Burgenlandská vinice. Kredit: © AWMB / Lukan
- Hlavní body
Nejznámější pro Veltlínské zelené, Rakousko vyrábí také Ryzlink rýnský a některé zajímavé červené díky své sbírce záviděníhodných terroirů ...
Severovýchod
Hlavní rakouské bílé hrozny jsou Zelená Valtellina a Ryzlink rýnský , pěstované převážně v regionu Dolní Rakousko v severovýchodním rohu země kolem Vídně. Tato oblast je domovem nejznámějších zón produkce bílého vína v zemi - Kamptal , Kremstal , Wachau , Wagram a Weinviertel .
Východní
Hlavní červené hrozny jsou Blaufränkisch a Zweigelt , které oba upřednostňují východní část země v regionu Burgenland , který sedí kolem obrovského Neziderského jezera.
Jihovýchodní
Štýrsko (nebo Štýrsko) na jihovýchodě je domovem mezinárodních odrůd, jako je Sauvignon Blanc , Pinot Blanc a Chardonnay . Mohou mít výraznou voňavou kvalitu, která je označí jako specifické pro daný region.
základní sezóna 2 epizoda 2
Přečtěte si více o rakouském víně v naší příloze, která je zdarma v březnovém čísle časopisu Decanter 2017 a je nyní v prodeji.
Rakouské vinařské styly:
Pohled z vinice Achleiten ve Wachau. Kredit: © ÖWM / Egon Mark
Rakouský Veltlínské zelené
Tým Decanter's Tasting vybral nějaké rakouské Veltlínské zelené, které byste opravdu měli vyzkoušet ...
Sklizeň rakouského rizlingu v Kamptalu. Kredit: © AWMB / Komitee Kamptal
O rakouském rizlingu a vínech k vyzkoušení
Německo může získat lví podíl na chvále, ale Rakousko je mu při výrobě horko
Klíčové termíny rakouského vína:
1… TW
Neoficiální klasifikace „premier cru“ pro 52 nejlepších vinic („erste lage“) v Kamptalu, Kremstal, Traisental a Wagramu. Používá ho pouze 23 vinařství, které jsou členy Österreichischen Traditionsweingüter.
běží k vám deníky carrie
Old Vines
Němčina pro „starou révu“.
Dacian
Rakouský ekvivalent francouzského AOC. První region DAC byl představen v roce 2003. Pro region Wachau ještě nebyl schválen, takže vinaři tam vytvořili svůj vlastní neoficiální systém kvality.
Federspiel
Druhá kategorie jakostních vín pro oblast Wachau, která vyžaduje, aby vína byla mezi 11,5% a 12,5% ABV.
nejlepší duch pro staromódní
Klasický (nebo Classic)
Neoficiální výraz používaný k označení vín, která mají střední obsah alkoholu, vykazují odrůdovou typičnost a nevykazují žádný zjevný dub
charakteristiky.
Spraše
Žlutě zbarvená půda s velmi jemným sedimentem, kterou najdete ve většině rakouských vinařských oblastí. V této půdě se daří zejména veltlínským zeleným.
Rezervovat
Oficiální termín povolený pro vína v systému DAC, která mají minimálně 13% ABV a mohou zrát déle.
smaragd
Ekvivalent stylu Reserve a kategorie nejvyšší kvality specifické pro region Wachau s minimálním požadavkem na alkohol 12,5% ABV.
Steinfeder
Nejlehčí jakostní kategorie vín pro oblast Wachau, která vyžaduje, aby vína nepřesahovala 11,5% ABV.
