Nově uvedený Bollinger Grande Annee 2005 je připraven k pití při propuštění a nabízí pohled na to, jak může globální oteplování ovlivnit styly šampaňského, píše Michael Edwards.
přeživší sezóna 37 epizoda 14
Obrazový kredit: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger zahájila svoji Velký rok 2005 v obou barvách na degustační akci konané v Royal Opera House v Covent Garden v Londýn , odrážející britské prvenství jako nejlepší trh pro tuto prestižní cuvee.
Náročné ročník
Šampaňské měl v roce 2005 náročný ročník, horké léto komplikované začátkem září déšť přinášející nějakou botrytidu. Bollinger neboli „Bolly“, jak je běžně známo, byl vybrán později než obvykle, ale učinil tak za slunečné oblohy mezi 15. a 27. zářím.
Velkou výhodou domu je, že jeho vinice o rozloze 162 hektarů tvoří 95% Grande Annee: srdce vína je skvělé Pinot od Ay & Verzenay (70%) a scintilační Chardonnays Avize, Chouilly a Le Mesnil.
Připraveno k pití
Rok 2005 je nyní připraven k pití, což je vzácná vlastnost při propuštění, a to díky vysoké hladině přírodního cukru (10%) a nízké kyselosti (6,5 gramů na litr). Přesto má také jemný zlatý odstín, komplexní vůni medu, lískových ořechů a bohatého ovoce, svěží a konfitované.
Pocit v ústech je vláčný, plná a dlouhá dávka je mírná 6 g / l. K pití nyní chytit krásné ovoce, ale bude chvíli trvat. Růže má o zlomek více Pinotu, včetně 5% červeného vína Cote aux Enfants. Má čerstvé červené plody a je bohatý a medový.
Bílé skóre : 17.5
Skóre růže: 17
Globální oteplování
Duo je prvním svědkem ročníků, kteří přijdou s globálním oteplováním, podle asistenta vinařství Whiz Kid v Bollingeru, Denis Bunner - odkaz na zralost vín v tak raném věku.
Věří, že globální oteplování způsobí, že se ročníky šampaňského stanou více burgundskými. Jsem si jistý, že má pravdu, a rok 2005 je příkladem „ burgundské trend trendu „chvění“ v šampaňském. Cristal 2005 je dalším příkladem toho.
Další ochutnávkou na ochutnávce byly dvě vynikající Velký rok 1995 s, bílá ochutnávka radostně mladá, přesto tak připravená a úplná. Růžová měla po divokých jahodách přitažlivou příchuť, řadu květů, citrusovou chuť a jemný tón červeného rybízu. Oba skóre 19+ .
nestydatá sezóna 10, epizoda 6
Bollinger Grande Annee 2005 bílý byl tento týden v prodeji ve Velké Británii pro 600 liber pro případ 12 lahví na Bordeauxský index a za 300 liber za případ šesti lahví na Dobře a vzácně .
Michael Edwards posuzoval na panelu Champagne u. Je také autorem knihy The Finest Wines of Champagne.
(Úpravy Chris Mercer)
Napsal Michael Edwards
