Uznání: harlenestate.com
- Dobré víno
William Kelley ochutnává 12 ročník vertikální tohoto „prvního růstu v Kalifornii“ a Elin McCoy se ponoří do minulosti, současnosti a budoucnosti panství
Harlan Estate v kostce
Umístění Oakville, Napa Valley
Vinice 16ha
Nadmořská výška 100 m až 160 m
Hrozny Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (dvacet%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Průměrná roční produkce 2 000 případů
Druhé víno Dívka
Další projekty Bond, mys
Pohledy z vinařství Harlan Estate - strmé terasovité vinice s vrstvami mlhy dole a Mount St Helena v dálce - mi vždy připomínají, jak divoké jsou některé části údolí Napa stále.
dav manželky obsazení sezóna 6
Při mé poslední návštěvě vypadal štíhlý a drsný majitel vinařství Bill Harlan spokojený (dobře, téměř) s tím, čeho dosáhl od doby, kdy před 30 lety koupil tuto zalesněnou půdu nad Oakville a začal načrtávat svůj 200letý plán velkého vinařského panství.
Harlanův klenutý ambice se nikdy nezměnil: vytvořit první kalifornský růst, který by měl stejnou prestiž a stálost jako Bordeaux Mouton-Rothschild.
Mouton se v konverzaci objeví více než jednou. Není to vzor pro jeho víno - „chceme být čistě kalifornští“ -, ale zjevně obdivuje úctu, v níž se dlouhodobě drží.
Nyní, když položil základy, je posedlý předáním statku a filozofie, která za ním stojí, příští generaci. Jeho syn Will, 26, se připojil k týmu panství se sklizní v roce 2012.
Výhradně pro Dekantační prémie členové - William Kelley hodnotí 12 historických vertikál Harlan Estate:
Přejděte dolů a pokračujte ve čtení profilu Elin Mccoyové z Harlan Estate
Z takzvaných ‚kultovních 'vinařství, která praskla na scénu v 90. letech, je Harlan nejvíce fascinující. Je to skutečná nemovitost, kde každý detail, od vinic, přes etikety až po design vinařství, odráží estetiku neúnavného úsilí o kvalitu. Vína jsou odvážná, přepychová a bohatá, přesto leštěná a vyvážená, navzdory alkoholu. Mnoho starších ročníků, které jsem ochutnal, působivě stárlo.
Za ta léta dosáhli globálního úspěchu. Poptávka předčí nabídku i při ceně lahve před vydáním 600 $. Robert Parker udělil 100 bodů pěti z 21 vydaných ročníků, což neublížilo. Vína jsou základem dražby a roční 2 000 pouzder panství se prodává na 45 mezinárodních trzích.
Přesto Harlan Estate zůstává do značné míry výrazem jejího zakladatele, který šíří obzvláště americký mýtus. Je to všechno o osobním snu, divokém odhodlání, penězích a riskantním aroganci při hledání dokonalosti a možná nějaké nesmrtelnosti.
Za ta léta, co ho znám, vypadá Bill Harlan nejpohodlněji a dívá se na své révy, ruce zaseknuté v kapsách obnošených džínů a vydávající tichou eleganci úspěšného farmáře. Jeho vlnité bílé vlasy, nyní řídnoucí, si obvykle vystačily s čalouněním. Totiž krátký bílý vous, který částečně skrývá jeho vyčnívající, odhodlanou bradu.
Pronásledování snu
Harlan, rodák z jižní Kalifornie, se poprvé setkal s údolím Napa a dobrým vínem při studiu na Kalifornské univerzitě v Berkeley. Návštěva vinařství Roberta Mondaviho v roce 1966, během jeho zahajovacího týdne, inspirovala sen vlastnit ho sám.
V té době byl Harlan ještě mladý a neklidný, stopoval po Africe, závodil s motocykly, živil se hraním pokeru v hotelu v kasinu a nakonec spoluzaložil společnost Pacific Union, developerskou firmu, která mu vydělala jmění.
Na konci 70. let hledal vinnou půdu. Na popud koupil zchátralý country klub Meadowood ve Svaté Heleně, ale rychle si uvědomil, že země nebude vyrábět kvalitní víno. Poté, v roce 1980, Mondavi pozval Harlana na výlet do Burgundska a Bordeaux s návštěvami prvních výrůstků.
„Byl jsem v úžasu,“ říká Harlan. 'Dalo mi to jinou časovou perspektivu, vizi vína jako místa a stálosti, rodiny a historie, dědictví, které je vínem, výrazem země.'
Harlan věří, že nejlepší vinice jsou na svazích, ačkoli skvělá vína Napa Valley historicky pocházela z lavičky Oakville a Rutherford na dně údolí, kde Inglenook v 19. století vysázel révu.
Našel to, co chtěl, na skalnatých zalesněných nižších svazích pohoří Mayacamas na západní straně údolí, těsně nad Martha's Vineyard, koupil prvních 16 ha v roce 1984 od svého kanadského majitele a během příštích 10 let přidal dalších 80 ha.
Z kamenné terasy vinařství je vidět, že prvních 16ha vytváří dramatický tvar podkovy. Unikátní je několikanásobné vystavení slunci a větru a dvě odlišné půdy: vulkanické a pískovcové podloží.
Většina vinic je Cabernet Sauvignon, zbytek Merlot, Cabernet Franc a malé množství Petit Verdot. Rané výsadby jsou na terasách, později jsou rozmístěny na trojnásobku hustoty. Výnosy jsou nízké, asi dvě tuny na hektar.
9-1-1 epizoda 7
V uplynulých šesti letech si panství osvojilo více organických a biodynamických postupů. Nyní suší asi 40% vinic, což zvyšuje kyselost a zpomaluje akumulaci cukru v hroznech.
Pouze asi polovina hroznů jde do vrchního vína - některé jdou do druhého vína, The Maiden, jehož první vydání bylo v roce 1995. Minulý podzim debutoval Will Harlan The Mascot 2008, což je směs Cabernet za 75 $ vyrobená z mladších vinic Harlan Estate a zakoupených hroznů .
Tam, kde panství vyniká, je jeho pečlivá pozornost k těm nejmenším detailům, ať už ve vinici, sklepě, designu nebo marketingu. Tomu napomáhá skutečnost, že klíčový tým - hlavní vinař Bob Levy a realitní manažer a prezident Don Weaver - spolupracují již léta.
Levy pracuje s Harlanem od roku 1983 ve vinařství Merryvale, které Harlan spoluzaložil v roce 1982. Stalo se laboratoří pro jejich nápady na víno. Vinařka Cory Empting a manažerka vinic Mary Maherová dorazila v roce 2001.
Zpožděné spuštění
Vinařství v Harlan Estate se vyvinulo méně než vinařství. První tři ročníky - 1987, 1988 a 1989 - nebyly nikdy vydány a Michel Rolland se v roce 1989 přihlásil jako konzultant, což vedlo k sbírání zralých hroznů, ručnímu třídění a rafinaci. Produkovali devět ročníků před zahájením roku 1990 v roce 1996 za 65 $.
Za posledních šest let se fermentace s nativními kvasnicemi a zkrácení doby macerace na 30-35 dní, aby se zachovala svěžest, stalo normou.
Extrakce je jemná - děrují rukou, aby rozložili víčko, ale neporušili kůže. Víno zraje nejméně 24 měsíců v dubu, ale vylepšuje režim dubu, což je podle mého názoru zlepšení.
„Chceme zachytit sílu svahu,“ říká Levy, „což znamená vláčnou, měkkou strukturu a tanziny naplňující ústa.“
Aby toho dosáhli v obtížném roce 1998, odřízli polovinu úrody a skončili pouze s 800 lahvemi. Harlan dodává, že za prvních 12 let nezískali nikl příjmů. Dosažení zisku trvalo 20 let.
Harlanova posedlost symboly není nikde jasnější než při hledání správného štítku. Cílem bylo „vyjádřit vnitřní hodnotu a umění a vyjádřit důvěru v autentičnost vín“, vysvětluje Weaver.
Obrázek z 19. století, který štítek zdobí, pocházel od 250 let staré americké společnosti Bank Note Company a je vytištěn na bankovkovém papíru, zcela napřed na křivce padělání. Dokonce i vinařství, které vypadá jako rozlehlý kámen a srub, má vazbu na západní americkou minulost. Je postaven z obnoveného dřeva a zachráněných pískovcových bloků z opuštěné historické budovy železnice v Carson City v Nevadě.
Vzhledem k tomu, že Harlan se soustředil na vytvoření velkého panství, může se zdát překvapivé, že zahájil další vinařské projekty. Společnost Bond, která vyrábí vynikající vína určená pro vinice ze zakoupených hroznů, začala v roce 1997. Jeho nejnovější je Promontory, jehož vinice jsou jen 2,5 km jižně od Harlan Estate.
Pokud jde o cenu, Harlan Estate, jehož maloobchodní cena je v průměru 800 $, je rozhodně na prvním růstovém území Bordeaux. Ale vína, i když jsou bohatá a svěží, dosud nedosáhla složitosti prvního růstu. Vzhledem k tomu, že réva právě přichází do dospělosti, která se může změnit.
Aby jeho 200letý plán fungoval, Harlan „připravuje novou generaci na správnou filozofii a předává kulturu“. Oženil se s Deborah Beck v roce 1986. Syn Will se narodil v následujícím roce a dcera Amanda v roce 1989. Nyní, když se Will připojil k podnikání, se Harlan nejeví příliš starostí o budoucnost.
Vinař v Bordeaux mi jednou řekl, že pokud jde o vinařské statky, prvních 200 let je nejtěžších. Harlan Estate zbývá už jen 170 dalších.
Harlan Estate: časová osa
1957 Bill Harlan navštěvuje Napa Valley poprvé
1966 Harlan se účastní otevření vinařství Roberta Mondaviho
1980 Harlan cestuje po Burgundsku a Bordeaux se rozhodne vytvořit první růst v Napa Valley
1982 Založí první vinařství Merryvale a najme Boba Levyho
1984 Kupuje prvních 16 ha majetku Harlan
1985 Ožení se s Deborah Beck
nestydatá sezóna 7 epizoda 4 celá epizoda
1987 Syn Will se narodil jako první Harlanův ročník
1989 Dcera Amanda se narodila Michael Rolland najatý jako konzultant
devatenáct devadesát pět První ročník druhého vína, The Maiden
devatenáctset devadesát šest První vydání Harlan Estate, ročník 1990, za 65 $
2000 A 10 vintage vertikální Harlan in magnums jde o rekordních 700 000 $ na aukci vína v Napa Valley
matný lauer a savana guthrie
2001 Mary Maherová se připojila jako manažerka vinic Cory Emptingová jako vinařka
2002 Vinařství dokončeno
2004 Založena rezervace Napa Valley Reserve
2012 Syn Will se připojuje k podnikání
Ostroha: nový růst Napa poprvé?
Snaží se Bill Harlan vytvořit nový růst v Napa Valley se svým novým Mys na ostrohu ? Určitě to tak vypadá. Projekt nazval „možná mým nejzajímavějším od doby, kdy jsem začal podnikat s vínem“.
Pronásledoval velkolepý kousek země na členitém hřebeni nad vinařstvím Dominus jižně od Harlan Estate a Bond téměř 25 let, od té doby, co v roce 1985 viděl jeho potenciál na turistické stezce.
Když dostal hovor, že je k dispozici v roce 2008, vydělal 195 hektarů a poté v letech 2009 a 2013 přidal další dva pozemky, aby se celková plocha vinné révy dostala na 340 ha.
Topografie má větší rozmanitost půd a nadmořských výšek a mikroklima je chladnější než v Harlan Estate. Vinice osázené předchozím majitelem pokrývají výšky od 150 m do 340 m. Harlanský tým vyrábí víno z nejlepších bloků 11ha těchto vinic, znovu vysazuje dalších 16ha a rozšiřuje se o dalších 5ha.
Přístup vinařství na Promontory je zatím v experimentálním režimu, což je způsob, jak příští generace zkoušet nové věci, a vinař Cory Empting vyrobil sedm ročníků směsi Cabernet.
Související obsah:
Kredit: www.dominusestate.com
Dominus Estate Vertical: Naše špičková vína
Špičková vína Williama Kelleyho z této speciální vertikální ...
William Kelley - „Byl ročník Napa 1997 katalyzátorem stylistického posunu?“
Jak je na tom ročník 1997 v Napě ve srovnání s dnešními víny? William Kelley vyšetřuje ...
Domaine Drouhin Oregon sedí na vrcholu Dundee Hills s výhledem na údolí Willamette
Oregon: burgundské spojení
William Kelley o historii Oregon Pinot ...
