Kredit: Reuben Teo / Unsplash
- Výhradní
- Hlavní body
- Premium Nejčtenější
- Ochutnávky domů
Možná jste už někdy viděli výraz „super toskánský“, a to proto, že se používá k popisu některých špičkových toskánských červených vín, jako jsou Tignanello , Sassicaia a Ornellaia .
Jsou vysoce kvalitní červené a bílá vína, obvykle s odpovídající cenou, vyrobená z nepůvodních odrůd nebo používající směsi, které podle toskánského apelačního zákona nejsou povoleny.
Pozadí
V šedesátých letech začali někteří toskánští producenti experimentovat s nepůvodními odrůdami z Bordeaux , jako Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc a Merlot.
Sassicaia je považována za první super toskánskou. Marchese Mario Incisa della Rochetta vyrábí víno pro soukromou spotřebu od roku 1948 z vinic Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc vysazených v Bolgheri na toskánském pobřeží, které dříve nebyly považovány za obzvláště hodnotnou vinařskou zemi, ale ideální pro francouzské odrůdy.
Amerika má talent sezóna 14 epizoda 8
Prvním komerčním vydáním bylo ročník 1968, ale kvůli přísným zákonům o apelaci Toskánska muselo být víno označeno jako Vina da Tavola nebo „stolní víno“.
Tyto zákony nejen omezovaly používání nepůvodních odrůd, ale dokonce předepisovaly recept Chianti Classico, který byl na úkor kvality vína: 100% Sangiovese Chianti bylo zakázáno a směs musela obsahovat určité odrůdy nižší kvality, včetně nejméně 10 % bílých odrůd.
Proto začalo hnutí s kvalitními producenty Chianti. Jedním z prvních byl Antinori, jehož Tignanello z roku 1971 bylo směsí Sangiovese a Cabernet Sauvignon ze zóny Classico, ale odtajněno na Vino da Tavola.
Vzhledem k tomu, že tato vína zevnitř i za hranicemi Chianti pracovala vysoko nad svým nízkým statusem Vino da Tavola, stala se kolektivně známými jako Super Tuscans. Tento výraz se stal synonymem pro dobrodružné vinařství, přičemž producenti experimentovali s francouzskými barikami a novými vinařskými metodami.
Změny
V dnešní době mohou mít Super Tuscan status IGT, DOC nebo DOCG. Například Sassicaia má svou vlastní pod-označení Bolgheri Sassicaia DOC a klasifikace IGT byla vytvořena v roce 1992 speciálně za účelem uznání kvality těchto „cizích“ vín.
Zákony Chianti se od té doby změnily ve snaze přilákat tři Super Toskánce ze zóny Classico - Tignanello, Cepparello a Flaccianello - zpět do označení, což vedlo k úpravám požadavků na směs a nakonec v roce 2006 úplně zakázalo bílé hrozny.
Zatímco tato tři vína lze označit jako Chianti Classico DOCG, doposud zůstala pod klasifikací IGT.
dny našeho života arianne zucker
