Brian St Pierre a Fiona Beckett Uznání: Chris Burke
Na oslavu 40 let Decanteru si 40 našich zaměstnanců a přispěvatelů vybralo své oblíbené víno roku 2015. Zde si vyberou naši přispívající redaktoři.
Níže uvedená vína byla vybrána jako součást 40. výročí Decanteru oslavy.
Brian St Pierre
Přispívající redaktor a recenzent restaurace
základní sezóna 1 epizoda 5
Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, Kalifornie, USA 2011
Výlet do Kalifornie byl rezervován dvěma ochutnávkami „střetu titánů“ - odvážnými a svalnatými Zinfandels a hezkým, ale převažujícím Cabernet Sauvignon. Mezitím a překvapením byl Ridge's Estate Cabernet z roku 2011, mladší sourozenec váženého Monte Bello. Překvapující, protože to byla anomálie - elegantní, zářivá a poutavá, pevná, ale ne zatvrzelá, její modulovaný dub je milostnou notou, vytrvale, ale lehce přetrvávající na patře tehdy a stále v paměti. Perfektní s naší večeří a připomínkou mnoha kouzel Cabernetu.
Napít se 2015-2021
alk 13,5%
Cena 40 až 43 liber, Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
jakou teplotu podávat pinot noir
Fiona Beckett
Přispívající redaktor karafy, který se specializuje na sladění potravin a vín
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, Jižní Austrálie 2010
S jeho ručně vyrobenou, dětskou etiketou nastavenou na uhlazený úhel je to pravděpodobně ta láhev, kterou by milovníci klasického vína nejméně pravděpodobně vyzvedli. Jeho zakalený nefiltrovaný obsah také může vypadat alarmující, ale buďte odvážní! Jemné sladké ovoce a svůdně hedvábná struktura tohoto naprosto netradičního australského Pinotu je vznešená. Všechno vzrušení z velkého Burgundska bez cenovky. Pijte s kachními nebo lýtkovými játry a šalvějí.
Napít se 2015-2016
alk 13,8%
Cena 25–32 £ Les Caves de Pyrène, ministerstvo nápojů, vinný medvěd
Ian D’Agata
Ian D’Agata
Přispěvatel karafy, oceněný autor, spisovatel a soudce
Domaine Weinbach, Sylvaner, Alsace, Francie 2014
Mnoho skvělých vín vyžaduje magnátské bankovní účty, ale víno, které mi letos otřáslo v zádech, vás bude stát jen 15 liber. Domaine Weinbach v Alsasku vyrábí Sylvaner ze své zděné vinice Clos des Capucins téměř 50 let: rok 2014 je absolutním klenotem. Napnutý, minerální a čistý, není to jen všechno, co by skvělý Sylvaner měl být, ale také velmi věrný odrůdě hroznů. Colette Faller, majitelka společnosti Domaine Weinbach, letos zemřela. Jeden doušek tohoto vína vás nenechá zapomenout na Poggio di Sotto z roku 2010 Brunello di Montalcino nebo Château d’Yquem z roku 2014, ale přinese vám úsměv na tváři a udrží Fallerovu paměť naživu. V tom spočívá kouzlo vína.
takže si myslíte, že můžete tančit akademii
Stephen Brook a James Lawther MW
Napít se 2015-2020
alk 13%
ochutnat víno bez otevírání lahve
Cena 15 £ Justerini & Brooks
Stephen Brook
Spisovatel a autor a přispěvatel Decanter od roku 1996
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Rakousko 2009
Skutečná rarita, protože Zierfandleru zbývá už jen 82 ha, téměř všichni v Rakousku. Tato TBA koncentruje svou podstatu. Vůně pomerančů a karamelu a pak magická souhra sladkosti a vysoké kyselosti, hedvábná struktura, intenzivní, přilnavost a úžasná délka.
Napít se 2015-2030
alk 9%
Cena N / A UK www.stadlmann-wein.at
královna jihu sezóna 4 epizoda 13
James Lawther MW
Přispívající redaktor, autor, lektor a průvodce po karanténě se sídlem v Bordeaux
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, Francie 2013
Skutečně výrazné víno vyrobené ze 100letého Gamay pěstovaného v části Javernières na Côte du Py v Morgonu (žulová, hlinitá a manganová půda). Má úžasnou hustotu a jasnost ovoce, stejně jako neuvěřitelnou jemnost. Hladké, ale silné třísloviny a skvělá živost z něj činí výjimečné víno. Bylo vyrobeno pouze 4 000 lahví.
Napít se 2016-2023
alk 13%
Cena 18,95 £ Berry Bros & Rudd
- ZOBRAZIT: Zaměstnanci karafy si zatím vybírají svá oblíbená vína roku 2015
