- Cestovní průvodce Decanter
- Nejlepší italští průvodci vínem
Ráj pro chodce, tento úžasný kout Ligurie odhaluje prastarou tradici pěstování vinné révy a malou, ale prosperující scénu jídla a vína, jak Sarah Lane objevuje ...
Fakta o souboru Cinque Terre
Zasazená plocha 80 ha
Výroba 5 333 hl
Producenti 26, včetně jednoho družstva
Hlavní hrozny (červená) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (bílá) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Divoké a skalnaté pobřeží s nepravděpodobně strmými terasovitými vinicemi, které se zdají stoupat přímo z moře, se spojuje s tečkami Pět zemí , pět malých vesnic, které se od středověku prakticky nezměnily.
sandra bullock a bryan randall 2017
-
Strávte 24 hodin v Cinque Terre
Zdi ze suchého kamene podporující úzké terasy jsou výsledkem staletí vyčerpávající práce a vedly k ní UNESCO uznání jako mimořádné kulturní krajiny vyplývající z harmonické interakce člověka s přírodou. Tato harmonie je posílena osvěžujícím nedostatkem dopravy, naprosté svahy nezanechávají prostor pro automobily a silnice, které existují, jsou dlouhé a klikaté, pokud jsou panoramatické, takže doprava závisí na železnici, husté síti pěších stezek a trajektech sezóna. Olivy, agáve a pichlavé hrušky přispívají k velkolepé scenérii a jako národní park i mořská rezervace je prostředí pečlivě chráněno.
Přestože je vinařská kultura tak malou oblastí, je skutečně zakořeněna ve způsobu života. „Prestižní vína se zde vyrábějí od doby, kdy byla oblast osídlena,“ vysvětluje Yvonne Riccobaldi, prezidentka místní pobočky Italské asociace sommelierů.
- Cinque Terre: restaurace, hotely, obchody
Termín Cinque Terre byl poprvé vytvořen v dokumentu z 15. století, který odkazoval na víno pro tabulky králů, a během staletí našli ve vínech inspiraci významní spisovatelé od Plinia po Petrarcha a Pascoliho. „V minulosti vyráběla každá rodina víno a po úpadku došlo v uplynulém desetiletí k uklidňujícímu návratu do země s vynikajícími výsledky,“ dodává Riccobaldi.
Dva hlavní vinařské styly jsou vyráběny z nativního hroznu Bosco, společně s Albarola a Vermentino. Cinque Terre DOC (minimálně 40% Bosco), suchá bílá, nabízí bylinkovou svěžest a příjemnou sapiditu. S místními mořskými plody je to perfektní.
Ideální pro silné sýry nebo cantucci sušenky, sladká Sciacchetrà DOC (minimálně 85% Bosco) je jantarová pasita vyrobená z hroznů sušených na stojanech, poté fermentovaných na šupkách a vinifikovaných v oceli, což představuje explozi medu, citrusů a máslové omáčky, zejména riserva verze.
-
Nejlepší toskánské vinařství k návštěvě
Společnost Riccobaldi stojí za úspěšným programem zprostředkování kontaktů majitelů restaurací s producenty vína, aby měli lepší kvalifikaci poradit zákazníkům. Jak říká, „opravdu musíte vidět, odkud místní vína pocházejí, abyste jim porozuměli“. Naštěstí většina vinařství v této oblasti nabízí návštěvy a ochutnávky vinic, ačkoli je nutná rezervace.
Amerika má talent sezóna 13 epizoda 9
Dobré místo pro začátek je Země Bargòn v Riomaggiore, kde se Roberto Bonfiglio zaměřuje výhradně na Sciacchetrà. Ukáže vám archivní film ze 40. let, který přesně zdůrazňuje, jak tvrdě pracovali jeho předchůdci, vytváří nové terasy z čistých skalních tváří, zatímco nedávné záběry ukazují, jak málo se změnilo: vše se stále děje ručně, ačkoli některá vinařství těží z poskytnutých jednokolejek družstvem. Riomaggiore, směsice vysokých a úzkých domů, se nachází na strmějším východním konci Cinque Terre, kde se odehrává velká část vinařství a nejvyšší kvalita. Jsou zde tři crus: Costa de Posa, Costa de Campu a Costa de Sèra.
Ten prosperuje díky tvrdému štěpu bratranců Orlanda a Francesca Cevasca a Luigi Andreotti, kteří obnovili opuštěné terasy svého dědečka v Sklepy Litàn .
skutečná detektivní sezóna 3, epizoda 6, recenze
„Protože terasy jsou ještě strmější, návštěvníci jsou varováni, že prohlídka vinic na pobřeží Costa de Sèra je náročná,“ říká Cevasco. Pravidelně provozuje tratě a loni v březnu se zúčastnil Sciacchetrail, každoročního běhu na 47 km stezek, který se stává festivalem vín pro neběžící, protože vinařství napadá pět vesnic a přináší párty atmosféru.
V Manarole, kde jsou nad tmavou skálou úzkého přístavu nahromaděny pastelově zbarvené budovy a cestu k moři lemují rybářské lodě, Alessandro Crovara pořádá show pro jednoho muže, která se pro svůj Cinque Terre DOC rozhodla použít minimální povolené Bosco a vyšší procento nejpopulárnějšího ligurského hroznu Vermentino. „Je lehčí a voňavější, takže láká na současný trh,“ říká, a proto jsou jeho vína každoročně na jaře dostupná mezi prvními. Crovara souhlasí s tím, že Bosco je ideální pro styl passito, protože hrozny mají tvrdé slupky a jsou dobře rozmístěny, takže jsou účinně suché.
Corniglia, vesnice na útesu uprostřed, má klidnou atmosféru a nezapomenutelné výhledy. Další v řadě je hezká Vernazza s přírodním přístavem, který přehlíží dvoupodlažní kostel Santa Margherita d’Antiochia. Zde má vinařství Cheo (+39 333 9594759), které provozují Bartolo Lercari a dánská manželka Lise Bertramová, celkem značný statek s 27 terasami za vesnicí, většina ostatních se tu a tam potýká se skromnými pozemky, což je výsledek postupných generací rodinné fragmentace .
Pár, oba kvalifikovaní agronomové, pracuje s extrémní přesností a intenzivně experimentuje s původními vinicemi. Jako prezident konsorcia Sciacchetrà pořádá Lercari každé září festival pro vinařský styl.
V Monterossu, nejzápadnější vesnici, se krajina otevírá do mírnějších svahů, je to jediná z pěti s vlastní pláží a pevnou rybářskou tradicí. Ančovičky, vždy v místních nabídkách, se slaví dvěma každoročními festivaly: smažené a podávané s místními víny v červnu a solené koncem září. Další festival, který se koná v květnu, oslavuje oblast Monterosso citronů, což oceníte zejména ve voňavém limoncino likéru.
Dobrý doktor, sezóna 4, epizoda 11
Nejnovější přírůstek na vinařské scéně, nová značka A Scià (dále jen „dáma“) je věnována ženám, které tradičně pracovaly v místních vinicích. Odnož Sassariniho sklepy , používá hrozny z vlastní révy k výrobě Cinque Terre DOC, která přebírá vanilkové tóny z barikového stárnutí.
Ročník 2015 byl rekordní sklizní všude, s mnohem lepší kvalitou a masivním nárůstem oproti obvyklým, produkce je omezená a vína Cinque Terre je téměř nemožné najít mimo samotnou oblast. Jaká lepší výmluva k návštěvě tak výjimečného a krásného místa?
Jak se tam dostat
Cinque Terre je asi 100 km od letišť v Pise a Janově. Řízení není doporučeno, ale jezdí zde pravidelná vlaková doprava. Jakmile tam budete, nezapomeňte investovat do karty Cinque Terre pro bezplatné používání místních vlaků a autobusů a pro prohlídky vesnic a vinic s průvodcem.
Sarah Lane je novinářka na volné noze, která se specializuje na víno, jídlo a cestování. Žije v Itálii více než 20 let .
