- Hlavní body
- Časopis: Vydání z července 2019
- Ochutnávky domů
Sarah Ahmed, Beatriz Machado a Nick Oakley ochutnali 76 hodnotných červených vín Douro se 3 vynikajícími a 14 vysoce doporučenými…
Vstupní kritéria: producenti a agenti ve Velké Británii byli vyzváni, aby předložili červená vína nejnovějšího vydání z údolí Douro, cena ve Velké Británii 8–20 £ nebo ekvivalent v USA
Přejděte dolů a podívejte se na ochutnávky a skóre
Verdikt
Špičková červená Douro z degustace panelu
Rychlý odkaz a uvidíte ochutnávku všech 76 vín z tohoto panelu
O hodnotných červených vínech Douro
Domovem většiny nejlepších portugalských neopevněných červených vín se sortiment a kvalita, které lze nalézt v nižších cenových hladinách v údolí Douro, také rychle zlepšují, říká Sarah Ahmed
Douro - první ohraničená a regulovaná vinařská oblast na světě - leží asi 100 km ve vnitrozemí od města Porto orientovaného na Atlantik a sleduje 100 km dlouhý úsek řeky Douro. Původní zóna tohoto severního portugalského regionu byla vyhlášena v roce 1756 a byla zaměřena na výrobu portského vína. Trvalo dalších 200 let, než se víno Douro (stolní) prosadilo. Inspirováno návštěvou Fernanda Nicolaua de Almeidy v Bordeaux, tímto vínem byla Casa Ferreirinha Barca Velha. Nejprve vyrobeno v roce 1952 (kdy se elektřina ještě nedostala do této drsné odlehlé oblasti), jedná se o nejznámější portugalské víno.
Až v 90. letech ji následovali ostatní, kteří zdůraznili potenciál regionu pro stolní vína. Není překvapením, že vzhledem k extrémnímu kontinentálnímu podnebí („devět měsíců zimy, tři měsíce pekla“), úbohým výnosům a terénu tak strmému, že jeho vinice jsou téměř výlučně ručně udržované, přijali ambiciózní model Casa Ferreirinha zaměřený na plné tělo , dobře strukturované, stárnoucí červené.
Hodně prozkoumat
Od té doby, za podpory fondů EU, si producenti připravili a získali zkušenosti se stolním vinařstvím Douro (červené, bílé, růžové). Zatímco tradiční staré balíčky se směsí desítek odrůd (červené a bílé), zavedení blokovaných (jednotlivých odrůdových) balíků v 80. letech vylepšilo chápání vinařů v roli každého hroznu a pomohlo jim zaměřit se na styly vína a cenové body .
V poslední době tvoří vína Douro až 50% celkové produkce regionu, což zahrnuje značný nárůst cenových a hodnotných vín.
Necháme stranou ekonomiku (některé hrozny stolního vína se prodávají pod výrobní náklady), růst vín dává smysl, protože Douro je domovem největší oblasti horských vinic na světě a zahrnuje tři podoblasti (viz mapa výše) . Při cestě na východ se vliv Atlantiku (který dodává svěžest) zmenšuje a s postupným oteplováním a vysycháním podnebí se vína stávají bohatšími a plnějšími. Ve skutečnosti existuje mnoho proměnných, včetně nadmořských výšek (100 m - 900 m), aspektů a topografie sítě řek v údolích řeky. Okouzlující výběr více než 100 schválených odrůd (z toho 64 červených). Pokud jde o půdy, zatímco převážně schistous, přechodná žula (převážně zasazená do bílých hroznů) zdůrazňuje čerstvost. Není divu, že vinaři nazývají Douro hřištěm!
Většina vín jsou odrůdové směsi a mnoho pochází z několika vinic. Obvykle se uvolní do jednoho nebo dvou let, zralé plody (modré, černé a červené) oplývají komplexním minerálem a (u Tourigas Nacional a Franca) květinovými nebo bergamotovými tóny. S relativně krátkou historií se vína Douro neustále zdokonalují. Najdete plná vína s vysokým extraktem se zvýšeným obsahem alkoholu (14,5% nebo více) a podle současných trendů středně plná, světlejší červená s obsahem alkoholu 13% nebo nižší, nesoucí méně dubu. Necháme ovoce zářit, nahoře jsou také neemakaná základní vína.
Douro červené
Viniční oblast 250 000 ha, z toho 42 023 ha vinné révy, obdělávané 21 426 zemědělci (43% z nich vlastní méně než 0,5 ha vinné révy)
Výroba (2017/2018) 1 488 874 hl, z toho 852 081 hl (59%) opevněné, 596 793 hl (41%) stolní víno
Nejlepší pět odrůd: Touriga Franca 10, 675 ha Tinta Roriz 6 402 ha Touriga Nacional 4524 ha Tinta Barroca 3 320 ha Tinta Amarela 1580 ha
Douro reds: Poznejte své ročníky
- 2018 Extrémní počasí (sucho, srážky, krupobití, teplo) kosilo produkci. Nízké výnosy znamenají, že nejlepší vína budou koncentrována. Pěstitelský rok je selektivní.
- 2017 Výjimečně sucho, teplo a brzy (sběr začal v srpnu). Chuťová a taninová zralost byla pokročilá, ale úroveň kyselin zůstala vysoká, což vedlo k inkoustovým, dobře koncentrovaným a jasně ovocným vínům.
- 2016 Mokrá zima a jaro, horké, suché léto a vítané přeháňky v polovině září přinesly příznivé podmínky zrání. Vynikající, dobře strukturované červené barvy s dobrou kyselostí.
- 2015. Vyrovnaný rok produkoval konzistentní, velmi vyvážená vína, s krásným ovocem a hladkými, zralými tříslovinami. Dobře pít.
- 2014 Neklidné počasí po celý rok a nejmokřejší září po dobu 80 let vedly k méně koncentrovaným, šťavnatým vínům, nejlepším elegantním. Drierovi se Douro Superior dařilo lépe.
- 2013 Produktivní rok. Slibné až do silných pozdních zářijových dešťů. Nejlepší vína předem sklizená nebo ze sušičky Douro Superior.
Podívejte se na všechna vína v panelové degustaci
Soudci
Sarah Ahmed
Ahmed je oceněný spisovatel vína, pedagog a soudce se specializací na Portugalsko a Austrálii. Kromě vydávání vlastních stránek thewinedetective.co.uk přispěla do publikací Pocket Wine Book od Hugha Johnsona, The Oxford Companion to Wine od Jancis Robinson MW a Atlasu vína.
Beatriz Machado
Machado je ředitelkou vína v oceňovaném luxusním vinařském hotelu The Yeatman v Portu, kde byla zodpovědná za vývoj 1300 referenčních vinných sklepů - nejkomplexnější kolekce portugalských stolních vín a portských vín. Vystudovala vinařství a enologii na UC Davis v Kalifornii.
Nick Oakley
Oakley je zakládajícím ředitelem společnosti Oakley Wine Agencies, jednoho z předních britských specializovaných dovozců portugalských a severozápadních španělských vín, který dnes mezi své klienty počítá většinu hlavních skupin supermarketů. V posledních letech společnost také začala dodávat vína na zámořské trhy.
Mohlo by se vám také líbit
Špičková portugalská bílá vína na léto
Ochutnávka jednodruhových vín Quinta do Noval
Vinařské oblasti zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO: Aktualizováno
Místa k pobytu na vinné stezce Vinho Verde
Zajímavé Články
Redakce Choice
Hledání hodnoty: chytré tipy od nejlepších italských producentů...
Nejlepší restaurace pro milovníky vína...
Devious Maids RECAP: Season 2 Episode 5 The Bad Seed 18/18/14
Deset nejlepších australských výrobců bílého vína...
Spoilery obecné nemocnice: pondělí 23. srpna - Nina se musí zbavit Maxie - Laura's Fast Exit - Sam’s Drew Plane Crash Info
6 ušlechtilých hroznů: jejich historie a vliv na víno
Carole Middleton přinutila prince Williama vzít si Kate po jeho aféře s Isabellou Calthorpe
Spoilery obecné nemocnice: Je Morgan Corinthos spojen s tajemnými loupežemi - praskající případ znamená, že syn najde syna?
Kim Zolciak Furious: Kroy Biermann odchází do důchodu - koučuje práci pod bývalým hráčem NFL?
Spoilery z obecné nemocnice: Maxie navštěvuje Nathanův hrob - varuje mrtvý manžel o Petrovi z Velké dálky?
Nahé fotky Justina Biebera stále narušují internet: Právníci společnosti Biebs podnikají právní kroky - chcete, aby byly fotky co nejdříve odstraněny
