Pro důkaz, že terroir v Kalifornii existuje, nehledejte nic jiného než Monte Rosso Vineyard v údolí Sonoma.
Navzdory opačným argumentům existuje v Kalifornii jedinečný terroir a neexistuje o tom lepší důkaz než vinice Monte Rosso v údolí Sonoma.
Kritici hovoří o chuťové shodnosti všech příliš mnoha kalifornských vín, která by mohli být dobře vyrobena, přesto smysl pro místo naprosto chybí, zejména v ceně 15 $ a pod víny, která pocházejí z různých zdrojů ovoce. Jsou to kompetentní vína? Často ano. Jsou složité a přesvědčivé? Obvykle ne.
Je pravda, že mnoho Američanů se nestará o to, zda víno odráží místo, kde se pěstují hrozny, vše, co se ptají, je, že víno chutná dobře a že to dělá důsledně. Koneckonců, naše počítačová kontrola pravopisu mění terroir na „teror“, který odrazuje potenciální chuťovky od ponoření do nečistot a odtoku, expozic a ekosystémů, podnebí a klonů.
Navrhuji, aby lidé, kteří mají rádi víno, přesto nebyli obráceni k terroirismu, nastoupili do hypotetického autobusu a cestovali na vinici Monte Rosso v pohoří Mayacamas v nadmořské výšce 365 metrů. Jedná se o nemovitost o rozloze 233 ha (hektar), s 94 ha vinné révy vysazené převážně na Cabernet Sauvignon a Zinfandel, s množstvím Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon a Folle Blanche.
Po příjezdu budou brýle návštěvníků naplněny Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon nebo Gnarly Vines Zinfandel. Hosté by odložili sklenici dostatečně dlouho na to, aby mohli přejet rukama železem rozloženým vulkanickým popelem a červenými půdami „rosso“. Pohladili artritické, nemocné 120 let staré vinné révy, které jako zázrakem stále produkují hrozny s intenzivní příchutí. Vdechovali chladný oceánský vánek, který nerušeně fouká horským Monte Rosso, zpomaluje zrání a pomáhá zachovat přirozeně kyselé vinice hroznů v nižších nadmořských výškách, které se pečou v horku údolí Sonoma bez velké úlevy.
hattie dnů našeho života
Když návštěvníci Monte Rosso usrkávali víno a civěli při pohledu na San Francisco asi 95 km na jih, poslouchali, jak Mike Martini vášnivě mluví o vyrůstání ve vinici Monte Rosso, učí se pěstovat hrozny a vyrábět víno od svých předků.
Když Martini mluví a všichni víří a chutnají, začátečníci z autobusu začnou detekovat společnou nit, která prochází Cabernets Monte Rosso - jas ovoce, čokolády, země, minerálů, rychlá kyselost a zajímavý prachový / sušený charakter kartáče. Monte Rosso Zinfandels, vyrobené z velmi málo výnosných starodávných vinic, vykazují ostružiny, černý pepř a intenzivní charakter divokých bobulí, které hraničí s rušivostí, přesto nepřekračují hranici do Port-ville.
Jak říká dlouholetý vinař společnosti Beringer Vineyards Ed Sbragia (který kupuje Monte Rosso Cabernet Sauvignon pro svou vlastní značku, Sbragia Family Vineyards), „Monte Rosso má eleganci a zároveň ukazuje veškerý extrakt a sílu horského vína. Je to moje oblíbené víno jen tak pít. “
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini je velkorysý chlap. Kromě vlastních vín Louis M Martini prodává hrozny Monte Rosso společnosti Sbragia a 11 dalším značkám, které vyrábějí stáčení označené značkou Monte Rosso. (Bylo jich celkem 14, kromě toho, že Ravenswood, dlouholetý producent Monte Rosso Zinfandel, přišel o kontrakt poté, co E&J Gallo ze společnosti Modesto koupila v roce 2002 vinařství Louis M Martini Winery. Ravenswood vlastní největší konkurent společnosti Gallo, společnost Constellation Brands.)
„Všechno, co se u těchto vín liší, je styl,“ říká Martini, když prozkoumává stůl plný kabernetů Monte Rosso, Zinfandels a Syrahs, které produkují například Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery a Gallo stablemate Rancho Zabaco. 'Všechno, co je stejné, je terroir.'
Od této chvíle by hypotetická zátěž návštěvníků Monte Rosso měla odejít s představou, že půda, nadmořská výška, podnebí, expozice, historie a lidé mají obrovský vliv na charakter vína v lahvi.
Monte Rosso je jednou z největších amerických vinic, první růst stavu a silné prohlášení, že terroir je v kalifornském vinařství důležitý. Doufejme, že to může dát více pijáků vína.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy je bývalá redaktorka vína v San Francisco Chronicle.
Co Linda tento měsíc pila
Washington State Reds
Když ochutnám červené z Washingtonu, zeptám se: ‚Proč z nich nepiji víc? '. Mají zralost Nového světa, ale ovoce je čisté a definované, ne teplé a jammy. Osvěžující kyselost pochází přirozeně ze severní šířky údolí Columbia. Ceny jsou velmi spravedlivé ve srovnání s kalifornskými víny podobné kvality.
Miluji směs DeLille Cellars D2 2003 Columbia Valley Bordeaux (35 USD, americké trhy) pro její plné ovoce. Více francouzským stylem je Pepper Bridge 2003 Merlot od Wally Wally (45 $), bohatý a leštěný. Vinařství Columbia Winery’s 2004 Valley Valley Syrah (15 $) má velkou hodnotu.
