Vinice rostoucí v poušti Bardenas
je mariah na y & r těhotná
V tomto týdnu Jane Anson vidí vinice v národním parku Bardenas, kde v pouštních podmínkách rostou odrůdy Bordeaux.
Tento týden, Hra o trůny natáčí svou šestou sérii v národním parku Bardenas. Můj odhad je, že o tom mnoho z 8 milionů diváků, nebo dokonce 1200 komparzu komiksů připravených pro natáčení, neslyšelo UNESCO -chráněná, polosuchá, poušť v Navarře na severozápadě Španělska. Ale pro ty, kteří mají, má toto rozhodnutí perfektní smysl.
Pustá krajina 42 000 hektarů Bardenas Reales by mohla být v Mexiku, Nevadě, Egyptě, Tunisku, Marsu ... (nebo dokonce v Essosu, Hra o trůny fanoušci). Jednokolejné silnice vás dovedou k kaňonům, náhorním plošinám a sluncem vypáleným skalnatým skalám vystupujícím z písku. Je těžké uvěřit, že tato marťanská krajina, bičovaná větrem a erozí, leží jen něco málo přes hodinu od zelených hor Pyrénées. Bylo zde natočeno několik westernových špaget Clint Eastwood, stejně jako nedávný bollywoodský muzikál Duniya Soori Bollywood a řada španělských thrillerů.
Chcete-li to prozkoumat sami, existuje jen jeden hotel, který vás dostane opravdu blízko. Aires de Bardenas sedí těsně za prašnou cestou, která vede do parku. Je stejně ostrý a snový jako okolní badlands, přičemž vnější stěny parkoviště a bazénu tvoří staré bedny s ovocem. A pokud se vydáte jen o kousek dál, když se pouštní krajina zmocní a praskliny na sluncem vyprahlé zemi se začnou zlověstně rozšiřovat, je tu vinice.
Poprvé jsem viděl, že to byl moment „slam-on-the-brakes“. Vinice jsou, jak všichni víme, odolné a odolné rostliny. Rádi rostou tam, kde letí jiná vegetace. Ale jen málo míst přinese tento domov brutálněji, než je vidět, jak se jim daří a jsou zdraví na okraji pouště Bardenas.
Samotné vinice byly neoznačené, ale dotazy v této oblasti mi řekly, že patřily k Bodegas Viña Magaña, vysoce ceněnému panství založenému rodinou Magaña počátkem 60. let na tomto jihovýchodním okraji Navarry. Nejsou to jediné révy v Bardenas Reales, i když jen málo z nich je tak blízko implantováno do pískovcového srdce místa. Klášterní víno Abadia de la Oliva je sousedem (nejstarší nepřetržitě fungující vinařství ve Španělsku, které má 900 let pod sebou), stejně jako biodynamická a skutečně vynikající Bodega Azul y Garanza.
Pro všechny z nich znamená růst v Bardenas čelit podmínkám, které jinde v Navarře nenajdeme. Kromě zjevného dopadu slunečního svitu a nedostatku vody existují obrovské rozdíly v teplotách mezi nocí a dnem, snadno 15 stupňů Celsia, často mnohem více. To znamená nízké výnosy, malé hrozny, vysokou koncentraci, svěžest a rovnováhu, která vychází z této denní houpačky. Staré vinice pomáhají, ale tyto vinice budou nevyhnutelně součástí jakékoli budoucí debaty o zemědělství ve světě, který je stále více ohrožován vodou. Existují zde vodní kanály, kde potoky protínají krajinu, ale tok je nepravidelný a většina potoků zůstává po většinu roku suchá. Zavlažování je povoleno, ale používá se střídmě. Majitel Juan Magaña to dává přednost, pouze pokud jsou obzvláště suché podmínky, a to pouze tehdy, když réva nejprve vyklíčí, pak kvetou a poté konečně veraison.
Historicky byla Garnacha hroznem volby ve vodou vyprahlých půdách jižní Navarry, ačkoli dnes Tempranillo předběhla jako nejoblíbenější výsadbu. Viña Magaña nevybírá žádnou z těchto odrůd pro své vinice Bardenas (ačkoli to dělá pro jiné stránky). Místo toho najdete, že mezi těmito suchými půdami vesele rostou mezinárodní oblíbenci Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon a Malbec, které jsou všechny - někdy s tradičními odrůdami - smíchány do kořeněné, voňavé a silně strukturované Magaña Dignus. A existuje vhodně filmový příběh - nebo možná stejně působivý příběh - o tom, jak tu poprvé byli. Juan Magaña jako první v Navarře zasadil odrůdy Bordeaux a v 70. letech údajně koupil klon Merlot # 181 od Pétruse. V té době bylo v Navarře zakázáno pěstování mezinárodních odrůd (Syrah a Malbec stále nejsou teoreticky povoleny), takže Magaña propašovala svůj drahocenný klon přes hory Pyrénées. Následoval je řízky Cabernet Sauvignon z Médocu.
Hra o trůny rekapituluje epizodu 4
„Na našich dalších vinohradnických pozemcích máme velmi staré Tempranillo a Garnacha,“ řekl mi tento týden e-mailem, „ale sluneční svit a terroir Bardenas dávají francouzským odrůdám silnou koncentraci“.
Koncentraci potkala stejně působivá svěžest, když jsem ji minulý týden ochutnal, přičemž pro mě měl z hlediska chuťového profilu přednost Syrah před Merlotem. Vyzkoušel jsem ročník 2012 Magaña Dignus spolu s jejich dalšími víny a zjistil jsem, že sušené ovoce, vlastnosti nasáklé teplem, které bych u pouštního vína očekával, zcela chyběly. Ano, byl tam alkohol (14%), ale ovoce uchopila a držela jasná minerálka a vedle ní pulzovala mocná kořenitost.
Jen jedna věc. Nerad ruinuji naprosto skvělý příběh, ale zavolal jsem Jean-Claude Berrouetovi, ctihodnému Pétrusovu vinaři, který v sedmdesátých letech pracoval na panství, aby se podíval na příběh rodičů. Řekl mi, že nikdy neprodali žádné klony Pétruse. Kromě toho nebyly do 80. let na vinici vysazeny žádné klony.
Odkud však révy pocházejí (položil jsem otázku a budu se hlásit, až dostanu definitivní odpověď), ale s největší pravděpodobností pocházely ze školky v Pomerolu, která zásobovala mladé rostliny mnoha z největších místních statků, včetně Pétrusu , určitě patří mezi nejstarší klony Merlotu ve Španělsku, vysazené před 42 lety, s produkcí devíti hektarů. A v této skryté, strašidelně krásné pouštní krajině vypadají dokonale doma.
Aktualizace 24/09/15: Bodegas Viña Magaña potvrdila Jane Anson, že klon pochází z Pomerolu a byl zakoupen od francouzské školky.
