- Hlavní body
- Ochutnávky domů
Myslíš, že znáš Muscadet? Přemýšlejte znovu! Výsledky ochutnávky našich panelů ve vydání z června 2017 Karafa časopis vyhodil z vody všechna očekávání ...
Se 65% vín, které dosáhly 90 a více bodů, včetně dokonalého skóre od Loire expert Jim kámo , tato ochutnávka to potvrdila Muscadet je zpět.
Skóre:
Ochutnalo 113 vín
Výjimečné - 3
Vynikající - 8
Vysoce doporučeno - 63
Doporučeno - 25
Pochváleno - 6
Veletrh - 4
Špatné - 1
Vadný - 3
Soudci:
Jim Budd, Chris Kissack a Ben Llewelyn
Kliknutím sem zobrazíte degustační poznámky a výsledky pro všech 110 Muscadetů s prodlouženým stárnutím kalu
Tento krok k rozpoznávání obcí se specifickými typy půd v souladu s víny, která zůstávají na jejich kalích minimálně 17 měsíců, oživil tuto oblast Loiry.
Chris Kissack uvedl, že tyto výsledky prokázaly, že Muscadetovo vnímání jako „jednoduchého vína, které prostě srazíte ústřicemi“ bylo zastaralé a mělo by se dát odpočívat.
„Jedná se o vzrušující, všestranná vína, zejména pro britský trh, kde lidé oceňují čerstvější, minerálnější vína s nízkým obsahem alkoholu,“ řekl Ben Llewelyn.
Šest nejlépe hodnocených Muscadetů s prodlouženým stárnutím kalů:
Chcete-li si přečíst úplné zprávy o degustaci panelu Decanter, přihlaste se k odběru časopisu Decanter - k dispozici v tištěné a digitální podobě.
Sur lie nebo ne sur lie
Je zvráceno, že zde ochutnaných 113 vín nelze označit jako „sur lie“, přestože na svých kalích (mrtvé kvasinkové částice) strávili minimálně 17 měsíců. Podle apelačních pravidel je to příliš dlouhé.
Muscadet je obvykle fermentován a stárne ve velkých, mělkých podzemních kádích, ačkoli jsou také používány kádě z nerezové oceli. Dubové sudy se občas používají, ale zůstávají atypické. Aby vína mohla být označena jako „sur lie“, musí na jejich kalích strávit jednu zimu a poté být lahvována mezi 1. březnem a 31. prosincem.
Další krok
Po zpožděném zpřísnění předpisů o sur lie v roce 1994 došlo k dalším diskusím o dalším zvýšení kvality. Nakonec bylo dohodnuto, že cestou vpřed bylo stárnutí dlouhých kalů spojené s konkrétními obcemi se specifickým geologickým typem.
Crus
První tři crus - Clisson (žula), Soutěsky (gabro) a Palety (směs žuly, ruly a gabra) byly schváleny v únoru 2011. Výnosy jsou omezeny na 45 hl / ha.
Vína z Le Pallet musí být vinná zrna po dobu minimálně 17 měsíců, zatímco minimální pro Clisson a Gorges je 24 měsíců.
Vína Le Pallet bývají ovocná a dopředu bohatá na Clisson, plná a lichotivá a soutěsky těsnější a zdrženlivější.
Další čtyři cru communaux mají být uznány: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre a Mouzillon-Tillières - vše v Sèvre-et-Maine. Doufejme, že konečné schválení bude vydáno letos v létě.
V potrubí jsou další tři crus - La Haie-Fouassière a Vallet (Sèvre-et-Maine) a Champtoceaux v Muscadet Coteaux du Loire. Očekává se, že to bude nejméně další dva roky, než bude udělen souhlas. Časem mohou být na Côtes de Grandlieu dva - severní a jižní.
Výraz
Zatímco crus communaux může tvořit pouze 2% produkce Muscadet, panel byl přesvědčen, že zviditelní region a upozorní spotřebitele na důležitost terroiru. Melon de Bourgogne může být neutrální odrůda, ale dobře vyjadřuje svůj terroir a panel pocítil vztah mezi půdou,
hroznový a kal byl výraznou známkou vín.
Čas na své straně
Pokud jde o ročníky, nejlépe se ukázaly roky 2014 a 2012, přičemž Kissack označil „energii, kyselost a intenzitu ovoce“.
Na Llewelyna udělali dojem starší vína. „Je velmi vzrušující ochutnat něco z let 2003 nebo 2006, které sedí na jeho kalích dlouhou a delší dobu - toto je skutečná vizitka Muscadet. Rozšířené stárnutí kalů dodává vínu tento jedinečný rozměr, texturu a energii, která je jedinečná. “
Tato starší vína s prodlouženým kalem demonstrují Muscadetův potenciál stárnutí, řekl Budd. „Mnoho z nich šťastně vydrží do roku 2030, ne-li déle.“ Rovněž doporučil vína před podáváním provzdušnit a nepřiměřeně je chladit: „Chcete je mít při teplotě sklepa - teplota, kterou podáváte jemné bílé burgundské.“
Těžké najít
Panel uvedl, že za jejich zjevným nadšením pro kvalitu těchto vín je frustrace, že ve Velké Británii je jich k dispozici jen velmi málo. Llewelyn však uvedl, že to důkladní dovozci pomalu napravují. 'A když obchod, tisk a spotřebitelé ochutnají tato vína, pochopí naše vzrušení!'
