V doslovném překladu cuvée znamená ve francouzštině tank. Pokud si pamatujete svou středoškolskou francouzštinu (a jsme si docela jisti, že to bylo nabízeno pro účely související s vínem), výraz cuvée by znamenal něco jako tankované nebo pocházející z tanku. To je důvod, proč alespoň jeden význam termínu cuvée odkazuje na konkrétní šarži nebo směs vína. Ale nepředbíhejme. Nebo naši frustrovaní učitelé francouzštiny.
NCIS New Orleans zemi nikoho
I když bychom měli mít na paměti tank/káď, když se snažíme pochopit, jak se tento termín používá v oblasti vína. Nejprve se zamysleme nad šampaňským. Jedním z významů cuvée Champagne je šampaňské vyrobené z prvního velmi šetrného lisování hroznů – tedy měřítko kvality. Ale cuvée Champagne může také odkazovat na specifickou směs vín (z různých kádí, ehm), která jdou do konkrétního receptu šampaňského domu. (Pamatujte kromě tzv Pěstitel šampaňského většinu šampaňského vyrábějí velké podniky, které se mísí z různých pečlivě vybraných vinic s cílem vytvořit rok co rok stejnou chuť.)
Stejný význam – pečlivě vybraná směs vín k vytvoření opakovatelného konečného produktu – může platit pro víno mimo Champagne, stejně jako šumivé a neperlivé. Ale tady je háček: na rozdíl od spousty jiných termínů a pravidel ve víně (včetně samotného termínu šampaňské, ale také pravidel, jako jsou odrůdové a apelační předpisy), termín cuvée není regulován. Můžete jej připlácnout na láhev Two Buck Chuck a tím zvýšit vnímanou hodnotu a cenu. (Přemýšlejte o tom, jak je to přirozené docela volně regulované od FDA.)
Obecně můžete předpokládat, že cuvée víno je speciální domácí směs – ať už je to šampaňské nebo tiché víno – a/nebo první lisování (v případě šampaňského). Ale vždy je dobré udělat si malý průzkum konkrétního cuvée, abyste se ujistili, že dostanete to, za co jste zaplatili, na rozdíl od nějaké méně než hvězdné hroznové šťávy s efektním výrazem na etiketě.
Obrázek záhlaví přes joeborg / Shutterstock.com
