Vysokorychlostní snímky z láhve skladované při 20 stupních Celsia. Machův disk se objeví v 'A', jak ukazuje bílá šipka, ale zmizel v 'F', o jednu milisekundu později. Uznání: Science Advances / Gerard Liger-Belair, Robert Cordier & Robert Georges.
- Hlavní body
- Novinky Domů
Suchý led může krátce vystřelit z láhve šampaňského téměř dvojnásobnou rychlostí zvuku, nebo přibližně 2400 km za hodinu, podle nového výzkumu zveřejněného v Vědecké zálohy časopis .
Zatímco této rychlosti bylo dosaženo pouze milisekundu a došlo po skladování lahví nad ideální teplotu podávání, jeden zúčastněný vědec uvedl, že to bylo „obrovské překvapení“.
americký ninja válečník sezóna 10 epizoda 6
Vědci se rozhodli zachytit prasknutí korku šampaňského pomocí vysokorychlostního videa a šesti lahví růžového šampaňského od společnosti Vranken-Pommery Monopole.
Doufali, že lépe pochopí, jak teplota a související změny tlaku vzduchu ovlivňují způsob, jakým oxid uhličitý (CO2) v lahvi reaguje s uvolněným vzduchem.
Je již známo, že skladování šampaňského při vyšších teplotách zvyšuje tlak v láhvi oproti vnějšímu vzduchu.
To může způsobit, že CO2 zamrzne a při náhlém uvolnění se změní na suchý led, což vytvoří oblak u otvoru láhve. Láhve skladované při 20 stupních Celsia v poslední studii vyvrhly mrazivý proud CO2 při téměř -90 stupních Celsia.
„Obrovské překvapení, které si zaslouží článek Vědecké zálohy bylo vytvoření Machova disku [v proudu mrznoucího CO2], podobného tomu, co se děje s výfukem raketových oblaků, “řekl Gérard Liger-Belair, jeden z výzkumníků a profesor chemické fyziky na univerzitě v Remeši v Champagne -Ardenne.
„Podmínky potřebné k vytvoření takových rázových vln jsou drastické, ale v první milisekundě po prasknutí korku jsou všechny podmínky splněny,“ řekl Decanter.com.
'Rychlost plynů vypuzených ze zúženého místa dosahuje téměř Mach 2, což je dvojnásobná rychlost zvuku.'
Pokusy však byly prováděny na lahvích se šampaňským, které byly před natáčením uchovávány při teplotě 20 a 30 stupňů Celsia po dobu 72 hodin - výrazně nad tím, co by bylo považováno za ideální teplotu podávání.
Láhev chlazená a otevřená na 8 až 10 stupních Celsia „nestačí k vytvoření takové příčné rázové vlny“, uvedl Liger-Belair, pokud nebyla láhev otevřena ve vysoké nadmořské výšce s nižším vnějším tlakem vzduchu.
Přesto řekl, že filmovací experiment ukázal, že „v jedné lahvičce šampaňského je ukryto mnoho nádherné a jemné vědy“.
Přečtěte si článek v časopise Science Advances zde
