Anson: Promontory a Harlanův „200letý plán“...

Na náměstí Place de Bordeaux přichází ostroh. Zápočet: Harlan Estate

zemře lucien v originálech

• Hlavní body
• Dlouhé články o víně

Jane Anson hovoří s Willem Harlanem o zahájení mysu Cabernet založeného mimo USA prostřednictvím USA Bordeauxské náměstí , a dozvíte se více o „200letém plánu“ společnosti Harlan Estate ...

Když Bill Harlan dorazil na kalifornskou vinařskou scénu, jeho deklarovanou ambicí bylo vytvořit první růst Napa v duchu Mouton Rothschild .

Málokdo o tom pochybuje Harlan Estate dosáhla tohoto cíle od zahájení svého zahajovacího ročníku 1990 zpět v roce 1996, ale vždy to byl první růst pevně v kalifornské formě - což znamená proslulost, vzácnost, cenovka, čekací listiny, celých devět yardů.

Harlan je rozhodně soukromý prostor bez povolených návštěvníků a dokonce i pro ostřílené lovce trofejí by bylo chycení více než několika případů výzvou.

Před několika týdny jsem při chatování s Billovým synem Willem Harlanem přesně zjistil proč. Harlan nejen sledoval tradiční americký model pouze jednoho distributora na trh, ale je drakonický v tom, co dělá s každou lahví. „Nikdy jsme neprodali více než 1% našeho vína žádné osobě,“ řekl mi.

To je úplně jiná úroveň přísné kontroly a je to o to zajímavější, že pro své nové víno, velmi očekávaný mys, se rozhodnou projít Bordeauxské náměstí pro všechny exportní trhy. Počet je malý a očekává se, že vývoz bude přibližně 40% ze současné 25 000 celkové produkce lahví, přinejmenším do doby, než bude opětovná výsadba plně online a toto číslo stoupne na přibližně 60 000 lahví.

„Před třiceti lety jsme byli na scéně noví. Chtěli jsme pochopit trh z první ruky a mít kontrolu nad tím, kam se harlanská vína umisťují, “říká Will.

„Vyrostl jsem a sledoval, jak Don Weaver a můj otec vybudovali naši síť. Byli tam, kde se setkávali se všemi hlavními ovlivňujícími subjekty, a od samého začátku předstihla nabídku. Když jsme se tedy začali dívat na Promontory, podíval jsem se zpět na to, co tehdy fungovalo a jak se trh změnil. V žádném případě nechceme konkurovat Harlanovi a věděli jsme, že potřebujeme jiný vztah s našimi mezinárodními velvyslanci. Před několika lety nás oslovili tři bordeauxští négocianti, kteří vytvořili malou skupinu zastupující producenty mimo Bordeaux ( Duclot, CVBG a Joanne) .

„Můj otec a Don chodili do Bordeaux od 80. let a viděli zblízka tento alternativní distribuční model, takže myšlenka nebyla úplně z čista jasna. Víme, že négocianti se snaží změnit svůj model, aby více budovali značku, takže nebudeme trávit méně času na trhu, cítíme, že je stále klíčové, abychom tam rodina vyprávěla svůj vlastní příběh. Ale mít zdroje a důkladné znalosti těchto obchodníků v terénu pomůže zúžit naše úsilí. “

Skutečnost, že se ho ujme Will, také připomíná, že součástí strategie Napa First Growth, kterou sleduje Harlan, je vytvoření „200letého plánu“. Harry Eyres, který je spoluautorem knihy Harlan Pozorování ze svahu popisuje, jak je generační posun klíčem k pochopení Promontory a jak se odlišuje od Harlan Estate a rodinných vín Bond - všech Cult Cabs na vrcholu své hry.

„Ostroh je jiný příběh. Různé půdy, ve vyšší nadmořské výšce, trochu ořezanější než Harlan, velmi víno, které je o zachycení smyslu pro místo. A tuto směnu zastupuje nejen Will, ale také Cory Empting, ředitel vinařství a nástupce Boba Levyho. Cory je 36 let, asi o pět let starší než Will, a sdílejí podobný pocit s vínem. Pro každého syna je těžké si v rodinném podniku utvořit svoji vlastní identitu a je velmi důležité, aby měl pocit, že Promontory je jejich projekt, i když zemi původně vymezil Bill. “

Promontory je Harlanův příběh, který měl dlouhou dobu. Země byla poprvé spatřena Billem Harlanem, když byl na začátku osmdesátých let na pěší turistice v kopcích za Oakville („jak vždycky hledal půdu,“ říká Will). V té době to bylo úplně nerozvinuté, žádné vinice, žádné domy, jen divoce drsný kaňon se zbytky bývalého pašeráctví ještě z doby prohibice - to vše možná vysvětluje, proč to stále rádi označují spíše jako Území než vinice.

„Je to místo, kde se cítíte tisíce kilometrů od zbytku Napa“ - Will Harlan

Tehdy to nebylo na prodej, ale Bill to v průběhu let sledoval. Když byl v roce 2008 konečně schopen jej koupit, prošel několika rukama a nechal vysadit vinice, ale „nikdo mu nikdy nevěnoval pozornost, jakou si zaslouží“. Provedli úplnou půdní studii a našli „zcela nový metamorfní půdní typ, který jinde v Napě ve skutečnosti neexistuje, přinejmenším ne vedle sebe s útvary břidlic a jílů, to vše je výsledkem dvou zlomových linií, které procházejí tímto místem '.

To znamená, že topografie má větší rozmanitost půd a nadmořských výšek než Harlan Estate a mikroklima je chladnější, protože bloky pokrývají výšky od 150 m do 340 m. Ačkoli většina z nich byla v průběhu let neopatrně zasazena, existovalo 11 ha bloků dědictví, které jim poskytly vodítko ke kvalitě, a které si ponechaly, od roku 2011 znovu zasadily 16 ha zbytku bloku po bloku a rozšiřovaly se o dalších 5 ha .

„Je to místo, kde se cítíte tisíce kilometrů od zbytku Napa, i když je to jen 20 minut od Harlanu,“ říká Will, který pomohl vyčistit a připravit půdu již v roce 2008, mezi jeho juniorským a seniorským rokem na vysoké škole. I dnes není žádná skutečná cesta, jak se dostat na Promontory, a chtějí to tak udržet, i když na rozdíl od Harlanu je toto nové panství otevřeno návštěvníkům - ne vinice, ale vinařská a degustační místnost, kterou postavili na Oakville Grade Rd, blíže k Harlanovi a Bondovi. Důležité je, že se to nachází na místě bývalého vinařství, což v přísně kontrolované Napě znamená licenční práva.

Byla to Ariane Khaida z Duclot, kdo mi poprvé řekl o spojení Bordeaux. „Napa byla vždy o přímém prodeji soukromým spotřebitelům, rozhodně na tomto špičkovém konci, což z ní dělá skutečné uznání odborných znalostí Bordeaux na exportních trzích.“

Má pravdu, ale je také fascinujícím uznáním toho, jak Bordeaux a Napa stále častěji nacházejí společnou řeč - Napa ve svém směřování k evropské myšlence vína odrážející konkrétní geologii a terroir a Bordeaux ve snaze převzít brilantnost značky Napa ve značce porozumění zákaznické zkušenosti. Promontory vytváří takový rozruch (první ročník je již ve státech a v Evropě vyjde 8. března), protože se nachází někde uprostřed toho. Zachycuje jak kontrolovaný špičkový bzučení nového vydání Napa s vínem, které je návratem ke klasičtějšímu stylu Napa, s použitím pouze 30% nových dubových sudů spolu s většími rakouskými dubovými sudy Stockinger. K tomu všemu se přidává příslib toho, co to znamená pro jednu z Napaových nejsledovaněji sledovaných prvních rodin.

„Můj táta rád identifikuje věci,“ říká Will. „V Promontory viděl příležitost, která možná přesahovala jeho původní myšlenku, a je natolik nezištný, aby dal mé sestře Amandě a mně šanci přiblížit se zlomku toho, čeho dosáhl s Harlanem.“

Aktualizováno 23. 2. 2018: Zahajovacím ročník Harlan Estate byl rok 1990, ne rok 1992, jak bylo původně uvedeno.

• Zobrazit více sloupců Jane Anson na Decanter.com

• Podívejte se na vertikální ochutnávku vín Harlan Estate (Vína ochutnala v roce 2017)