Uznání: Kelsey Knight / @kelsoknight přes Unsplash.com
Mateus Rosé
- Mateus Rosé je jedno z nejúspěšnějších vín na světě s celosvětovým prodejem asi dvou milionů případů.
- Když se ohlédneme zpět do těchto počátků, mohl by se nyní Mateus označit za něco jako sexistické víno.
- Sograpeho diverzifikace po boku Mateuse nebyla nic, ne-li rychlá.
- 'Raději bychom byli králem na malém trhu než princem na velkém.'
https://www.decanter.com/wine-news/mateus-has-makeover-107563/
Stěny ve vysoce vyleštěném sídle společnosti největšího portugalského výrobce vína Mateus jsou zavěšeny tradičními anglickými tisky. Ilustrace hradu Windsor, Londýna a Greenwiche jsou jen jemnou připomínkou dlouholetých vazeb mezi Portugalskem a Spojeným královstvím, nejstarším a nejtrvalejším spojenectvím na světě. Právě tato aliance přivedla přístav na britské pobřeží v 17. století a byla do značné míry zodpovědná za velmi odlišný fenomén vína 20. století, který vypadá, že bude pokračovat až do 21. století.
Během nejtemnějších dnů druhé světové války se sešlo 30 přátel, aby vytvořili novou portugalskou vinařskou společnost. Dodávky v přístavu klesly na historické minimum pod 11 000 dýmek, takže v údolí Douro zůstal obrovský přebytek hroznů. S vinařstvím pronajatým od družstva ve Vila Real, s malou nebo žádnou technickou odborností, ale s velkým nadšením se pustili do cílení na lukrativní brazilský trh. Prvních několik let měla společnost (oficiálně pojmenovaná Sociedade Comercial dos Vinhos de Mesa de Portugal) obrovský úspěch. Bylo tam červené víno s názvem Vila Real a bílé zvané Cambriz (podle nedaleké lokality Cambres). Byly učiněny různé pokusy o výrobu růžového, z nichž většina byla nalita do kanalizace. S pomocí francouzského vinaře přezdívaného Le Petit de Gaulle nakonec partneři přišli se správným vzorcem a hledali jméno. V blízkosti vinařství ve Vila Real byl barokní palác, o kterém si mysleli, že poskytne poutavou etiketu. Tato nemovitost patřila vévodovi z Mangualde a výměnou za použití názvu nemovitosti nabídli partneři buď provizi ve výši 50 centavos (0,5 escudo), láhev nebo pevnou částku. Nakonec se dohodli na smlouvě, kde odkoupili hrozny od panství za 30% prémii. Víno bylo pokřtěno Mateusem.
O více než půl století později je Mateus Rosé jedním z nejúspěšnějších vín na světě s celosvětovým prodejem asi dvou milionů případů. Sogrape (jak je společnost nyní známá) je zdaleka největším producentem vína v Portugalsku se zájmy, které pokrývají celé spektrum vín této země a další. Sograpův triumf však nevznikl bez velké tvrdé práce a jisté bolesti srdce pro jednu ze zakládajících rodin firmy, Guedes. Když Sogrape upadl do těžkých časů po pádu brazilského trhu v roce 1946, projektu se ujal Fernando Van Zeller Guedes. Mateus Rosé téměř pět let trpěl, nemilovaný a hledal trh. V roce 1950 pak Guedes zjistil, že se Britové probouzí k vínu. Navzdory všem pravděpodobnostem uvedl víno na trh tím, že se spřátelil s klíčovými kontakty ve Velké Británii. „Získat přítele před podnikáním“ bylo (a zůstává) rodinným mottem Guedes. V té době to rozhodně pomohlo Portugalsku porazit francouzské rivaly, kterými byli Tavel a Anjou rosé.
Do konce 50. let se toho Mateus neprodalo moc, ale v roce 1960 to vzlétlo a zaujalo představivost nové generace britských konzumentů vína. Když se ohlédneme zpět do těchto počátků, mohl by se nyní Mateus označit za něco jako sexistické víno. „Bylo to víno, na kterém si pochutnávají ženy,“ poznamenává Fernando Guedes, syn zakladatele a současný prezident Sogrape. „Na počátku šedesátých let nic takového jako marketing neexistovalo, jen jednoduché nápady. Mateus se dal snadno vypít a zaměřil se na ženy. Mnoho manželství bylo uzavřeno přes Mateuse! “
Aby uspokojila poptávku, postavila společnost Sogrape v roce 1963 ve Vila Real nové vinařství, avšak víno bylo nadále plněno v klášteře poblíž nábřeží v Portu. V té době neexistovaly žádné stáčecí linky, které by dokázaly zvládnout výrazný prut Mateus, jehož tvar byl inspirován portugalským plechovkou první světové války nebo lahví na vodu. Dokud v roce 1967 nebyla postavena nejmodernější stáčírna v Avintes mimo Oporto, Fernando Guedes si pamatuje, že nalití Mateus Rosé trvalo 750 lidí.
Mateus pokračoval v růstu přes pozdní šedesátá a sedmdesátá léta, do té doby již v Douro nebyl dostatek suroviny pro zásobování značky. V roce 1975 (na vrcholu revoluce v Portugalsku) postavila společnost Sogrape nové vinařství v Anadii v regionu Bairrada, přičemž adstringentní hrozno Baga je ideální pro výrobu růžového vína. Tržby nadále rostly a vyvrcholily v roce 1983 u tří milionů případů sdílených mezi 125 trhy po celém světě, přičemž lví podíl převzala Velká Británie a USA. Následující rok zemřel otec Mateuse, Fernando Van Zeller Guedes.
Navzdory akvizici předního výrobce vína v Dão v roce 1957 představoval Mateus Rosé 95% prodeje společnosti Sogrape v polovině 80. let. „V té době značka tlačila na společnost,“ říká Salvador Guedes, který nyní představuje třetí generaci zakladatelské rodiny, která vstoupila do firmy, „a když prodej začal klesat, bylo jasné, že se musíme diverzifikovat.“ V roce 1987 Sogrape získal přístavního přepravce Ferreira a začal se dívat na další hlavní vinařské oblasti Portugalska.
„Od samého začátku jsme se rozhodli, že nebudeme pracovat se zahraničními odrůdami,“ říká Guedes. Přemýšlel jsem, jestli je to jen trochu nacionalismu (nacionalismu), ale dodal: „Cítili jsme, že je příliš pozdě na vstup do mezinárodního sektoru, pokud jde o odrůdy vinné révy. Mateus se lišil od ostatních a my jsme se chtěli i nadále lišit. “Sograpeho diverzifikace po boku Mateuse nebyla nic, ne-li rychlá. Společnost má nyní podíly v pěti hlavních portugalských vinařských oblastech: Vinho Verde, Douro, Dão, Bairrada a Alentejo. Byli průkopníky v Dão a založili první nezávislé vinařství v regionu poté, co umírající družstva ztratila svůj monopol v roce 1990. „Quinta dos Carvalhais znamenal začátek nové éry v Dão,“ poznamenává Fernando Guedes. „Dáváme příklad ostatním.“ Ochutnávkou vín nelze nesouhlasit. Kombinace zdravého ovoce, vláčných tříslovin a jemnosti jsou úplnou proměnou vysušených, kostěných červených, které byly charakteristické pro Dão před 10 lety.
Diverzifikace společnosti Sogrape pokračovala rychlým tempem, přičemž akvizice společnosti Offley Ports v roce 1990 zahrnovala výměnu akcií se společností Bacardi-Martini. O šest let později (po dlouhém hledání) koupil Herdade do Peso v Alentejo a začal jej stavět na jednom z předních regionálních lahvových vín. Následující rok podnikla společnost Sogrape první nájezd mimo Portugalsko (první portugalský výrobce vína, který tak učinil), když koupila nemovitost Finca Flichman, panství s více než 400 hektary vinic v Mendozě a Tupungato v Argentině. „Už nějakou dobu jsme hledali investice do zahraničí,“ říká Salvador Guedes. „V Evropě nebylo kam jít a Austrálie, Kalifornie a Chile již byly dobře propracované. Uvažovali jsme o Jižní Africe, ale usadili jsme se na Argentině, která byla stále technologicky docela zaostalá. Nakonec jsme dostali jen tři dny na koupi Flichmana! “
Po této nekontrolovatelné diverzifikaci prochází Sogrape obdobím omezování a konsolidace. „Zaměřujeme se na tři zásadní oblasti,“ vysvětluje Salvador Guedes. „Naše produkce je dobře zavedená a dobře organizovaná, ale portugalské vinařství je stále slabé. Chceme být mnohem méně závislí na externích pěstitelích a stát se více automatickým. Speciálně pro vína Reserva jako Dão, Duque de Viseu a Alentejo’s Vinho do Monte. Kromě Mateus musíme také zlepšit náš marketing a distribuci na zahraničních trzích. S portugalskými víny máme spoustu práce. “
Ale co Mateus Rosé? Existovala tendence skrýt nebo zapomenout na značku? „Ani v nejmenším,“ zvolají oba Guedesové, otec i syn, s velkou hrdostí: „Mateus je i nadále naší hlavní činností souběžně s našimi dalšími víny.“ Od roku 1983, kdy došlo k ústupu prodeje o milion případů, zejména díky obrovský pokles v USA, Mateus je oficiálně popisován jako stabilní značka. Ve Spojeném království, Itálii a Dánsku je stále klamně silný a výrazný růst zaznamenal ve Španělsku, Austrálii, Japonsku a Belgii. „Nezapomeňte,“ říká Salvador Guedes, „že rosé je velmi malý sektor na trhu a my bychom raději byli králem na malém trhu než princem na velkém“.
Mateus nadále přitahuje nové spotřebitele na rozvíjejících se trzích. Kupodivu se však doma v Portugalsku nikdy neuchytil, i když je i nadále čtvrtým největším trhem poháněným obrovským prodejem v Algarve. Styl Mateus Rosé se postupně vyvinul v souladu s mezinárodní chutí vína. Na počátku 90. let bylo víno vyladěno tak, aby bylo mírně sušší, a zároveň systém kvašení při nízkých teplotách po celý rok zajišťuje, že když se víno dostane ke spotřebiteli, je tak čerstvé, jak jen může být. Technologicky je Mateus vynikající, jak jsem zjistil při pití sklenice s Fernandem Guedesem v baronské čtvrti Sogrape Quinta do Azevedo v oblasti Vinho Verde. „Problém je v tom, že si lidé nepřiznají, že ji pijí,“ poznamenává Salvador Guedes. 'Pijí to za závěsy, ale stále pijí hodně a hodně lahví!'
https://www.decanter.com/features/portuguese-whites-246348/
