Esse Vineyard Ukrajina
Ztratila Ukrajina svůj nejvýznamnější vinařský region? Dost možná.
Esse Vineyard, Krym, Ukrajina
zemře davina v sezóně 3
Podle ukrajinských zákonů je samozřejmě referendum 16. března a jeho výsledek nezákonný, výsledek nebude uznán, budou následovat mezinárodní sankce. Rusko má poloostrov pod kontrolou. Jelikož si tam žádná strana nepřeje vidět ozbrojený konflikt, je těžké si představit, že by se Krym rychle vrátil do ukrajinské zástavby, bez ohledu na to, jak horlivě si to ukrajinská a tatarská menšina přejí. Existuje mnoho regionů světa, kde mezinárodní uznání (nebo restituce) nově přidělených hranic je diplomatickou výhodou, která musí čekat desítky let na vyřešení. Každá supervelmoc se v těchto věcech chová účelně a pokrytecky.
Situace na Krymu je ve skutečnosti neobvykle komplikovaná, jak jsem zjistil minulý týden ve snaze posoudit pocity místních pěstitelů a diskutovat o Krymu s kolegy vinařskými novináři v Kyjevě i v Moskvě.
Obvyklé historické zprávy o vinařství na Krymu zdůrazňují klíčovou roli, kterou v devatenáctém století hráli bohatí ruskí šlechtici, po vstupu regionu do Ruské říše za vlády Kateřiny Veliké v roce 1783 bylo symbolické vinařství regionu Massandra postaveno na popud závěrečný ruský car, Mikuláš II. Vinařství na jižním pobřežním pásu Krymu je však mnohem starší - určitě se datuje od řeckých osadníků Chersonesos Taurica (Sebastopol) v 6. století před naším letopočtem, přičemž vinné amfory nalezené poblíž Inkermanu byly ještě dříve. Vinařství zde pokračovalo i v byzantském období a janovci zde ve středověku pěstovali a destilovali víno, v prosperujících osmanských dobách dokonce prosperovalo. Vládci přišli a odešli víno vydržel.
Krymská válka z let 1853-56 byla v podstatě velmocenskou hádkou odehrávající se na území nešťastného poloostrova a strategický význam Krymu vedl k tomu, že i ve dvacátém století došlo k velkým potížím, což mělo za následek dva hladomory v meziválečných letech, německé okupace ve druhé světové válce a etnické čistky krymských Tatarů v raném sovětském období. Jeho přechod z ruské SFSR na Ukrajinskou SSR v roce 1954 nastal významně, když byl generální tajemník komunistické strany Nikita Chruščov politikem s ukrajinskými kořeny. Bylo to gesto u příležitosti 300. výročí Pereyaslavské smlouvy. Následná nezávislost Ukrajiny samozřejmě tehdy nebyla součástí scénáře a je zcela možné, že Moskva nyní považuje tento „dar“ spíše za půjčku. Chaotické svržení prezidenta Janukovyče poskytlo skvělou příležitost získat půjčku zpět.
maloobchodní cena piky
Spoluautoři v Kyjevě, jako je Olga Markovets, zástupkyně šéfredaktorky časopisu Drinks +, jsou na Krym velmi hrdí a považují jej za „kolébku ukrajinského vinařství“. Kontaktoval jsem také Dmitrije Merezhka, vydavatele Simple Wine News v Moskvě, a zeptal jsem se, jak se na nedávné události dívají ruští čtenáři a přátelé. 'Je tu stejné rozdělení, jaké máme v celé ruské společnosti,' řekl mi. 'Osobně znám lidi, kteří byli na velmi rozptýleném setkání poblíž ministerstva obrany [demonstrace 4. března proti akci prezidenta Putina na Krymu], i lidi, kteří oslavují nový ruský vinařský region.'
Stávající ekonomické zájmy na Krymu jsou rovněž hluboce rozděleny. Mnoho ze starších podniků a institucí (jako je vinařství Sevastopol nebo Nový Sov) je vlastněno ukrajinským státem, ale soukromé podniky mají často ruské akcionáře. Ruská společnost na obchodování s vínem Legendy Kryma (Legendy Krymu) představila krymské vládě krátce před nedávnou krizí velký investiční projekt. 'Mezi novými vinařstvími a vinicemi,' říká Tetyana Bolshakova, nadšená krymská vína, 'řekla bych, že více než polovina patří Rusům.' Pokud sem přijde Rusko, nevidím pro ně žádné problémy. Pod Ukrajinou by to zcela záviselo na nové vládě a na tom, jak budou moudří. “
Kontaktoval jsem přední místní pěstitele Igora Samsonova ze 49 ha ha Esse a Pavla Shvetsa 10,5 ha biodynamické domény Uppa, oba umístění poblíž Sevastopolu. Každý zdůraznil, že život malých krymských vinařů nebyl podle ukrajinské správy snadný - bylo těžké koupit zemědělskou půdu a byli obtěžováni předpisy, které podle Igora znamenají „vysokou korupci a úplatky“. Nejhorší však bylo, že velkoobchodní licence potřebná k prodeji vína stojí 50 000 EUR ročně. 'Ano: 50 000 eur,' řekl Pavel. 'A každý vinař, který chce prodávat lahvové víno v restauracích a obchodech na Ukrajině, to musí mít.' To nepřispívá k vytváření konkurenčního prostředí a znemožňuje to, aby mnoho malých výrobců začalo fungovat. “
Oba také poukázali na to, že Rusko je pro krymské producenty mnohem důležitějším trhem než samotná kontinentální Ukrajina. 'Procestoval jsem mnoho měst v Rusku i na Ukrajině,' řekl Pavel, 'a je v tom velký rozdíl.' Ruský trh je mnohem bohatší a rozmanitější a spotřebitelé vína jsou zde více informovaní. Krymské víno je zde zvláštní. Kyjev a Oděsa jsou krásná města s milými lidmi, ale hodně vína se vyrábí v jiných částech Ukrajiny, takže naše víno na těchto místech nevypadá tak výjimečně. “ Tetyana, Igor a Pavel všichni zdůraznili, že místní trh je potenciálně nejdůležitější ze všech - může zde nadále vzkvétat cestovní ruch. 'Současná situace to zabíjí,' řekla Tetyana. 'Nemáme moc času.'
'Víno, jako peníze, má rádo ticho,' shrnul Igor. 'Jakékoli velké politické nebo ekonomické otřesy nejsou dobré pro podnikání.' Ale naše podnikání je spojeno se zemí. Ať už se stane cokoli, zůstaneme a budeme vyrábět víno zde na Krymu a z dlouhodobého hlediska doufáme, že naše víno uvítá jak nová Ukrajina, tak Rusko. “ 'Čas dá všechno na své místo,' souhlasil Pavel. 'Hlavní věc je, že udržujeme všechno v klidu a nikdo jiný se nezraní.' Nejhorší je anarchie a chaos. Právě teď jsme nervózní a znepokojení, ale musíme přemýšlet o dalších věcech - míza stoupá ve vinici. Příroda je také konfrontací mezi silnými a slabými a jde o rovnováhu mezi těmito dvěma. Jako každý vinař každé jaro, i já jen doufám, že letošní rok přinese šanci udělat skvělé víno. A mít spravedlivé podmínky k jeho prodeji. “
carly z obecné nemocnice nový sestřih
Napsal Andrew Jefford
