Uznání: Rene Gonzalez / Alamy Stock Photo
- Zeptejte se karafy
- Hlavní body
- Časopis: vydání ze srpna 2020
Wim Schoordijk, Nizozemsko, se ptá: V zajímavém článku Pedra Ballesterose Torres MW Alvarinho a Albariño ( Vydání z března 2020 ), píše, že neexistují žádné písemné důkazy ani do 19. století.
Ale na zadní etiketě Albariño IGP Aude od Laurenta Miquela se sídlem v St-Chinian v Languedocu se uvádí, že Albariño byl poprvé přiveden do španělské Galicie francouzskými mnichy z Cluny před staletími. Můžete vysvětlit tento rozpor?
Pedro Ballesteros Torres MW, široce publikovaný spisovatel a pedagog vína a společný regionální předseda DWWA pro Španělsko, odpovídá: Úžasný počet producentů, kteří tvrdí, že hrozny přinesli mniši z Cluny, může naznačovat, že tito mniši byli amazonským vrcholem středověku! Tito výrobci chtějí získat historickou legitimitu propojením svých vín s ušlechtilou minulostí.
V tomto případě se však prokázalo, že mezi odrůdami vinné révy Albariño / Alvarinho a Burgundsko neexistuje původ - Cluny se nachází v blízkosti regionu Mâcon. Po dlouhou dobu se předpokládalo, že Albariño je příbuzný Savagninovi z Jury, ale analýza DNA prokázala, že je to také nesprávné.
Z vinařského hlediska neexistuje podobnost mezi Albariño a burgundskými hrozny. Jedním z nejdůležitějších rysů Albariña je jeho schopnost růst ve velmi vlhkém podnebí a je dobře přizpůsobena pergolovým mřížovacím systémům - na rozdíl od vlastností Chardonnay. Albariño také produkuje relativně vysokou kyselinu jablečnou, zatímco kontinentální odrůdy ne.
První písemná zmínka o Alvarinhovi pochází z roku 1843, ale je velmi pravděpodobné, že jde o starodávnou odrůdu. v Vinné hrozny (Robinson, Harding & Vouillamoz), uvádí se, že byl pozorován pozemek s 200 až 300 let starými vinicemi Albariño. Jediným relevantním klášterem v regionu je Ribeiro, kde jsou polní směsi jako Treixadura, Loureiro a některé další neuvěřitelně jedinečné a historicky dobře zdokumentované. Ribadavia, název, kterému byla vína Ribeiro známá v 16. století, byl v té době v Anglii skutečně nejvíce oceňovaným stylem.
Jednodruhová vína Albariño / Alvarinho se vyrábějí v poměrně okrajových oblastech a do popředí se dostali až ve 20. století díky dramatickému zlepšení technických a sociálních podmínek v portugalských oblastech Salnés a Monçao & Melgaço (Vinho Verde).
Mnichové z Cluny, kteří se zaměřovali na vysoce kvalitní vína, používali odrůdy, které fungovaly nejlépe, podle potřeby se mísily a experimentovaly s křížením. To, co mniši přinesli s sebou, bylo především know-how a vize. Vytvořili terroiry tvrdou prací, časem, studiem a pozorováním a odrůdy jsou k tomu druhořadé. Na severozápadě Španělska najdete kláštery v Ribera del Duero, ale ani stopy po burgundských odrůdách - to samé v Prioratu, Navarře a některých dalších regionech.
Doufám, že vaše víno je dobré. Zajímalo by mě, jak může Albariño dozrát při zachování jeho kyselosti a ovocného výrazu v takovém středomořském podnebí.
Tato otázka se poprvé objevila v Vydání ze srpna 2020 z Karafa časopis.
