěru je kyslík schopen interakce s vínem. Účinek kyslíku po několika dnech může negativně ovlivnit chuť a vůni.

Christelle Guibert, Karafa ředitel ochutnávek řekl: „Konvenční vína obvykle vydrží několik dní otevřené maximum - mají tendenci se velmi rychle zhoršovat.“

Skladování přírodního vína - zeptejte se Decanter

„Vína vyrobená přirozenějším způsobem -„ živá vína “- je však někdy nechám až na týden v lednici (i červená) a stále se dobře ukazují. Někteří dokonce chutnají lépe už po druhém dni otevření. “

'To opravdu záleží spíše na stylu výroby vína než na barvě.'

Studie financovaná vládou Spojeného království v roce 2012 ukázala, že v domácnostech se každý rok promrhá přibližně 270 milionů liber vína.