Vinice kolem Sancerre v údolí Loiry ve střední Francii Uznání: David Kleyn / Alamy Stock Photo
- Výhradní
- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Jedna z nejrozšířenějších odrůd vinné révy na světě, Sauvignon Blanc zahájil život ve francouzském regionu Bordeaux, než si získal uznání po celé Francii i mimo ni na Novém Zélandu, v Jižní Africe a Chile.
Sauvignon Blanc je úžasně všestranný a nabízí různé příchutě, když je zasazen do různých půd. Ve Francii je typicky nuancovaný a poháněný terroirem, který poskytuje ostré, suché, aromatické a osvěžující příchutě v suchých bílých a působí jako podpora, když je vyroben ve sladkých stylech.
Přejděte dolů a podívejte se na 20 nejlépe hodnocených poznámek a partitur Sauvignon Blanc
Hrozny mají kritický úspěch v regionech Pessac-Léognan a Entre-Deux-Mers v Bordeaux, stejně jako označení údolí řeky Loiry v Sancerre a Pouilly-Fumé, což jsou pravděpodobně dvě z nejlepších oblastí produkce hroznů - a kde chutě získávají silnou sílu, kouřové a jemné vlastnosti.
htgawm sezóna 6 epizoda 10
Sauvignonova pevnost se rozšiřuje po celé Loiře s vynikajícími příklady v Touraine, Menetou-Salon, Reuilly a Quincy.
Je to také výjimka z obecného pravidla Chardonnay nebo Aligoté v Burgundsku v jednom z neobvyklejších označení regionu, St-Bris, který se nachází několik kilometrů od Chablis s podobným terroirem jako většina údolí Loiry.
Většina sauvignonů je fermentována při relativně nízkých teplotách a stárne v nerezových tancích, aby si uchovala svěžest a mladost ovoce, ale některé vydrží malé procento stárnutí dubu.
Níže uvedený seznam je sbírkou nejlépe hodnocených sauvignonů z celé Francie, většinou s cenami odpovídajícími jejich skóre. Stejně jako jemné Chardonnays nebo Chenins mnoho z těchto příkazových cen mezi 17-30 GBP, přičemž některé lahve se blíží £ 40.
A i když je mnoho Sauvignon Blancs navrženo ke konzumaci v mladém věku a neodmění se jim roky sklepení, některá z těchto vín mají fantastickou obratnost a dlouhověkost.
Když mluvil s Peterem Richardsem MW o stárnoucím Sauvignon Blanc, zesnulý Denis Dubourdieu, respektovaný vinař a profesor enologie na univerzitě v Bordeaux, řekl: „Samozřejmě, že je Sauvignon Blanc a je tu Sauvignon Blanc. Zbožňuji Sauvignony od Pouillyho a Sancerra, kteří po několika letech v lahvi získávají nenapodobitelnou truffley kytici.
„Je to odrůda, díky níž mohou být vína stáří hodná, v závislosti na terroiru a ročníku, když jsou pěstována ve správném podnebí, s nízkým pH a bohatými prekurzory aroma.
dny našeho života kazí chloe
Ve skutečnosti je schopnost stárnutí některých Sauvignonů ohromující. “
Hledejte tato vína pro potěšení z pití jak nyní, tak v budoucnu.
