Kde najdete dobrou hodnotu v Bordeaux. Uznání: Trigger Image / Alamy
- Hlavní body
- Dlouhé články o víně
Jane Anson dává svým zasvěceným tipům, kde najít dobré víno za relativně nízké ceny v Bordeaux.
Otázka, kterou dostávám mnohem víc než kteroukoli jinou, je, jak najít spolehlivou hodnotu Bordeaux .
Jedná se o region s 110 000 hektary, přičemž v roce 2016 deklarovalo sklizeň 6 568 producentů.
Samotná zmatená volba je jedním z důvodů, proč platit trochu víc za láhev vína, když hledáte jistotu kvality, ale existuje spousta výrobců, kterým se podaří dodat je za nižší cenu.
slepá skvrna sezóna 2 epizoda 12
Každý rok ochutnávám tisíce vín na slepých degustacích za označení Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Côtes, Cru Bourgeois a Grand Cercle de Bordeaux, a existují určitá jména, která se objevují znovu a znovu - a stojí ne více než 30 £ a láhev a často pod polovinu.
Toto je výběr vín, která mě pravidelně doplňují do mé ledničky nebo na stůl.
Château Bauduc, Bordeaux White
Klasická neotočená bílá Bordeaux. Vždy těžké navrhnout lahve od lidí, které dobře znáte, ale britská rodina Quinney žije v regionu Créon v Entre deux Mers od roku 1999 a vyrábí čerstvé, podhodnocené a extrémně šťavnaté bílé víno, které se dobře hodí k jídlu.
Jedná se o klasický Sauvignon Blanc, který je po mnoho let domácím vínem pro Hotel du Vin, Gordona Ramsaye a Ricka Steina.
Rychlá procházka vinicemi vám také říká, že tyto strmé svahy jsou dokonale vystaveny pro maximalizaci dozrávajícího slunce.
Chateau du Cros, Bordeaux White
Tuto slepotu každý rok ochutnávám s Côtes de Bordeaux a zdá se, že se v žebříčku neustále objevuje mezi mými prvními pěti nebo deseti, bez ohledu na ročník.
Rodina Boyerů zde vyrábí mnoho různých vín, od Bordeaux, Cadillac, Graves a Loupiac, mnoho z nich vynikající, ale vždy mi vyčnívají vyvážené červené Mayne du Crois Graves a Château du Cros dry bílá, s 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Jeden, který se pije mladý, aby maximalizoval chuť čerstvého ovoce, takže se podívejte na roky 2017 a 2016 právě teď. Zralé na kalech, takže je bohatá na světlé ovocné příchutě.
Clos Floridène, Bordeaux White
Tvorba zesnulého profesora Denise Dubourdieu, kterou nyní vytvořili jeho synové Jean-Jacques a Fabrice.
Toto místo v Pujols-sur-Ciron bylo dříve plně červeným vínem, ale Dubourdieu uznal svůj pískově červený jílovo-vápencový terroir jako výjimečný pro bílé (srovnával ho s Chassagne a Meursault), zejména jako umístění v Údolí Ciron také znamená jedny z nejchladnějších nocí v Bordeaux - ideální pro povzbuzení aromatických látek.
je třeba cabernet sauvignon zchladit
Znovu zasadil 22,7 ha Semillon, Sauvignon Blanc a dotek Muscadelle.
Konečná směs je téměř vždy přesným rozkolem mezi Sauvignonem a Semillonem, stále piju rok 2013 a užívám si ho, i když v tomto bodě bych pravděpodobně doporučil jít do roku 2014 nebo 2015.
-
Viz také: Špičková kvalitní vína Jane Anson roku 2017
Chateau Poitevin, Medoc
Nahoře v severním Medoc v Jau-Dignac-et-Loirac stojí za to objevit tuto vlastnost jak v červeném (jejich hlavní produkce), tak (těžší najít, ale brilantní) v bílém víně.
Je to snadno jeden z nejspolehlivějších Cru Bourgeois, který zřídka zklamá, jaké najdete.
Majitelé Guillaume a Natacha Poitevin ve spolupráci s enologem Antoinem Medevillem vytáhli to nejlepší ze svého štěrkovitého terroiru na jedné z nejsevernějších náhorních plošin vinařství Médoc.
Bílá je 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon a má ten výstřel, jemný okraj, díky kterému vaše srdce bije a není vždy snadné ji najít v Bordeaux.
Červená je směsí o něco více Merlotu než Cabernet Sauvignon, ale přesto přináší spoustu typičnosti cassis a cedru, aniž by musela platit vážné ceny.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Za tento skvělý Fronsac, kterého vlastní Patrick Leon, bývalý vinař z Moutonu, který pracuje se svým Bertrandem, ve Francii nezaplatíte více než 20 EUR.
Nyní konzultují po celém světě a v tomto víně nabízejí neuvěřitelně spolehlivý kus odbornosti v Bordeaux.
Převážně hrozny Merlot (obvykle 80% ve směsi, s 20% Cabernet Franc) se pěstují na stejném typu vápencové plošiny, jakou najdete v St-Emilion, a jsou zaokrouhleny dubovým stárnutím, které obvykle vidí kolem 30% nových sudů .
Miloval jsem tu skoro každé nedávné ročník, ale možná bych v roce 2015 hledal své švestkové plody vlnící se minerálností.
královna jihu sezóna 1 epizoda 6
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
Cena za kvalitu je opět extrémně spravedlivá - ve Francii maloobchodní cena asi 22 EUR, ve Velké Británii obvykle kolem 30 GBP.
Toto je víno, o kterém často píšu, ale stojí za to se zapojit do tohoto velmi hodnotného Bordeaux, protože jeho příběh (a hlavní role v Kapky Boží manga) často znamená, že lidé očekávají, že to bude mnohem dražší.
Organické, biodynamické, s nízkým obsahem síry, dlouhé stárnutí 24 měsíců v sudech ve věku od pěti do 40 let.
Znovu velmi konzistentní napříč ročníky, ale dávejte pozor zejména na roky 2009 a 2015, obě nyní chutnají naprosto lahodně.
Jedná se o velkorysé víno, dobře vyvážené, s velkým napětím, baculatým ovocem a vždy s lízáním slanosti závěru, který mluví k vápenci v půdách.
Nachází se na jednom z nejvyšších míst na pravém břehu.
Chateau Roquetaillade La Grange, Graves
Dominique Guignard je prezidentem označení Graves od roku 2015 a pracuje na rodinném statku se svými dvěma bratry Brunem a Pascalem.
Přímo dole v jižních Graves poblíž vesnice Bazas jsou to vína, která pro mě pravidelně vynikají při slepých ochutnávkách označení, a že se cítím naprosto sebevědomě, když doporučuji přátelům.
Jsou to červené, které pro mě opravdu fungují nejlépe, masité a dobře extrahované černé plody, které zachycují rovnováhu a zdrženlivost nejlepších Graves.
projekt runway all stars sezóna 7 epizoda 13
Nejpříjemnějším ročníkem posledních let byl rok 2015.
Zámek Chambrun, Lalande-de-Pomerol
Z Lalande-de-Pomerol vychází nová plodina brilantních jmen, protože toto označení stále přitahuje ambiciózní vinaře, kteří jsou cenově vyloučeni z Pomerolu.
Tenhle už dlouho stojí za to sledovat, protože zaznamenal dobrou úroveň investic předchozích majitelů Jean-Philippe Janoueix a poté Silvia Denza.
Ale to opět změnilo majitele a vážně zajímavé věci se dějí s novým a mladým týmem v čele s režisérem Antoinem Bourseauem a sklepním mistrem Christophe Poulainem.
Statek se rozrostl a zvyšuje svůj důraz na biologickou rozmanitost a udržitelné pěstování vína.
Očekávejte nádherný pomerančový pocit ze směsi, která je převážně Merlot, ale s dobrými 30% ve většině ročníků Cabernet Franc a Sauvignon.
Chateau Grand Village, Bordeaux
Vlastníkem rodiny Guinaudeau Château Lafleur je víno, které si nenechte ujít v označení AOC Bordeaux.
Vinařství v rodině je po staletí teprve od roku 2000, kdy vinařství měli na starosti nejprve Jacques a Sylvie Guinaudeauovi a nyní syn Baptiste a snacha Julie, kteří využívají svou legendární pozornost věnovanou detailům a vinohradnictví je přizpůsobeno nejen každému spiknutí, ale každá rostlina.
Mají také své školky pro révu vinnou pro hromadné vypouštění vinné révy. Červená je Bordeaux Supérieur, ačkoli hrozny jsou téměř ve Fronsacu (nachází se v malé vesnici Mouillac) a ve většině ročníků je směs více než 90% Merlot se zbytkem Cabernet Franc, vinifikovaná v cementu s přibližně 30% nové dubové sudy (některé z Château Lafleur, nebo zde použité, než se vydáte do Lafleuru).
Ovoce bohaté na švestky, dobře vyvážené, více než údery nad svou hmotností.
je dillon opouští y & r
Bílá vína Grand Village Blanc a zejména Les Champs Libre (i když se toto poslední může plížit nad můj cenový strop pro tento seznam) jsou také vážně ohromující.
Chateau Montlandrie, Castillon
Nemohl jsem skončit bez přidání jednoho vína Denis Durantou. Ceny se, bohužel, nyní začínají zvyšovat, ale na britském trhu stále najdete ceny v rozmezí od 20 GBP nebo méně, a pokud je uvidíte, přichyťte je.
Durantou je bezpochyby jedním z nejtalentovanějších vinařů ve Francii a Montlandrie je jeho vlastníkem od roku 2009, kde získal 65% Merlot, 20% Cabernet Franc a 15% Cabernet Sauvignon.
Castillon je další označení, které právě teď trochu prochází renesancí, a toto je jedno z předních světel - o něco strukturovanější než některé, určitě těží z několika let v lahvi před otevřením. Dokonalé, šťavnaté víno.
