Kredit: Foto Jasmijn Hofstra na Unsplash
- Affiliate
- Hlavní body
Kyselá kategorie koktejlů je pravděpodobně nejoblíbenější ze všech míchaných nápojů a obsahuje whisky Sour, Margaritu a Daiquiri. Na lahodném základním alkoholu, který je jednoduše smíchán s cukrem a citrusovým džusem, je něco kouzelného, aby vznikl rajský a žízeň uhasící celek.
Stejně jako u většiny koktejlů určitého věku byl přesný původ Whisky Sour ztracen v historii, předpokládá se však, že kyselá kategorie koktejlů má kořeny v britském námořnictvu. Protože voda a pivo nebyly vhodné ke konzumaci na dlouhých cestách po moři, dostali muži v 18. století standardní vydání rumu.
Za účelem boje s opilstvím, což byl v Západní Indii velký problém, prohlásil vrchní velitel viceadmirál Edward Vernon v roce 1740 toto:
„Kapitánům eskadry!… Denní dávka půl půllitru muže se smíchá s litrem vody, smíchá se za tímto účelem do jednoho utopeného zadku… podává se ve dvou porcích, jedna v ráno a druhý odpoledne. Muži, kteří jsou dobří manželé, mohou z úspor svých zásob soli a chleba nakupovat cukr a limety, aby pro ně byla voda chutnější. “
Rum, cukr, limetová šťáva a voda - zde máme ingredience Daiquiri a konstrukci Sour. Tato drsná směs se začala jmenovat Grog.
párování vína se šunkovou večeří
Rychle vpřed 100 let a recept na Sour se poprvé objevil v tisku v knize z roku 1862 Barmanův průvodce napsal slavný barman Jerry Thomas a zahrnoval jak Brandy Sour, tak Gin Sour. První zmínka o Whisky Sour byla konkrétně v roce 1870 v nádherně pojmenovaném Waukesha Plain Dealer .
Při výrobě Whisky Sour je důležité vždy používat čerstvou citronovou šťávu. Jelikož se kyselost citronů liší, je nejlepší zkontrolovat chuť vašeho nápoje, abyste zjistili, zda je třeba jej odpovídajícím způsobem upravit před nalitím ze šejkru - superkyslý koktejl může některým lidem zanechat zuby.
vítěz 2. sezóny masterchef junior
Jedním z nejoblíbenějších zvratů na whisky je jednoduše přidat do receptu vaječný bílek. Známý jako Bostonský kyselý, vaječný bílek vytváří hedvábný pocit v ústech.
Popularita Whisky Sour v Americe znamenala, že whisky z této země se mohou cítit, jako by měli nad koktejlem monopol, ale ve skutečnosti tomu tak není. Jděte a experimentujte!
Nejlepší whisky pro whisky sour
Dewar je 12 let starý
Příběh této smíšené značky skotské whisky začíná stejně jako mnoho jiných v 19. století: v malém obchodě s vínem a lihovinami ve Skotsku. Společnost byla průkopníkem „dvojitého stárnutí“, kdy se míchaná whisky vrací do sudu k dalšímu zrání a sňatku, a její dvanáctiletá skutečně prochází dalších šest měsíců v sudu. Na patře jsou ovocné sady, máslo, ořechy, vanilkový lusk, tabákový plech a zázvor. Alc 40%
Čtyři růže žlutý štítek
Palírna Four Roses vyrábí mnoho různých chuťových vlastností, které přinášejí různé kvasnice, a může se pochlubit pěti ve svém arzenálu, které se přidávají ke dvěma různým receptům na kaši nebo obilí. Výsledkem je 10 různých whisky, z nichž lze čerpat různé produkty. Žlutý štítek obsahuje všech 10, zatímco jiné produkty jsou obvykle směsí hrstky. Výsledkem je whisky s marmeládou a citronovou kůrou, kukuřičným klasem slathered s máslem, medem, vanilkovým luskem a bílým pepřem. Alc 40%
High West Campfire
High West, který se nachází v Utahu ve výšce 2 100 metrů nad mořem, je jedinou lihovarem na whisky na lyžích a na lyžích na světě. K tvorbě svých produktů přistupuje také netradičně, jak dokazuje Campfire, směsice žita destilovaná na High West, plus získaný bourbon a skotská whisky. Sladký vanilkový fondán a karamel jsou doprovázeny ovocnými bobulemi, tabákovým kořením a muškátovým oříškem, které jsou zakončeny nádechem kouře. Alc 46%
Jameson Black Barrel
Jameson, nejslavnější irská značka whisky po celém světě, se vyrábí v Midletonu v hrabství Cork. Black Barrel je těžší nabídka než klasický Jameson a může se pochlubit podílem whisky, která byla vyrobena ještě v hrnci a poté zrála v sudech, které byly dvakrát spálené. Výsledkem je tekutina plná vanilky, karamelu, sladkého koření, peckovin a čokolády se smetanovým pocitem v ústech. Alc 40%
Michter's US 1 Sour Mash
Zakysaná kaše je lihovinový ekvivalent kváskového chleba. Pokud jde o fermentaci „kaše“ zrn, přidá se část dříve fermentované kaše, aby se zahájil proces v této nové dávce. Tato malosériová whisky není ani žita, ani bourbon a má příchutě vanilkové zmrzliny zalité medem, třešněmi a švestkami a navíc skořicí a kořením z černého pepře. Alc 43%
Pikesville Straight Rye
Pikesville Straight Rye, původně vyrobený v Marylandu v 90. letech 19. století, je ve vlastnictví společnosti Heaven Hill od roku 1982 a nyní se vyrábí v palírně společnosti Bernheim v Kentucky. Tóny crème brûlée, kakaového prášku, kokosu a lékořice jsou zvýrazněny kořeněným kousnutím žita a v pozadí přetrvávají náznaky uhlí. Alc 55%
Talisker Storm
Talisker, který pochází z ostrova Skye na Hebridách, je proslulý svými vydatnými whisky, které končí špetkou pikantního chilli. Toto skotské prohlášení bez věků bylo vytvořeno s úmyslem vytočit všechny tyto klíčové charakteristiky až na 11 - a nezklame to. Připomíná pití whisky na pláži, když vám vítr bičuje do tváře mořský sprej a kouř z ohně. Zatímco okusujete banán namočený v sušených chilli vločkách. Alc 45,8%
Wild Turkey Straight Rye
Pokud jde o konzistenci, Wild Turkey má jednoznačný nárok na korunu, kterou si vzala dvojice otec-syn Jimmy a Eddie Russell, kteří jsou ve společnosti 66 let, respektive 39 let. Ve skutečnosti je Jimmy nejstarší a nejdéle sloužící Master Distiller v Americe. Svěží a kořeněná, je to vynikající žitné mixování se suchým patrem fenyklu, pepře, žitného chleba, vanilky a karamelky. Alc 40,5%
vyhovuje sezóně 3, epizoda 10
