Japonská restaurace Umu byla oceněna dvěma michelinskými hvězdami. Kredit: www.umurestaurant.com
Nejnovější vydání průvodce Michelin ve Velké Británii ocenilo dvě hvězdičky japonských restaurací Araki a Umu v Londýně.
Zisky pro dvě japonské restaurace byly dva z nejvíce poutavých prvků EU UK Michelin Guide 2016 , který také dále rozšířil svůj seznam doporučení mimo Londýn.
NCIS New Orleans sezóna 3 epizoda 10
„Je velkým komplimentem pro Londýn, že když mistr Sushi Mitsuhiro Araki zavřel svou tříhvězdičkovou pultovou restauraci v Tokiu, bylo to proto, že chtěl přijít do Velké Británie, aby se vyzval v jiné kultuře,“ uvedla editorka průvodce Michelin Rebecca Burr.
Obě restaurace však ukazují velmi odlišné styly japonské kuchyně, dodal Burr. „[Umu] Šéfkuchař Yoshinori Ishii neustále vylepšoval jídlo a posunul ho na zcela novou úroveň.“
Letošní průvodce rovněž pokračuje od loňského roku slaví více restaurací mimo hlavní město, s 11 z 15 nových jednohvězdičkových zařízení mimo Londýn.
Leeds obdržel michelinskou hvězdu pro Muž za oponou od šéfkuchaře Michaela O’Hareho, který nedávno vyhrál severovýchodní regionální rozjížďku v programu BBC One Great British Menu.
„Nová generace kuchařů opravdu prochází, aby zavedeným kuchařům poskytla peníze. Všichni mají svůj vlastní individuální styl a své schopnosti ... vypadá, že je povede k velkým věcem, “řekl Burr.
Umístění britských restaurací s jednou hvězdou Michelin.
Newcastle upon Tyne dostal hvězdu pro House of Tides , stejně jako Birmingham pro Carters of Moseley .
delia mladá a neklidná
Zatímco Wales neobdržel žádné nové hvězdy, pět restaurací po celém Skotsku, Severním Irsku a Irské republice získalo jednu hvězdu.
Nové jednohvězdičkové restaurace v Londýně jsou Lyle v Shoreditch, Bonhams v Mayfair, Portland v Marlyebone a jídelně v Goringu.
Letos tříhvězdičková restaurace Tlustá kachna v průvodci Hestona Blumenthala, po dočasném přesunu do Austrálie nebude v průvodci přítomen, což znamená, že se znovu neotevřel včas, aby mohl být posouzen.
Ostatní britské tříhvězdičkové restaurace - Alain Ducasse v Dorchesteru, Gordon Ramsay a Waterside Inn - zůstávají.
epizoda pondělních dnů našich životů
Celkem ve Velké Británii existuje 23 dvouhvězdičkových restaurací, 143 jednohvězdičkových a 155 Bib Gourmands - z toho 25 letos nových.
