Uznání: City Church Christchurch / Unsplash
- Časopis: vydání z dubna 2020
V Christchurchu se sbírá hybnost, která otřese všemi nechtěnými zástupci spojenými se zemětřeseními, která přetvořila jižní město Nového Zélandu.
Téměř 10 let po oživení se formuje nové město a panorama. Město se denně mění s dokončováním budov a restaurováním pokladů dědictví. Neogotické občanské budovy a modernistické drahokamy byly pokáceny v roce 2011, zbývá však dost, aby byla krajina stále esteticky bohatá.
Ve městě je toho hodně co dělat, oceán je vzdálený 20 minut jízdy na východ a vinařská oblast North Canterbury méně než hodinu jízdy na sever.
hněv
Simon a Lisa Levy vytvořili pohlcující kulinářský zážitek v této restauraci, kterou založili v roce 2017. Pár se setkal v Londýně, Simonově rodném městě (Lisa pochází z Hawke's Bay, NZ), ale díky své sofistikované restauraci, která bzučí jako Hotspot v Londýně. Simon, bývalý šéfkuchař Gordona Ramsaye, říká, že - kromě servírování kvalitního jídla a vína - jejich étos spočívá v odstraňování překážek a budování vztahů (snadno se to děje u stolu s barem-kuchařem). Boeuf-nuts je podpisový pokrm a vinný lístek Naše kolekce obsahuje některé vážné novozélandské ročníky.
- Adresa: 48 Hereford Street, Christchurch Central
- Hodiny: Úterý - pátek oběd 12:00 - 14:00, večeře 17:00 - pozdní, sobota 17:30 - pozdní
Shromáždění
Šéfkuchař Alex Davies popisuje své inovativní, bezvadně provedené rostlinné pokrmy jako „vyjádření sebe, svých hodnot a toho, kdo jsem - myslím si, že je důležité respektovat prostředí, ve kterém žijeme, a ctít lidi, kteří dělají věci správně a vypadají po Zemi “. Péče je na talíři a jeho intimní restaurace podává vína z Bell Hill, Greystone, Mountford a Rippon Valley a další od Alfreda, vedlejší vinárny.
- Adresa: Carlton Courts, Unit 5/2 Papanui Road, Merivale, Christchurch 8014
- Otevřeno: Středa-sobota 18:00 - 23:00. Oběd k dispozici pouze v sobotu.
Alfréd
Tento nenáročný místní bar, který vlastní Gatherings Davies a Omer Shadich, podává přírodní vína. Shadich je mužem za barem a rád udržuje těžko dostupná novozélandská a mezinárodní vína za přijatelnou cenu, ale pro ty, kteří mají rozpočet, je tu horní police. Od Waipary po Gruzii vás provede promyšleným výběrem.
- Adresa: Unit 6/2 Papanui Road, 8013 Christchurch
- Otevřeno: Úterý - neděle 15:00 - 23:30, pondělí zavřeno
Vesuv
Zděné nádvoří tohoto malého místního Papanui Road zažilo řadu dlouhých nocí díky své skvělé živé hudbě a impozantnímu vinnému lístku s evropskými velikány vedle vín ze severní Canterbury. Koktejly jsou klasické, jídlo chutné a kalendář událostí zahrnuje poezii, živou hudbu, vinylové večery a převzetí kuchyně. Majitel Matt Lingens je stoupencem jídelní scény v Christchurch a jeho zaměstnanci znají jejich víno.
se melissa reeves vrací do dnů
- Adresa: 4 Papanui Road, Christchurch 8014
- Otevřeno: Každý den 15:00 - 1:00
Gin Gin
Gin Gin je příkladem pop-up povahy barů a restaurací, které se vyvinuly po zemětřesení v roce 2011. Když byly budovy zbourány a nebylo kam jít, lidé cítili zoufalou potřebu spojovat se a stýkat se s lidmi a místa se objevovala provizorním, nahodilým způsobem. Tato tyč ve zdi dále rozšiřuje téma o rotující sestavu potravinářských nákladních automobilů, které se táhnou ven a servírují lahodné sousto. Může se pochlubit více než 80 giny (včetně místních a novozélandských) a vína se zaměřují pouze na jižní ostrov.
- Adresa: 92 Victoria Street, City Center, Christchurch 8013
- Otevřeno: Úterý - středa 16:00 - 12:00, čtvrtek 16:00 - 1:00, pátek 16:00 - 2:00, sobota 16:00 - 3:00, neděle 12:00 - 20:00, pondělí zavřeno
Riverside
Tento sedmidenní farmářský trh, který je příhodně pojmenován (krásná řeka Avon vede poblíž), dává městu nové srdce. Riverside spojuje nejlepší producenty potravin a dodavatele v jejich prvním trvalém domě - už žádné přepravní kontejnery a portakabiny - nádherně zpracovaná budova. Vedle prodejců místních produktů jsou v hale restaurace s řeckou, vietnamskou, korejskou, argentinskou, středomořskou a evropskou kuchyní.
- Adresa: Corner Lichfield St & Oxford Terrace, Christchurch
- Otevřeno: Pondělí - čtvrtek 9:00 - 18:00, pátek a sobota 9:00 - 21:00, neděle 10:00 - 17:00. Stravování, bary a restaurace otevřené až do pozdních hodin
Dobré víno
Týdenní řízené ochutnávky s vinaři a Masters of Wine za pouhých 20 NZ $ (asi 10 GBP) patří mezi mnoho dobrých věcí. Nabídka doplňuje znalý personál a dobrý katalog místních, novozélandských a mezinárodních vín. Mohou také zajistit zámořské dodávky, pokud se ocitnete ve fixaci s oslnivým Rizlingem severním Canterbury nebo dvěma.
- Adresa: 188 Durham St South, Christchurch
- Otevřeno: Pondělí - sobota 9:00 - 18:00
BearLion Foods
Šéfkuchař Alesha Bilbrough-Collins připravuje kvalitní lahůdky s vášní a vkusem. Vyberete si vlivy Ottolenghiho (pracovala v izraelsko-anglické restauraci šéfkuchaře v Londýně před návratem do Christchurch, kde založila BearLion). Bilbrough-Collins používá místní, ekologické produkty k přípravě malých dávek - zastavte se na piknik a vydejte se na pobřeží.
- Adresa: 78 Brighton Mall, New Brighton, 8061 Christchurch
- Otevřeno: Středa, pátek a sobota 8:30 - 14:30, čtvrtek 8:30 - 20:30, pondělí, úterý a neděle zavřeno
Hrabě
Toto bistro v centru města má příjemný domácí pocit. Pouze je to mnohem lepší než doma - uvítání je vždy vřelé, kuchaři v otevřené kuchyni jsou povinně chatrní a o mytí je postaráno. Earl podává k obědu a večeři moderní středomořskou kuchyni a má pečlivě upravený vinný lístek. K dispozici je také velmi lákavá nabídka aperitiva od 15:00 do 17:00.
- Adresa: 128 Lichfield Street, Christchurch Central
- Otevřeno: Úterý-sobota 12:00, neděle a pondělí zavřeno
Rulandské jeskyně a struhadlo
Když se hudebnice Flip Grater vrátila z Paříže do Christchurch se svým francouzským manželem Youssefem Iskranem, cítili se zbaveni vináren, které po sobě zanechali. Založili tedy vlastní, Pinot Cave, ve starém skladišti, kde se konají akce s evropským nádechem: festival hub, ochutnávka Pinot Nouveau čerstvá z barelu. Podávají převážně, i když ne výlučně, přírodní a veganská vína pocházející z Nového Zélandu a ze zahraničí. Podávají také veganské jídlo - jejich KFT, Kentucky Fried Tofu, se stal hitem.
- Adresa: 105 Orbell St, Sydenham, Christchurch
- Otevřeno: Středa 10:00 - 15:00, čtvrtek - sobota 10:00 - 22:00, neděle 10:00 - 17:00, pondělí a úterý zavřeno
