- Hlavní body
- Časopis: vydání z dubna 2019
- Vinné legendy
Legenda vína: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Jižní Afrika
Vyrobené lahve n / a
Složení 100% Cabernet Sauvignon
Výtěžek n / a
Alkohol 12,9%
Uvolnit cenu n / a
Cena dnes 66 liber
Legenda, protože ...
V Jihoafrické republice nechybí historické statky a vinice, které byly poprvé vysázeny na konci 17. století, nejsou vinařským průmyslem nejlépe potěšeny, pokud jsou považovány za region „Nového světa“. Většina z těchto původních výsadby byla v Constantii poblíž Kapského Města, ale i ostatní regiony mají dlouhou historii. Nederburg in Paarl byl založen v roce 1791 a upevnil si svoji reputaci pořádáním - a výrobou vín - pro svou slavnou každoroční aukci. Mezinárodní sankce během éry apartheidu byly celkovým útlumem kvality vína, takže aukce pomohly udržet standardy.
Při pohledu zpět
Německý rodák Günter Brözel zde byl vinařem v letech 1956 až 1989 a byl zodpovědný za vynikající Cabernet Sauvignons. V souvislosti s jihoafrickým vínem v sedmdesátých letech to bylo něco výjimečného, protože tolik vinic bylo špatně rozrušeno a snažilo se dozrát. Brözel byl pravděpodobně lépe známý pro Edelkeur, botrytizovaného Chenin Blanc, ačkoli jeho vysoký zbytkový cukr nesplňoval v té době požadavky předpisů o víně, takže jej nebylo možné prodat. Jako kompromis umožňující nabídnout Edelkeur omezené klientele byla v roce 1975 založena aukce Nederburg. Výroční akce pokračuje dodnes.
Vinobraní
Ročník 1974 byl výjimečné kvality a vinice zůstaly zcela zdravé. To bylo široce považováno za nejlepší ročník desetiletí.
Terroir
Záznamy jsou řídké, ale zdá se pravděpodobné, že hrozny pro toto víno byly pěstovány na farmě Plaisir de Merle v Simondiu. Leží na východním dolním svahu hory Simonsberg. Jeho dobře odvodněná půda je většinou složena ze zvětralé žuly, která zadržuje dostatek vody, aby pomohla vinicím přežít i velmi horké léto.
Víno
V sedmdesátých letech byla pravidla pro jihoafrické víno laxní a mnoho vín označených jako Cabernet Sauvignon obsahovalo také velkorysý, někdy dokonce dominantní podíl Cinsault. Odrůda Cinsault byla široce zasazená a vysoce výnosná, což majetkům pomohlo roztáhnout jejich takzvané kabernety. Vinař Brözel však často trval na tom, že toto víno je skutečně 100% Cabernet. Bylo to fermentováno do plné sucha.
Reakce
Krátce po vydání na konci 70. let Průvodce jihoafrickým vínem v Platteru poznamenal: „Bohatě aromatizovaná suchá červená s velkou hloubkou a vynikajícími udržovacími vlastnostmi, elegantní víno, ne příliš těžké na patře.“
Robert Mondavi byl v roce 1992 nadšený: „Vytržení! Sladké koření, dortová směs a vůně došky. Krásný, jemný a sladce ovocný vstup. Stále svěží a šťavnaté s krásnou strukturou a chutí švestkového pudingu, koření a ovocného koláče. Dlouhý a přetrvávající povrch. Velkolepý!'
V roce 2014 Michael Fridjhon napsal: „Maroon, s velkou hloubkou, teprve nyní zděný na okraji. Téměř porty ve své zralosti a struktuře, přesto překvapivě elegantní v závěru. “
Roland Peens hodnotil rok 1974 na svém blogu Vinný sklep v roce 2015: „Mnoho vín z této éry a ročníku vykazuje mírně portský charakter… Tento rok 1974 je však naprosto složený, svěží a hluboce složitý. Nos mi připomínal starou Hermitage ... Tak elegantní a čistý, s červenými bobulemi, nádechem toastu, ořechů a exotického koření. Chuť byla neuvěřitelně rafinovaná, hluboká a elegantní. “
