Pracovní vinice Bonneau du Martray v Corton-Charlemagne na podzimním slunci. Teploty byly 9. listopadu 15 stupňů Celsia. Uznání: Tim Atkin
Šeptá se, že Burgundsko 2018 by se mohlo stát jedním z největších historických ročníků regionu. Tim Atkin MW, Dekantační Burgundský korespondent, zprávy o náladě před letošní aukcí Hospices de Beaune.
Tento víkend proběhne charitativní aukce Hospices de Beaune, kde se pod kladivem objeví 828 sudů červeného a bílého vína burgundské Očekává se, že překoná všechny předchozí rekordy.
Slovo v regionu, alespoň na veřejnosti, je, že Burgundsko 2018 je jedním z vůbec největších ročníků. Jeden místní négociant, Philippe Pacalet, to porovnal s mýtickou sklizní roku 1947 a Mezioborový úřad pro burgundská vína (BIVB) popsal rok jako „ideální“.
Je příliš brzy na to, abychom se vyjádřili k celkové kvalitě roku 2018, z nichž některá ještě nedokončila své jablečno-mléčné kvašení, ale vegetační období, které je produkovalo, bylo poznamenáno extrémním teplem a nedostatkem letních srážek.
Rok 2018 byl nejžhavějším ročníkem v Burgundsku od roku 2003 a zároveň jedním z nejsuchších vůbec, s 55% průměrných ročních srážek za posledních 30 let.
Rok 2018 jako takový zaujímá své místo vedle stále častějšího průběhu teplé, rané sklizně, jako jsou 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 a 2017, které podle všeho odrážejí globální oteplování.
Jasné slunečné počasí na konci srpna a první čtrnáct dní v září znamenalo, že sběr probíhal téměř měsíc. Arnaud Ente jako obvykle sklízel 20. srpna jako prvníthYves Confuron byl jedním z posledních, kdo skončil 25. záříth.
Konečné objemy BIVB dosud nepotvrdily, ale jedná se o druhý velký ročník v řadě, což je vítaná změna po sérii malých, většinou krupobití a mrazem ovlivněných plodin od roku 2009. Počet trsů, které si pěstitelé vybrali ponechat na vinici bude mít značný vliv na jejich styl vína, což byl také případ v roce 2017. Stejně tak budou data sklizně.
A přesto je celkově koncentrace, barva a výrazné hladiny alkoholu téměř jistě určující styl roku 2018, zejména červené.
Mnoho pěstitelů vybralo svůj Grands Crus na 14% nebo více, 15% nebylo neslýchaných a jedna laboratoř analyzovala Bonnes Mares na 16,3%. Okyselení je v Burgundsku obecně odsuzováno, ale letos se široce praktikovalo.
„Bylo to velmi, komplikované,“ říká négociant Mark Haisma, „a zvláště obtížné udržet ve víně svěžest a rovnováhu.“
S tak velkým množstvím cukru v hroznech byl občasný problém přilepená fermentace stejně jako časná malolaktika, která snižovala stabilitu.
Aukce Hospices tento víkend bude téměř jistě úspěšná, ale uváženější hodnocení roku 2018 si bude muset počkat další rok.
V příštích dvou měsících zveřejníme stovky ochutnávek a výsledků Atkin pro vína Burgundska 2017 en primeur.
Všechny budou k dispozici jako první a exkluzivně pro Předplatitelé Decanter Premium .
Mohlo by se vám také líbit :
