Pohled na statek. Kredit: https://www.legion-boutique.com/
- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Plukovník Gilles Normand není nejpravděpodobnější z ředitelů vinic.
dny našeho života joey johnson
Pro začátek má na sobě plnou vojenskou uniformu, když jsem se s ním setkal, zdobený řadou medailí a insigniemi.
Trvá mu 10 minut, než mě přes ně probere - od Légion d’Honneur přes národní záslužný řád až po kříž vojenské chrabrosti. Jeden z nich označuje uznání francouzského národa za téměř 40 let služby, další ze Svrchovaného vojenského řádu Malty.
Existuje dokonce jeden pro účast na libyjské revoluci, což naznačuje, že plukovník Normand má kolem sebe pruh dobrodruha.
Provozování vinice se ve srovnání zdá být trochu krotké - alespoň dokud si neuvědomíte, že Domaine Capitaine Danjou je téměř jistě jediná vinice na světě, kde by mohl být obklopen bývalými opraváři, z nichž některé sám vedl do bitvy a všichni musí postarat se o živý rozhovor o zahradnických zahradnických nůžkách.
Toto je domovské sídlo francouzské cizinecké legie, neslavné bojové jednotky otevřené všem národnostem, které byly zvěčněny ve více než 100 filmech od Laurel a Hardyho po Légionnaire Clauda van Damme.
Počítá dnes asi 10 000 vojáků ze 120 zemí s nedávným nasazením do Afghánistánu, Mali, Burkiny Faso, Libanonu, Iráku a na Pobřeží slonoviny.
I dnes tvoří přibližně 10% francouzské vojenské síly a je stále tak populární, že náborové úřady dostávají osm žádostí o každé místo.
Přesná skladba žadatelů se mění v závislosti na geopolitické situaci na celém světě. Nepál a Brazílie právě teď poskytují spoustu potenciálních rekrutů, zatímco po válce o Falklandy bylo velké množství britských uchazečů.
Je to také jediná pobočka francouzské armády, která má vlastní vinici - ve skutečnosti, pokud vím, jediná pobočka jakékoli armády na celém světě, která vyrábí vlastní víno z vlastních hroznů.
Pracovníky vinice tvoří bývalí legionářští vojáci, kteří nyní žijí na plný úvazek v majetku známém také jako Instituce invalidů cizinecké legie (IILE), která byla založena za účelem péče o zraněné veterány, z nichž mnozí nejsou ochotni nebo se nemohou vrátit do svých domovských zemí.
Ochutnávka vín. Uznání: Jane Anson
nestoudná sezóna 8, epizoda 6
Jak k tomu došlo
Určitě si vybrali krásné místo na úpatí pohoří Ste-Victoire poblíž Aix-en-Provence.
To bylo původně dáno legii v padesátých letech francouzskou vládou, na vrcholu indočínské války a rostoucího alžírského konfliktu. V té době bylo 36 000 příslušníků francouzské cizinecké legie a bylo stále jasnější, že zranění veteráni potřebují někam jít.
Je to v podstatě služba podobná této pro Chelsea Pensioners v Londýně, ale vězni jsou trochu veselí a téměř jistě mají více tetování.
„Dnes naši pénsionáři často nejsou v bitvě zraněni, ale zraněni životem,“ říká plukovník Normand, který mě provede téměř stovkou bývalých legionářů, kteří na statku žijí. Nejmladšímu je 35 let, nejstaršímu („tajemství nizozemského původu“) 93. Průměrný věk je celkově 68 let.
„Všichni sloužili u cizinecké legie a všichni obdrželi osvědčení o dobrém chování. To jsou jediná kritéria, ke kterým se musíte přidat - spolu s tím, že jste svobodná - a mužská, protože ženy stále nemají povolení k cizinecké legii.
„Jsou zde, protože věříme v motto Cizinecké legie,“ dodává, „že„ tu n'abandonnes jamais les tiens, ni au boj, ni dans la vie („nikdy neopustíš své vlastní, v boji ani v život'). Stejná slova uvidíte na zadní etiketě každé láhve vína, kterou vyrábějí.
Kromě toho, že dostanou jídlo a stravu - za průměrnou cenu kolem 500 EUR měsíčně, podle platební schopnosti - dostávají pénsionáři práci na statku.
Ačkoli francouzský stát nadal zemi, dnes je zcela financována z vlastních zdrojů a vinice tvoří většinu jejích příjmů - s výpadky tvořenými dary a odkazy.
A je jim nabízena kombinace školení a pracovní terapie - buď učením se vázání knih nebo keramikou, nebo přijetím povinnosti zahradničení, vaření nebo prací na vinici. A ze čtyř stálých zaměstnanců ve vinici jsou tři bývalí legionáři.
který Duggar se rozvádí
Od pšenice po vinnou révu
V padesátých letech minulého století přišlo panství s 12 ha vinic, přičemž většina z 220 ha půdy byla věnována pšenici. Když bylo jasné, že produkce obilovin ztrácí peníze, rozrostla se vinice na dnešních 40 ha, kde se ročně vyprodukovalo přibližně 175 000 lahví a dalších 25 000 se přidalo z vína zakoupeného prostřednictvím místního družstevního sklepa.
Až donedávna obsahoval výstup vydatné, ale rustikální červené odstíny, ale protože se zvýšila potřeba finančně životaschopného podniku, přihlásili dva vinaře z Bordeaux jako záložníky a dobrovolné poradce pro víno.
Takto jsem se setkal s plukovníkem v Château Coutet, domovském panství Philippe Balyho a panství, které uvítalo mnoho legionářů pro výcvik ve vinařství.
Baly pracuje s Domaine Capitaine Danjou od roku 2006 a on zase požádal Bertranda Léona, aby se k němu přidal. Léona znám lépe jako majitele brilantního Château les Trois Croix ve Fronsacu a jako konzultanta mimo jiné Château d’Esclans v Provence.
Shodou okolností s ním začal pracovat jeho otec Patrick Léon Sacha Lichine z Château d’Esclans tam také v roce 2006. Ukázalo se však, že také absolvoval vojenskou službu u námořní pěchoty, což je jistě jediná další vojenská jednotka, která se při zachycování veřejné představivosti přiblížila k legionářům.
Vztah mezi Balym a Cizineckou legií sahá do 70. let a do náhodného setkání s bývalým důstojníkem, které se vyvinulo v dlouholeté rodinné přátelství. Oba muži si také jasně užívají výzvu pracovat s tak neobvyklou skupinou vinařů.
„Líbila se mi myšlenka pomoci bývalým legionářům, kteří sloužili ve Francii,“ říká Bertrand Léon. „Když jsem dorazil na statek, zapůsobila na mě solidarita mezi generacemi. Je to pro nás všechny odměňující práce. “
jaké víno zapít steakem
„Když jsme sem dorazili, nebylo těžké vidět možnosti velkolepého terroiru,“ říká Baly. „Byla to právě vinice, která potřebovala práci, vytáhla a znovu zasadila určité úseky, přizpůsobila podnože a přizpůsobila půdu odrůdě vinné révy a spolupracovala se sklepem na spolupráci, aby dohlížela na vinifikaci, než vína přivede zpět na stáří na statku.“
V době sklizně přijde k vyzvednutí až 170 dobrovolníků, téměř všichni bývalí legionáři, kteří se prokazují jako mimořádně loajální, nemluvě o dobrých zákaznících finálního vína. Dozorčí úředníci nakupují víno pro zmatky cizinecké legie po celém světě a procento z prodeje se poté také recykluje zpět na financování.
Butik a restaurace na místě na statku prodávají téměř polovinu produkce návštěvníkům turistů - něco, co bylo letos zasaženo krizí Covid-19.
Pokud jde o vína samotná, bílá a růžová jsou velmi jasně vyrobena odbornými rukama a nabízejí výjimečnou hodnotu za peníze. Červené, zejména hlavní stáčení, jsou spíše vydatné a nevkusné než příliš vyleštěné, ale je těžké je za to kritizovat.
„V roce 2006 vyrobili malé množství bílé a růžové,“ říká Léon a uznává očekávání. „Trochu jsme vyvážili výstup, ale ne příliš, protože i když je Provence známá pro rosé, Legie je známá svými silnými červenými, což je odrazem bojové síly, která je také jejich hlavním zákazníkem.“
Vína a další produkty si můžete zakoupit u www.legion-boutique.com/
