Lionel Poilane, nejslavnější francouzský pekař, zemřel při nehodě vrtulníku. Poilane (vlevo) byl při řízení letadla, když ve čtvrtek 31. října sestoupilo v husté mlze u pobřeží Bretaně.
Poilane (57) cestoval ve čtvrtek večer se svou ženou Irenou do druhého domu páru na soukromém Ile des Rimains.
podporuje sezónu 4 epizoda 4
Podle velitele Jerome Erulina z francouzské pobřežní stráže došlo k zakrytí místa přistání hustou mlhou a k druhému pokusu Poilana srazit letadlo dolů. Potápěči v pátek ráno obnovili tělo pana Poilana, ale je zřejmé, že jeho žena je stále nezvěstná.
Poilane zdědil rodinnou pekárnu po svém otci Pierru Poilaneovi v roce 1970. V 80. letech se pustil do přeměny pařížské pekárny s jedním obchodem - v ulici Cherche-Midi - na říši o milionech liber proslavenou používáním odvěkých technik a jen pár vysoce kvalitních nefalšovaných surovin.
Velká pekárna Poilane na okraji Paříže, postavená ve tvaru koblihy, využívá 24 staromódních pecí na dřevo poháněných těmi nejlepšími aromatickými javorovými, borovicovými a teakovými odřezky.
Poilane si bude celosvětově připomínat „bolest Poilane“, kamennou mouku o hmotnosti 4 lb (1,9 kg), „boule“, která údajně zůstane svěží po dobu 10 dní nebo déle. Velký křupavý kulatý bochník se v Británii poprvé začal prodávat v září 2000, krátce poté, co Poilane otevřel svou první zahraniční pekárnu - na ulici Elizabeth Street za londýnskou stanicí Victoria. Bochníky se prodávají v supermarketech Waitrose, kde vysoká cena nijak neodradí nakupující.
je nathan fillion blbec
Poilánský chléb je dodáván do Ameriky, zbytku Evropy a na Dálný východ.
Poilane měl obzvlášť rád předválečné Burgundsko a byl uveden v červenci 2000 v časopise Decanter Konec koše . Tam popsal chléb i víno jako „čistý produkt lidí“. „Vždy byli vybráni - ještě před Kristem - pro svůj náboženský význam jako symboly života,“ řekl Decanterovi.
Poilanéové opouštějí své dvě dcery, 18letou Appollonii a 16letou Athenu.
Napsala Liz Hughesová 4. listopadu 2002
