- Časopis: vydání z prosince 1998
- Region Oakville se ukázal jako jeden z nejvýraznějších a nejužitečnějších AVA v Kalifornii.
- Mezi pěstiteli zůstává výběr Cabernet Sauvignon.
- Okres Oakville má klima a půdy, které pěstitelé souhlasí s tím, že jsou ideální pro odrůdy Bordeaux.
- Pěstitelé a vinaři teprve začínají s podobným nadšením pracovat na ovoci z těchto takzvaných post-phylloxera.
V říjnu 1997 se historie zapsala do restaurace Star’s Restaurant, když se sdružení producentů a vlastníků vinic Oakville Winegrowers spojilo a propagovalo okres Oakville. V roce 1993 získal Oakville status Americké vinařské oblasti (AVA), a proto se společnost Oakville pomalu snažila dosáhnout společného jednání s AVA, ale navzdory tomu se tato oblast stala jednou z nejvýraznějších a nejužitečnějších AVA v Kalifornii. Když jeho sousedé v okrese Stags Leap District a Carneros District koncem 80. let minulého století dokončili své programy AVA, lidé v Oakville debatovali, kde nakreslit čáru a jaké jméno použít. Jedna skupina chtěla získat souhlas s tím, aby se omezený region podél západních lavic jmenoval Oakville Bench.
V té době se myslelo, že si tento region zaslouží odlišit se od vinic podél dna údolí a také od ostatních východně od řeky Napa, která ústí v údolí. Jiní upřednostňovali inkluzivnější definici, která nakonec zvítězila. Po několika letech debat a někdy bouřlivých diskusí se skupina rozhodla definovat Oakville District jako region začínající na sever od Yountville pokračující na sever do Skellenger Lane. Zahrnuje vinice po obou stranách stezky Silverado a na východním úpatí pohoří Vaca a na západním úpatí pohoří Mayacamas. Na severu je okres Rutherford, který umisťuje okres Oakville přímo uprostřed údolí Napa.
Za rozumný výchozí bod považuje Oakville District AVA, který zahrnuje celou řadu mikroklimatů, oblast AVA v Oakville. On a další věří, že to, co je nyní okresem Oakville, bude nakonec rozděleno na několik dalších menších označení, včetně bezpochyby lavičky v Oakville.
Tým
Na této první oficiální akci v roce 1997 byl soupis vinařství a vinařů v Oakville District působivý seznam jmen. Mezi proslulé a dobře zavedené vinařství volající domů Oakville patří Vinařství Robert Mondavi (223 hektarů (ha)), Franciscan Oakville Estate (97 ha), Far Niente Vineyard (49 ha), Groth Winery (49 ha), Swanson (40 ha) a Opus One (40 ha pod révou). Mezi vzhůru mobilní vinařství patří Dalla Valle na východním úpatí a Paradigm na západě. Oakville také tvrdí, dvě velmi vyhledávané kultovní vinařství, Harlan Estate a Screaming Eagle. Ačkoli nakupuje většinu hroznů mimo okres, Silver Oak Cellars je další dobře známá místní přítomnost. Tři nerezidentní vinařství - Sterling, Flora Springs a Beringer - mají rozsáhlé podíly v okrese Oakville.
Z 2 024 ha vysazených dnes v Oakville zůstává mezi pěstiteli Cabernet Sauvignon. Reputace okresu Cabernet sahá až do roku 1965, kdy Joe Heitz vyrobil svůj první Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon. S 16ha umístěnými podél lavičky v Oakville se Martha's Vineyard stalo jedním z nejslavnějších kalifornských vín v době, kdy byl ročník 1970 historií. Vedle něj je vinice To Kalon o rozloze 223 ha, která byla vyvinuta v 70. letech 19. století průkopnickým vinařem jménem HW Crabb. To dnes patří do Vinařství Roberta Mondaviho, To Kalon (řecky „nejkrásnější“) je páteří Mondaviho Reserve Cabernet Sauvignon. Vinařství Backus, které nedávno zakoupilo vinařství Joseph Phelps, je další slavnou vinicí v oblasti Cabernet Sauvignon v okrese Oakville. Vinice Backus o rozloze tří hektarů byla vybrána Phelpsem a v polovině 70. let byla nabízena jako jedno vinné víno.
Terroir
Díky poloze uprostřed údolí a mírným severovýchodním svahům má okres Oakville klima a půdy, které pěstitelé souhlasí s tím, že jsou ideální pro odrůdy Bordeaux. Nachází se na sever od chladného a větrného okresu Carneros, je Oakville zmírněn chladnými večerními a časnými ranními mlhami, které se pohybují od zálivu San Pablo. Mlha ustupuje polednímu slunci, ale obecně je Oakville o něco chladnější než Rutherford a mnohem chladnější než svatá Helena nebo Calistoga. Půdy se pohybují od jílovité hlíny po vulkanický popel, ale jsou obecně pórovité, oblázkové a kamenité, aby byly výjimečně dobře odvodněné. Jak vysvětluje Agustin Huneeus z františkánského vinice: „Oakville není jen v geografickém středu údolí Napa, ale jeho terroir je ideální pro nejznámější odrůdu v Bordeaux. Cabernetu se daří tam, kde hluboké štěrkovité půdy umožňují maximální odtok vody. “Dennis Groth z vinařství Groth poznamenává:„ je to kombinace dobrého odtoku a štěrkovitých půd, které odlišují okres Oakville a umožňují kořenům vinné révy Cabernet pronikat hluboko do půd. “
lucifer sezóna 1 epizoda 12
V 90. letech byla phylloxera v těchto půdách nejaktivnější broukem a velké procento vinic okresu muselo být znovu zasazeno. Tento program opětovné výsadby zahrnoval veškerý Opus One, většinu z vinic To Kalon Vineyards od Roberta Mondaviho, části slavné Beaulieuovy staré vinice Cabernet, Vineyard Two a mnoho dalších z františkánského hektarového statku. Tady, stejně jako kdekoli jinde, si nové vinice osvojily nejnovější vinařské nástroje, jako je hustá výsadba vinné révy, vertikální mřížoví, více podnoží a klonů a důraz spíše na zdraví révy než na produktivitu révy. Tady, stejně jako kdekoli jinde, pěstitelé a vinaři teprve začínají s podobným nadšením pracovat s plody těchto takzvaných post-phylloxera.
Vína z okresu Oakville
Cabernet Sauvignon vyrábí téměř každé vinařství, které se nachází v označení. Ačkoli se styl od jednoho producenta k druhému velmi liší, sdílejí Oakville District Cabernets společné rysy. Na podlaze údolí je profil černého rybízu, švestky a zelené olivy s různým stupněm máty, kopru a eukalyptu. Cabernet pěstovaný na úbočí, zde i jinde, je silnější a dramatičtější, s více plody černého třešně než s mátou.
Ústřední téma vinice Cabernet, eukalyptu a máty Heitz Marthy bylo pozorováno také v Groth Reserve Cabernet, který je z vinice na jihu, a také ve vinařství Turnbull Cellars 'Cabernet, které definuje severní hranici okresu. Když Heitz vydá verzi Martha's Vineyard Cabernet z roku 1996, bude zajímavé zjistit, zda si ona a další ročníky udrží eukalyptový pruh, protože celá vinice byla znovu vysazena po roce 1992. Jinak budou Oakville Cabernets zobrazovat jasně červené plody podobné vínům z jeleního skoku District, ale také odhalit více těla a taninu. Ukazují také o něco méně síly a rozmarnosti, jaké se vyskytují v typických Rutherfordských kabernetech.
Plumpjack je vlastnictvím rodiny Getty a je novým vinařstvím, které dělá pozornost Cabernet. Z vyspělé vinice o rozloze 20 ha sousedící s vinařstvím na Oakville Cross Road se vyrábí Reserve i pravidelné stáčení. Dalším jménem, které je třeba sledovat, je Vine Cliff, který nabízí Oakville Estate Cabernet ze svých pečlivě udržovaných vinic ve východních kopcích.
Nejlepší producenti: Robert Mondavi Winery, Far Niente Winery, Dalla Valle, Paradigm, Groth, Franciscan, Swanson, Turnbull, Plumpjack, Screaming Eagle, Vine Cliff
sezóna 1, epizoda 2 na černé listině
Nejlepší roky: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Merlot vyrábí jen hrstka, ale je to další úspěch. Díky konzistenci je františkánský produkt dokonalým příkladem zralé švestky, ostružiny a mírně bylinných nuancí charakteristických pro region Merlot. Flora Springs také vyrábí krásný sametový Merlot ze své vinice v Oakville a vinařství Cosentino vyrábí Estate Merlot s hluboce zralým ovocem a svěží strukturou. Paradigma zachycuje mimořádnou hloubku a sílu odvozenou z výsadby Merlotu na svahu. Swanson byl v 90. letech také na horké vlně s Merlotem, který má tendenci být intenzivní, s charakterem černé třešně, černé olivy a koření.
Nejlepší producenti: Františkánský, Swanson, paradigma, Cosentino
Nejlepší roky: 1996, 1995, 1994, 1992
Vína Red Meritage jsou dobře zastoupena a mohou se ukázat jako nejlepší představitelé regionálního charakteru, ne-li nejlepší víno. Opus One stojí na špičce a spoléhá se na Cabernet Sauvignon, aby dosáhl své bezproblémové a nabroušené krásy. Vyrobeno pod bedlivým dohledem konzultanta Michela Rollanda, další bláznivý Harlan Estate, směs Cabernet a Merlot, je další vzrušující Meritage, ale nedávno ji zpochybnila Maya, směs skládající se z Cabernet Sauvignon s velkou dávkou Cabernet Franc . Z vinice na svahu, kterou vyvinula Dalla Valle, je Maya nádherně vonící, bohaté víno, které američtí kritici rádi označují za hluboké a přesvědčivé. Jedním z mých osobních favoritů je Franciscanův nádherný příklad, který kombinuje Cabernet, Cabernet Franc a Merlot, aby skončil s vínem zdrženlivé síly a vláčné povahy.
Nejlepší producenti: Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle, františkán
Nejlepší roky: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
zákon a pořádek: jednotka zvláštních obětí sezóna 18, epizoda 5
Sangiovese a Syrah jsou v Oakville zacházeni stejně vážně jako ve většině ostatních kalifornských regionů. K dnešnímu dni má se Syrah rekord pouze Swanson, ale tento rekord je vynikající. Marco Cappelli, vinař společnosti Swanson, přišel s „Alexis“, velkolepým vínem z Cabernetu Sauvignon a panenkou Syrah. V roce 1995 dodal
šplouchnutí Syrah do Sangiovese z vinice Estate, opět s nádhernými výsledky. Při opětovné výsadbě vinice Turnbull položil nový majitel Patrick O’Dell na Syrah jen něco málo přes hektar a vzhledem k tomu, že O’Dell se zavázal ke kvalitě, kterou Syrah také sleduje.
Robert Pepi Winery a Dalla Valle se připojili k Swanson při spolupráci se společností Sangiovese. Pepi byl mezi prvními, kdo zasadili Sangiovese v údolí Napa, a v letech 1995 a 1996 se zařadil mezi nejlepší. Pietro Rosso s názvem Sangiovese z Dalla Valle ze své vinice na svahu je velkolepé víno.
Franciscan Estate, jeden z prvních, kdo označil víno z Oakville, zůstává jedním z mála producentů Chardonnay v okrese. Jeho Cuvée Sauvage, jeden z prvních fermentovaných na původních kvasnicích a lahvovaný nefiltrovaný, byl po celou dobu jedním z nejúspěšnějších kalifornských Chardonnays.
Na začátku listopadu 1998 uspořádali vinaři v Oakville třetí ročník ochutnávky sudů a mediální akce. Ačkoli se její členové pomalu shromažďovali za společnou záležitostí, zdá se nyní jisté, že budou stát za transparentem okresu Oakville ještě několik let. Nebo alespoň do chvíle, než pár vytáhne tu starou lavičku v Oakville.
