Domaine Carneros, vlastněný Champagne Taittinger.
jaké víno se hodí k roastbeefu
- Americká vinařská oblast
- Zeptejte se karafy
- Ve spolupráci s Wines of California
Ve spolupráci s Kalifornským vinařským institutem
Los Carneros AVA v Kalifornii vyrábí špičková šumivá vína - ale proč…?
Ve spolupráci s Kalifornským vinařským institutem
Šumivá vína Los Carneros
Los Carneros AVA přechází přes kraje Napa a Sonoma na jižním konci oblastí. Produkuje vysokou kvalitu Pinot Noir a Chardonnay .
Champagne house Taittinger vyrábí sekt v Carnerosu v „Domaine Carneros by Taittinger“ - stejně jako některá tichá vína.
Anderson Valley AVA také vyrábí vysoce kvalitní šumivá vína - což je místo, kde Champagne house Roederer vyrábí také kalifornské šumivé víno.
Vlivy chlazení
Jedním z hlavních důvodů, proč jsou šumivá vína Los Carneros tak vysoká, je způsobena řadou chladících vlivů na klima.
Zátoka San Pablo produkuje chladné ranní mlhy a odpolední vánek do oblasti Los Carneos, což snižuje průměrnou teplotu.
Chladnější teploty znamenají, že hrozny dozrávají pomaleji a zachovávají si vysokou úroveň kyselosti potřebnou u šumivých vín.
Je také nejlepší pro výrobu hroznů Pinot Noir a chladného podnebí Chardonnay k výrobě šumivých vín ve stylu šampaňského.
„Během vegetačního období je Carneros o něco teplejší než oblast Champagne a o něco chladnější než Burgundsko,“ uvedla Eileen Crane, vinařka společnosti Taittinger’s Domaine Carneros.
královna jihu sezóna 3 epizoda 6
„Pokud jde o Napa a Sonoma, Carneros je nejchladnější částí obou údolí a slouží k získávání jejich nejlepších Pinot Noir a Chardonnay.“
„Podnebí Carnerosu těží z mořského chladného vánku pocházejícího ze zálivu San Pablo a propasti Petaluma.“
Půdy
„Půdy Carnerosu také přispívají ke kvalitě,“ řekl Crane.
„Těžké půdy znamenají, že kořeny vinné révy v Carnerosu nejdou hluboko, a proto nemohou čerpat vodu z podzemních zásob. Výsledkem je, že réva v Carnerosu zůstává malá a omezuje velikost plodiny. “
