Villa da Vinci a její vinice
Rok 2019 si připomíná 500. výročí úmrtí jednoho z největších géniů na světě Leonarda da Vinciho. Leonardova sláva jako vědce, umělce a sochaře je dobře známá, ale měl také vášeň pro víno.
Tuto vášeň využívají italští vinaři z Leonardova rodného města v Toskánsku, Vinci, ve vinařské společnosti s názvem Leonardo da Vinci SpA . Společnost podporovaná vědeckou komisí enologů a vědců si klade za cíl šířit slávu Vinciho po celém světě a využít sílu Leonardova příspěvku k enologii.
bambi láska a hip hop
Kresba nalévaného vinného sudu.
Leonardo měl hluboké připoutání k vínu. Jeho otec Piero vlastnil pozemky, které zahrnovaly vinice ve Vinci, a Leonardo pravidelně prováděl pokusy v zemědělství, včetně vinohradnictví. Láska k révě mu zůstala během jeho umělecké kariéry, jeho účty také zaznamenávají pravidelné nákupy vína a je známo, že prosazoval „umírněnou konzumaci“. Když v roce 1499 v Miláně maloval slavnou „Poslední večeři“, jeho platba byla vinice, asi 300 metrů od refektáře Santa Maria delle Grazie, darovaného Ludovico Il Moro. Jeho výzkumy týkající se vína lze vysledovat také v době, kdy zde pobýval na dvoře Cesare Borgia v Romagně, načrtl hrozny a vytvořil plán první barikády, která se bude používat ve vinařství.
Leonardo v mnoha ohledech předběhl svoji dobu a věnoval se také umění výroby dobrého vína. Pečlivým pozorováním všech přírodních procesů, které vedou k úplnému zrání hroznů, a vynálezem nástrojů a technik, které z nich dělají víno, objevil Leonardo způsob výroby dobrého vína.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Produkční zóna: Kopce Vinci, Cerreto Guidi a okolní vesnice
Hrozny: Sangiovese 85%, Merlot 10%, ostatní 5%
Vinifikace a zrání: Macerace na kůži probíhá během fermentace a trvá přibližně 8 dní. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 28-29 ° C. Časté přečerpávání a odstraňování chrupu zajišťují intenzivní a trvalé ovocné aroma. Víno se skladuje po dobu 6 měsíců v tepelně upravených nádržích.
abby mladý a neklidný
Ochutnávky: Intenzivní fialovočervená barva, stálá na nose, s parfémem třešní smíchaných s jemnými kořeněnými tóny, zejména černého pepře. Dobře strukturované víno s dlouhým závěrem. [/ Breakout]
Nejdůležitějším důkazem Leonardova zájmu o vinařství je dopis zaslaný jeho vedoucímu farmy ve Fiesole v roce 1515, který obsahuje relevantní postřehy o vinařství, kterým jeho současníci nerozuměli, ale v moderní době se osvědčili. Mluvil o optimalizaci kvality hroznů, hnojení révy zásadními látkami a vinifikaci v uzavřených sudech. Leonardo řekl svému vedoucímu farmy: 'Po mé výuce budete pít vynikající vína.'
Toto je stránka Leonarda, která nebyla až do nedávné doby podrobně zkoumána. Nyní si společnost Leonardo da Vinci SpA klade za cíl prozkoumat a přehodnotit Leonardovu vědeckou práci o vinařství a vytvořit moderní a aktualizovanou verzi jeho přístupu, který dostal název Metodo Leonardo®. Jedná se o živou metodu v neustálém vývoji, přístup odvozený z praktických znalostí a pozorování, s cílem zlepšit kvalitu jejích vín.
Jedním z nejdůležitějších vazeb, které společnost Leonardo da Vinci obnovila se samotným Leonardem, je vytvoření řady vín Villa da Vinci, které se vyrábějí z hroznů vypěstovaných na statku, který historicky patřil Leonardově rodině, hned za hranicemi samotné město Vinci. Názvy vín Villa da Vinci jsou historickými, původními a starodávnými názvy zemí, které kdysi vlastnila Leonardova rodina.
Vína Villa da Vinci
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Vyrobeno z výběru nejlepších Sangiovese, Merlot a Syrah z panství. Nejvyšší výraz nejlepších červených hroznů v oblasti Vinci. Fermentováno z nerezové oceli a vyzrálé v převážně novém dubu po dobu 12-18 měsíců.
Ochutnávky: majestátní ovocné patro z čistého ostružinového džemu a balsamické a mentolové aroma vanilky a jasného koření.
velký bratr, epizoda minulé noci
Středa IGT Toscana 2017
Vyrobeno z výběru nejlepších hroznů Vermentino pěstovaných v našich vinicích, které ukazují, jak toto hrozno dosahuje jednoho z nejlepších odrůdových výrazů na území Vinci. Kvaseno z nerezové oceli pro maximální aromatickou kvalitu.
Ochutnávky: křišťálově čistá vůně broskví a květů dodávajících jedinečnou vůni jemnost a jasnost.
