- Hlavní body
- Časopis: vydání ze září 2018
- Rioja
Bílá Rioja změnila svůj obraz z unavené a ochablé na složitou a strukturovanou, říká Sarah Jane Evans MW, která zde doporučuje své oblíbené víno, aby si toto léto užila ...
Bílý Rioja Transformace nebyla nic pozoruhodného. Před deseti lety to byl upřímně poměrně špatný vztah mezi španělskými bílými, zastíněný Albariño a později Verdejo.
Dnes došlo k výraznému obratu. Odrůdou, která začala dominovat produkci, byla Viura (jinde známá jako Macabeo). Stále tvoří dvě třetiny bílé výsadby v DOCa.
Avšak Viura dnes potřebuje výsadbu na chladnějších stanovištích, sklizeň dříve, možná také smíchání s jinými odrůdami - všechny obvyklé postupy pro zvýšení čerstvosti a boj proti fádnosti. Consejo Regulador v poslední době povoluje „cizince“, jako je Chardonnay , Sauvignon Blanc a Verdejo. Je možné tvrdit, že ve většině případů tyto odrůdy zahlcují terroir vlastními příchutěmi.
Tempranillo Blanco a Maturana Blanca jsou oba poslední přírůstky do povoleného seznamu: první genetická vtípek nalezený ve vinici a druhý s velmi dlouhou historií v regionu, i když téměř zmizel. Porota stále nerozhoduje o obou zřetelnějších jménech Tempranillo Blanco, které jí dodávají tržní přitažlivost, ale Maturana Blanca se svou svěžestí podobnou Chablis vypadá komplexněji a slibněji.
Pak přijďte v malých dávkách na „ochucení“ Torrontés také známý jako Turruntés (ne jako v Argentině, ale odlišná odrůda Albillo Mayor) a Malvasía, správně Malvasía Riojana, a známý jako Alarije v Extremadura a Subirat Parent v Penedès, kde se někdy objevuje na Cavě.
Garnacha Blanca je užitečným prvkem ve směsích, které dodávají texturu bez zákeřné květnosti. Prakticky všechna vína z mého výběru jsou 100% Viura nebo Viura-dominantní. Jasněji je odlišuje použití dubu.
Přejděte dolů a podívejte se na nejlepší Evansova bílá vína Rioja, která můžete vyzkoušet
{ 'Obsah': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}Sarah Jane Evans MW je spolupředsedou DWWA a autorem Vína severního Španělska (30 liber, nekonečné nápady).
