Cestovní průvodce po Santorini pro milovníky vína - Winestealssd.com

Vinařství Venetsanos na Santorini.

Decanter cestovní průvodce
Řecké víno

Pláže černého a červeného písku tohoto sopečného ostrova nabízejí úžasnou kulisu pro některé z nejextrémnějších vinic na světě, píše Nico Manessis. Stojí za to vzdorovat turistickým davům pro ...

Většina lidí míří na Santorini, aby si užívala výhledy na čelisti a neustále se měnící barvy, jak je vidět z bílých domů s kostkami cukru posazených po celém vulkanickém okraji kaldery. Tyto zubaté útesy jsou výsledkem obrovské erupce, ke které došlo kolem roku 1613 před naším letopočtem.

Strávte 24 hodin na Santorini

To, co zažíváte, je síla katastrofické síly přírody a její nevyčerpatelná kapacita pro krásu. Existuje mnoho stran tohoto módního cíle, od nádherných vulkanických pláží s černým a červeným pískem a pulzujícího nočního života až po jedinečnou kubistickou, jeskynní architekturu.

vyhovuje sezóně 4, epizoda 11

Přečtěte si také: Nejlepší aténské vinárny a restaurace

Krémově bílá pemza, která v důsledku erupce pokryla většinu ostrova, vede k jednomu z nejnepravděpodobnějších míst vinic. Slunce a silný vítr si vynutily důmyslnou metodu výcviku vinné révy, která se objímala v koši.

Nejlepší restaurace, hotely a obchody na ostrově Santorini

Santoriniho sladké Vinsanto bylo tradičně vyváženo, převážně do carského Ruska, bohatých řeckých průmyslníků a obchodníků z Egypta, ale trh se zhroutil po ruské revoluci v roce 1917. Dnes jsou Santorini vojáci značně omezeni, s důrazem na minerály, kostnaté výrazy Assyrtiko a některých Vinsanto.

Dnes má ostrov nevyrobenou révu na ploše 1100 hektarů. Z toho je 65% osázeno hroznem Assyrtiko. Tato odrůda, která není spokojena s pouhým přežitím v tomto zdánlivě nepřátelském přírodním prostředí, dokáže vyprodukovat jedinečnou, na kosti suchou bílou nenapodobitelnou povahu.

Když Assyrtiko vstoupili na světovou scénu před 15 lety, komentátoři vytvořili frázi „Chablis na steroidech“. Od té doby prošly dlouhou cestou a dnes nabízejí svěžest a svěžest k jídlu. Jejich tříslový skus jim dává výhodu, na rozdíl od dramatu větrem ošlehaných útesů kaldery. Jen málo vín zaujme tak výrazný smysl pro místo. Je-li víno zeměpisem v láhvi, skutečnost, že „návštěva“ ostrova je jen na jedno kliknutí, je novodobou magií.

nejlepší vinařská oblast ve Španělsku

Viz také: Řecká bílá vína: 10 skvělých možností výběru

Neplodná krajina

Tento méně známý svět lze objevit prostřednictvím rozsáhlých vinařských cest na ostrově Santorini. Neplodná krajina posetá jedinečnými korunami vinné révy ve tvaru koše, pichlavými hruškami a vulkanickými černými skalami zapuštěnými do krémově bílé ornice představuje neustále se měnící, často lunární výhled. Ostrov má 70 km2 a doba jízdy do každého vinařství se v závislosti na vaší základně pohybuje od 25 minut do ne déle než 45 minut.

Špičková sopečná vína ze Santorini, Etny a Tenerife

Krátký seznam vinařství zve k objevování. Sigalas Estate je butikové vinařství s rafinovanými bílými, na kostech suchými - podívejte se po krémové Kavalieros - a je to jedna z adres prosazujících vzácné červené hrozny Mavrotragano. Je připraveno vyzkoušet cementové nádrže ve tvaru vejce se sklizní 2016.

Uznání: Maggie Nelson / Decanter

Další zastávka je Vinařství Venetsanos , vytesané z pemzy na okraji útesu kaldery a bohaté na historii a atmosféru. Na svém vrcholu se výroba vína na ostrově Santorini vyráběla převážně ve Vinsanto - sladké dezertní víno vyrobené na slunci sušené v letech 1860–1920, v době, kdy byla vinařství umístěná ve statcích vytesaná do skály - z nichž mnohé jsou nyní přeměněny na vily nebo butikové hotely . Terasy na Venetsanosu nabízejí jeden z nejúžasnějších výhledů na ostrov a ve vínech je spousta nuancí z jejich vinic Megalochori a Pyrgos.

trest alicie od davových manželek

Dále na jih můžete vidět, jak opravdu vypadala kanava z 19. století Muzeum vína Koutsoyannopoulos . Velká část podzemních sklepů byla přeměněna na muzeum a singlepineyard Ksera Homata je jedním z několika charakteristických vín s terroirem, které můžete vyzkoušet.

SOUVISEJÍCÍ: Více inspirace cestování vínem

Argyros Estate je historickým producentem společnosti Vinsanto v novém, moderním vinařství v kykladském stylu. Je nezbytnou návštěvou vyzkoušet nejvýznamnější ostrov Vinsantos ve věku - dvanáctiletý je zvláštní hvězda. Tento styl sladkého vína je záchranou života - doslova. Zesnulý Mattheos Argyros, dědeček současného jmenovce, vyprávěl o tom, jak se životy ostrovanů prolínaly s pěstováním hroznů. Během druhé světové války skrývali uctívané sudy Vinsanto, protože věděli, jakou mají cenu. Jelikož na ostrově nebyly žádné ovocné stromy a na černém trhu malý nebo žádný cukr, zředili by víno bohaté na zbytkový cukr dešťovou vodou. Tento magický lektvar zachránil životy na ostrově, protože zabraňoval hypoglykémii u těhotných žen.

Pokud chcete ochutnat něco jedinečného, Gaia Wines sídlí v impozantně postavené konzervárně bývalých rajčat na pláži s černým pískem. Pracovníci každý rok vyzvednou 500 lahví, které strávily čtyři roky ponořené v Egejském moři, 20 metrů pod hladinou. Ochutnejte prsty na nohou nedaleko příboje různé nuance odvozené ze sklepení na souši i pod vodou.

Nico Manessis je Regionální předseda DWWA pro Řecko a Kypr a publikuje Greekwineworld.net Blog