Ochutnávka vína nepije. Přestože se víno vyrábí k pití a k požitku, existují i chvíle, kdy je třeba jej posuzovat a hodnotit. Osvojení umění ochutnávky je zásadní, abyste mohli co nejlépe využít pití vína.
Nezainteresovaným se může zdát myšlenka zúčastnit se ochutnávky vín
skličující. Jsme zvyklí pít naše víno k jídlu, obvykle v a
uvolněné a příjemné prostředí. Myšlenka na připojení k profesionálům
jak popíjejí a plivou a mluví o kyticích, které mi připomínají dehet a
hnijící kompost může být trochu falešný. Ale zvládnutí umění
ochutnávka je nezbytná, abyste mohli co nejlépe využít pití vína.
Dobrou zprávou je, že ne všechny degustační schůzky jsou brány tak vážně jako
možná si myslíte, a že základní prvky ochutnávky jsou snadné
naučte se a pomůže vám zjistit, jaké druhy vín vám chutnají -
nebo nelíbí - a proč. Jak čas plyne a vy získáte více zkušeností, vy
poroste sebevědomí při hodnocení vín, která ochutnáváte. Nějaký
lidé mají pozoruhodně dobrou paměť na chutě a někdy dokonce
určit původ vína a také odrůdu hroznů
byly použity k jeho výrobě.
Důležité je zapamatovat si, že každý může být dobrým ochutnávačem
pokud mají nezničený čich a chuť a jsou
připraven soustředit se.
Zatímco většina ochutnávek - které se konají na denní bázi všechny
po celém světě - jsou pro profesionály, existuje spousta
příležitosti pro nadšené amatéry ochutnat vína. V jejich
snahy přilákat a udržet si zákazníky, nyní běží mnoho supermarketů
ochutnávky. Při tom samozřejmě kráčí ve stopách
zavedenější obchodníci s vínem jako Oddbins nebo Majestic - kdo
často poskytují svým zákazníkům možnost vyzkoušet něco nového
před nákupem.
Další alternativou je připojit se k vaší nejbližší vinařské společnosti - podívejte se
v místních novinách. Návštěvy vinařských oblastí po celém světě
poskytují spoustu příležitostí ochutnat produkty jednotlivce
vinaři na místě. Je to skvělý, i když předpojatý způsob ochutnávky
producenti často chtějí poskytnout podrobné informace o svých vínech
každému návštěvníkovi, který projeví malý zájem. Nakonec můžete získat a
skupina podobně smýšlejících přátel a zahájit pravidelnou ochutnávku vín
zasedání. Ačkoli tyto večery bývají poměrně nestrukturované,
jsou také skvělou zábavou.
Ideální podmínky pro ochutnávku jsou snadné - klidná místnost a dobré
osvětlení. Brýle by samozřejmě měly být čisté a správné
tvar, který vám umožní plně si vychutnat jak aroma, tak chuť
vína.
Dělejte si poznámky podle svého vkusu - to vám poskytne neocenitelné
referenční zdroj, pokud jde o nákup vín. Profesionální degustátoři
uchovávat si poznámky po celá léta - expert na Bordeaux David Peppercorn
degustační poznámky z konce 50. let.
Napsáno
