- Americká vinařská oblast
Americký apelační systém, směsice nesčetných AVA, se dostal pod palbu kvůli porušení svých vlastních pravidel. LINDA MURPHY zpochybňuje jeho hodnotu
U většiny Američanů uveďte město Augusta a oni myslí na golf. Ale zatímco Augusta v Gruzii vyvolává magické vzpomínky z turnaje US Masters, je to Augusta, Missouri, která má v historii vína USA zvláštní místo.
Právě zde, nikoli v Napě nebo Sonomě, byla v roce 1980 udělena první americká vinařská oblast (AVA). Spotřebitelé mimo Missouri by nyní těžko našli láhev označenou značkou Augusta AVA. (Pokud ano, pravděpodobně by šlo o hybridní odrůdy, jako je Seyval Blanc a Chambourcin, nebo rodilý americký červený odrůdový Norton, nazývaný také Cynthiana.)
Dnes existuje téměř 200 AVA, polovina z nich v Kalifornii. Oregon má 16, Washington 10 a New York a Texas po osmi. Přidejte k tomu 50 států a více než 1 000 krajů považovaných za politická označení - i když ne federální AVA - a Amerika je šílená patchworková deka vymezených a často se překrývajících regionálních vymezení, která pro ty, kteří kupují, neznamenají nic - nebo všechno. víno a ti, kteří ho vyrábějí a prodávají.
Nejen v Evropě zuří debata „má to místo?“. Itálie znovu přezkoumává svoji kategorii DOCG, Champagne rozšiřuje své hranice, pokračuje kontroverze o klasifikaci společnosti St-Emilion a nyní mají USA vlastní „terroir“. Pouze zde to nemá nic společného s kvalitou nebo chutí vína. Pouze 29 let, systém AVA, USA
verze Appellation Controlée (AC), zažívá rostoucí bolesti.
Před založením AVA byly na etiketách domácího vína uvedena slova, která kupujícím dávala jen nejasný pocit, kde se hrozny pěstují. Od schválení Augusta AVA si americké ministerstvo financí, pod jehož široké zastřešení spadá regulace AVA, užívalo věci poměrně snadno.
Zatímco petice obvykle trvají dva roky, než se projdou byrokratickým procesem, u většiny z nich bylo několik sporů a malý odpor
Treasury’s Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (BATF) - později reorganizovaná jako Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) - k přidání nových zón do oficiálního seznamu.
Přesto je TTB hlavně agenturou pro výběr daní a nikoliv terroirovým expertem. Vypadá to na mapách, klimatických mapách, půdních fotografiích a historických datech předložených předkladateli, aniž by kdy vstoupil do vinic nebo ochutnal víno. Je to uvedena mise AVA?
„Tato označení umožňují vinařům a spotřebitelům připisovat danou kvalitu, pověst nebo jiné vlastnosti vína vyrobeného z hroznů pěstovaných v dané oblasti jeho zeměpisnému původu. Zřizování vinařských oblastí umožňuje vinařům přesněji popsat původ jejich vín spotřebitelům a pomáhá spotřebitelům identifikovat vína, která si mohou koupit.
Zřízení vinařské oblasti není ani schválením, ani schválením vína vyrobeného v této oblasti. “Pokud tedy, na rozdíl od Champagne nebo St-Emilion, označení AVA nevyžaduje, aby byly splněny žádné standardy vinařství, k čemu je to pro spotřebitele? hledat stylistické rysy a přednosti regionu?
Při rozhodování o navrhovaných AVA spoléhá TTB na přesnost informací poskytovaných v peticích a na období veřejného připomínkování, během něhož lze tyto informace zpochybnit.
AVA tedy spotřebitelům říkají, že nejméně 85% hroznů použitých k výrobě vína bylo pěstováno v této AVA (15% může pocházet z jiných oblastí), ale neříkejte jim o kvalitě hroznů, stylu vína , data sklizně, zdroj zbývajících 15% hroznů,
nebo výnosů a nestanovuje žádné standardy pro vinifikaci nebo stárnutí.
Cabernet Sauvignon v Napa Valley, údolí Pinlam Noir ve Willamette (Oregon) nebo ryzlink Finger Lakes (New York) mohou mít implicitní představu o kvalitě na základě cachetu AVA, přesto by vinařství v jedné z těchto označení mohlo pravidelně plnit ocet a TTB bylo by to jedno. Pro AVA by to stále bylo kvalitní a spotřebitelé by to věděli až po jejich nákupu.
Ve zdánlivě červené atmosféře minulé atmosféry ve Washingtonu, DC, to byl šok, když TTB odmítla v pořádku, co by měla být v roce 2007 slam-dunk petice za vytvoření Calistoga AVA v Napa Valley. Tento region je domovem Araujo, Chateau Montelena a dalších špičkových producentů a může se pochlubit historickým významem v piky, plus výraznou topografií, půdami, podnebím a nadmořskou výškou.
Hlavní správce TTB John Manfreda přidržel aplikaci (stále na místě, když jsme šli do tisku), obává se, že vinařství s názvem „Calistoga“ bude muset změnit své štítky, s určitou finanční ztrátou, protože nepoužívalo minimálně 85% hroznů oblasti Calistoga ve vínech.
Vína Calistoga Cellars se vyrábějí v okrese Mendocino, nikoli v Calistoga - dokonce ani v údolí Napa - a přesto společnost TTB, která trvá na tom, že její úlohou je vyloučit nejasnosti spotřebitelů ohledně etiket na víně, navrhla, aby Calistoga Cellars byla „zachována“ a mohla si ponechat svoji etiketu, navzdory nesplnění 85% požadavku na hrozny Calistoga.
Při ochraně obchodních zájmů vinařství společnost TTB zjevně porušila své vlastní pravidlo pro spotřebitele a podpořila filozofii vstřícnou k podnikání. Kdo by však nepředpokládal, že Calistoga Cellars Cabernet Sauvignon je vyroben z něčeho jiného než hroznů Calistoga?
TTB reagovala na kontroverzi v Calistoga zveřejněním navrhovaných pravidel Treasury č. 77 a 78, která zastavila schvalování „vnořených“ AVA - navrhovaných v rámci stávajících AVA (myslím, že okres Stags Leap je vytesán z Napa Valley AVA a hora Chehalem jako podmnožina) Willamette Valley).
Podle návrhu mohou vinařství založená v letech 1986 až 2005 nadále používat názvy značek, které jsou v rozporu s předchozími zásadami TTB, pokud štítek obsahuje prohlášení objasňující, že zeměpisná oblast navrhovaná značkou
neodráží původ vína.
Značka vs místo
Tzv. Návrh „vnoření“ je obzvláště nepříjemný, protože odrazuje od upřesnění v AVA. Vezměte Paso Roblesa, který požádal TTB, aby rozdělil své velké já na 11 sub-AVA, které mluví více přímo ke stylům vína vyrobeného z každé oblasti. Stánek TTB u peticí Paso Roblese, stejně jako u Calistogy, nemá očekávaný výsledek kvůli stažení TTB do své vlastní skořápky a možným změnám, které by administrativa prezidenta Obamy mohla přinést do kanceláře TTB.
Manfreda otevřel plechovku červů a prostřednictvím svých navrhovaných pravidel č. 77 a 78 se zeptal, zda trumfy značky mají místo. Překonává obchod autentičnost? V roce 2008 svědčil před podvýborem pro dohled a dohled nad Sněmovnou reprezentantů USA ve Washingtonu, DC, a kongresman Mike Thompson jej vyzval, aby se zabýval tvorbou pravidel pro vinařský průmysl.
Četné vinařství a více než 50 členů Kongresu, včetně předsedkyně Senátu Nancy Pelosi a senátorky Diane Feinsteinové, vyzvaly tehdejšího ministra financí
Henry Paulson zruší 77 a 78. Je pravděpodobné, že dojde k dalšímu vývoji, i když je třeba říci, že nová vláda má v záloze naléhavější problémy.
Nejvýznamnější vinařská oblast Ameriky, Napa Valley, byla obzvláště hlasitá
chrání své místní jméno, vinařství „Napa“ v Číně a Bronco Wines Fred Franzia, tvůrce vín Charles Shaw „Two Buck Chuck“.
Značka Franzia's Napa Ridge, kterou koupil od Beringer Vineyards v roce 2000, byla směsí kalifornských hroznů, ale většina ovoce se nepěstovala v údolí Napa. Organizace Napa Valley Vintners přesvědčila soudce, že značka Napa Ridge naznačuje, že hrozny pocházejí převážně z Napa, i když ve skutečnosti tomu tak nebylo.
Nyní vína Napa Ridge obsahují minimálně 75% hroznů Napa County, proč Calistoga Cellars není dodržována stejná kritéria, je záhadou.
Překračování hranic
Zatímco „hnízdění“ AVA je ohroženo, matoucím způsobem mohou AVA překračovat státní hranice, nejzřetelnější jsou údolí Walla Walla a Columbia, s nohou ve Washingtonu a Oregonu (viz Decanter červenec 2008), a Ohio River Valley, které prosakuje do čtyř států - Indiana, Kentucky, Ohio a Západní Virginie.
Na více než 6,5 milionu hektarů (ha) je Ohio River Valley největší AVA, zatímco Cole Ranch v Mendocino County je nejmenší, na pouhé 76 ha. V Napa Valley znamená konjunktivní nařízení o označování také všechna vína vyrobená z jeho 14 pod-označení
nést jméno údolí Napa.
Víno z Howell Mountain AVA tedy musí zahrnovat i původ v údolí Napa
na štítku. Vína označená jednoduše jako „údolí Napa“ jsou buď směsí z více sub-AVA v údolí, nebo jsou vyráběna vinaři, kteří odmítají deklarovat konkrétnější označení. Paso Robles také nařizuje spojovací označování. V dopise z roku 2008 zaslaném výboru AVA Paso Robles napsal Robert Haas z vinařství Tablas Creek: „Co se týče
AVA v rámci AVA, precedens již byl stanoven v USA, protože
už existuje.
Větší AVA informuje spotřebitele určením větší zeměpisné polohy vinice, se kterou bude pravděpodobně obeznámen. Menší AVA určuje
přesnější umístění vinic a jejich rozlišovací způsobilost v rámci větší AVA. To je způsob, jakým všechny země vyrábějící víno na světě regulují své identifikace zeměpisných umístění, aby co nejlépe informovaly spotřebitele. “
Haas říká, že není pro válcování „dědečkových“ výjimek. „Existuje zavedené nařízení pro rok 1986 a dříve. Mělo by se jím řídit, “říká. Navrhuje, aby producentům, kteří se dostanou do konfliktu s novými AVA, kteří mají po roce 1986 schválené COLA (osvědčení o schválení štítku), byl poskytnut čas na přizpůsobení zdrojů nebo změnu značky nebo štítku.
ostrovy v proudu hart dixie
„Podvodně představují zdroj svých hroznů a oni to vědí,“ říká. Nick Frey, předseda komise Sonoma County Winegrape, napsal TTB jménem 1 800 vlastníků vinic v okresech Sonoma a Marin a prohlásil, že „je obtížné mít na etiketě formulaci, která by zabránila nejasnostem spotřebitelů“.
Domnívá se, že „grandfathering“ je problematický a tvrdí, že „jak hodnota AVA roste, lze hodnotu značky nafouknout, jak tomu bylo u značky Napa Ridge“. Opět navrhuje dát takové značce čas na splnění nebo na vytvoření nové značky, která nebude v rozporu s geografickým regionem.
„Pokud je značka dobře zavedena před podáním přihlášky AVA, měl by žadatel podat zeměpisné označení, které není v rozporu se stávající značkou,“ říká. Ať už je výsledek současného pohledu na pupek TTB jakýkoli, smysl pro místo musí určitě být
překonal obchodní smysl a vinařství, která se od roku 1980 řídí pravidly, by měla být za fair play odměněna.
A co je nejdůležitější, spotřebitelé by měli mít možnost podívat se na etiketu vína a vědět, kde se hrozny pěstovaly. Zamlžování Calistoga Cellarstype je lež, kterou američtí milovníci vína nepotřebují.
Napsala Linda Murphy
