Vína ochutnávala v La Rioja Alta Masterclass Uznání: Steven Morris
- Výhradní
- Dobré víno
- Hlavní body
Jaký je rozdíl mezi La Rioja Alta 890 Gran Reserva a 904 Gran Reserva - kromě čísel v jejich jménech a jejich cenách? Proč La Rioja Alta nevyrábí bílou Rioja? A co se skrývá za nedávným zvýšením kvality v celém rozsahu?
To byly některé z otázek, které byly zahrnuty na mistrovském kurzu výprodeje, který se konal v Decanter's Spain & Portugal Fine Wine Encounter v únoru 2020. Technický ředitel La Rioja Alta, Julio Sáenz, přinesl vertikály dvou skvělých Gran Reservas - 890 a 904 - plus dlouholetý favorit, Viña Ardanza.
hilary na mladé a neklidní umírají
Julio Sáenz, technický ředitel La Rioja Alta
Každé ze tří vín vystavených na degustaci je úzce spjato s historií vinárny, kterou stále vlastní její zakládající rodiny. Název 890 pochází z roku 1890, roku, kdy byla v Haro's Station Quarter založena La Rioja Alta. Vyrobil jej první vinař vinárny, Francouz Albert Vigier.
O čtrnáct let později, v roce 1904, bylo uvedeno na trh víno k fúzi La Rioja Alta s Viña Ardanza - víno, které se v pravý čas stalo 904.
Sáenz poznamenal, že Viña Ardanza byla zaregistrována v roce 1942 jako víno „burgundského stylu“, což naznačuje tvar láhve. Byl to nepříznivý začátek, v důsledku španělské občanské války a jak zuřila druhá světová válka jinde po celém světě. „Nejlepšími trhy v té době byly Kuba a Venezuela,“ uvedl Sáenz.
Ardanza se však stal národním a mezinárodním favoritem. La Rioja Alta následně uvedla na trh Viña Arana (1974) a Viña Alberdi (1978), které jsou nyní označeny jako gran rezervas, formálně uznávající jejich věkovou klasifikaci.
„Dnes, v letech, kdy se nevyrábí 890, jde ovoce do Viña Arana,“ vysvětlil Sáenz. 'A v letech, kdy není 904, jde ovoce do Arany nebo Alberdi.'
Sáenz odhalil: „Nejdůležitější změnou v historii Viña Ardanza byla vinice Finca La Pedriza v Rioja Oriental.“ Nachází se v Tudelilla, jedná se o vysoce hodnotné místo pro Garnacha (obvykle Ardanza je 20% Garnacha).
batolata a čelenky, sezóna 8
„Pedriza“ znamená kamenitá a vinice má určitě vzhled Châteauneuf-du-Pape. Vinice byly vysázeny v roce 1999 a výjimečná Ardanza 2010 ukazuje veškerou energii této vinice.
Sáenz je ohledně budoucnosti Ardanzy ještě optimističtější. „Vinice je stále lepší a lepší,“ poznamenal. Dnes Sáenz rozlišuje stárnutí různých odrůd. Garnacha vidí 30 měsíců v americkém dubu s pěti regály, zatímco Tempranillo stárne tři roky se šesti regály.
nejlepší druh vína s lososem
890 a 904
S brýlemi před námi a Sáenzem jako naším průvodcem byly rozdíly mezi 890 a 904 jasné. Vysvětlil: „Model 890 má výbušný charakter, je více taninový a složitější a má horizontální strukturu. Naproti tomu je 904 velmi elegantní, s méně taninem a svislejší strukturou. “
Analyticky má model 890 jen 3% Graciano a 2% Mazuelo k vyleštění Tempranillo ve směsi, zatímco 904 má 10% Graciano. Rozdíl je také ve stárnutí: 890 dnes tráví šest let v dubu, ve srovnání s čtyřmi u 904.
V roce 1981 byla 890 zrálá sedm let v sudech z amerického dubu, zatímco počet regálů se také snížil z 12 na 10. „Rozhodli jsme se to udělat v posledních letech stárnutí sudu,“ řekl Sáenz. 'Do této doby již není nutné víno čirit a snižuje oxidaci.'
Další změnou je přidání do vinařského týmu Alejandra Lópeze v roce 2019. López překročil cestu v Haro’s Station Quarter z Bodegas Bilbaínas, kde byl technickým ředitelem.
A bílé víno? Proč v La Rioja Alta nejsou bílí Riojové? „Dříve vyráběli vínu Ardanza Blanco,“ řekl Sáenz. „Rád bych to měl znovu.“ Doufejme kvůli němu - a všem našim - že jeho přání jsou splněna.
