Raventos i Blanc
Známky krize důvěry mezi producenty Cava rostou poté, co přední šumivý vinař Raventos i Blanc oznámil, že označení opustí.
sezóna 4, epizoda 1, černá listina
Manažer společnosti Raventos, Pepe Raventos, tento týden oznámil plány na přijetí nového a necertifikovaného označení regionálního označení s názvem „Conca Del Riu Anoia“ po konci tohoto měsíce.
„Chceme získat Conca del Riu Anoia, název malé zeměpisné oblasti, aby nám pomohlo lépe porozumět a vyjádřit naše vinařské tradice, sílu naší země a vlastnosti našich půd,“ řekl.
Albet I Noya, současný prezident regulační rady Penedes, pro Decanter.com uvedl, že rozhodnutí Raventosu naznačuje rostoucí krizi důvěry mezi producenty Cava v regionu.
„Od minulého týdne požádalo devět producentů o opuštění Cava DO. Rovněž chápu, že dalších šest vinařství - z nichž některá jsou klíčoví producenti - plánuje v budoucnu toto označení opustit, bohužel však v současné době nemám oprávnění zveřejňovat jejich jména. “
Řekl, že mnoho vinařství napříč Penedes se rozhodlo zaměřit na budování jednotlivých značek sektu, protože globální image značky Cava byla primárně spojena s levným a nekvalitním vínem.
V rámci boje proti rostoucí krizi společnost Albet doporučila provést významné změny v pravidlech označování, včetně zvýšení minimální doby, po kterou je víno v kontaktu s kalem, z 12 na 15 měsíců.
právo a pořádek svu nezamýšlené důsledky
„Musíme zdůraznit, že Cava je vysoce kvalitní, jedinečný produkt,“ uvedl Albet.
Napsal James Lawrence
