- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Schopnost šampaňského bez námahy stárnout je předmětem nekonečné fascinace. Expert Michael Edwards se nedávno zúčastnil ochutnávky pořádané společností BI Wines v Hatton Garden, kde se dokázal vypořádat s šampaňským z roku 1996. Naštěstí byly k dispozici také některé 2006 pro srovnání. Byl tedy čas laskavý k letům 1996, nyní 20 let starým? A jak jsou na tom relativně mladé roky 2006? Přečtěte si všech 21 recenzí níže ...
10 let od sebe: šampaňské 1996 a šampaňské 2006
Ukázalo se to jako fascinující příležitost ochutnat některá z nejprestižnějších historických šampaňských na světě a podívat se, jak se vyvíjejí. Ukázalo se, že se tyto dva ročníky v důležitých ohledech liší.
-
Posunutím dolů zobrazíte výsledky
2006 - houpačka počasí
Rok 2006 byl rokem smíšených, ale šťastných změn počasí. Deštivé, poněkud slunné pozdní jaro nebylo dobrým začátkem, ale přinejmenším nebyl žádný mráz. Slunce nakonec nasadilo klobouk pro jemné kvetení (15. - 18. června). Slunečný, horký červenec spustil několik vážných krupobití, vinice nedotčené krupobitím těžily z tepla a zasévaly semeno jemné zralosti. Pěstitelé se však začali obávat, že by mohli čelit dalšímu vyprahlému ročníku, jako je rok 2003. Přesto, jak to tak často bývá, byl srpen v pohodě s významnými srážkami.
Na začátku září došlo k návratu pěkného počasí, které zrychlilo hladinu cukru, a sklizeň byla slunečná a teplá. Celkově je rok 2006 kouzelníkem ročníku, docela otevřeného, s jemným zralým Pinot Noir, který vede náboj. To také má svěžest a eleganci chybí v mnoha 2005s. Celková kyselost je trochu nízká a nejlepší vína těží z možná vyšších podílů Chardonnay a použití některých nemléčně-mléčných kvašení, aby se zachovala ostrost, verva a napětí.
1996 - Topsy turvy léto
Vinobraní z roku 1996 je v mnoha ohledech pozoruhodným kontrastem - problémové rozkvět, pak vrcholné letní léto prudkého deště a tepla. V září došlo od 12. do 20. dne k dalšímu vážnému dešti, po kterém následovaly slunečné dny, suchý severní vítr a chladné noci. S odstupem času se říká, že mnoho producentů si vybralo týden příliš brzy.
Rok 1996 byl původně oslavován jako jeden z největších ročníků 20. století, srovnatelně s rokem 1928. Tento úsudek však upravují sami nejlepší Champenois. Abych byl spravedlivý, existují opravdu skvělé asertivní jízdní postavy z roku 1996. Existují však i další, v obecném přehledu ročníku, kdy kytice rychle stárne, zatímco chuťové buňky jsou stále prudce kyselé a při dalším stárnutí se pravděpodobně uvolní a roztrhají.
