Uznání: Martin Lee / Alamy Stock Photo
- Řecké víno
- Hlavní body
- Letní vína
- Ochutnávky domů
Klíčem k úspěchu bílých vín v horkých zemích, jako je Řecko, je využívání chladných mikroklimatů. Hrozny dozrávají pomaleji na chladnějších terroirech v horských vinicích a díky tomu se vyvíjejí zajímavější příchutě.
kdo je jack, opouští otce
Vína, jejichž etikety obsahují názvy Mantinie , Amyndeo nebo Nemea mohou být dobrým příkladem. Horské oblasti v Nemea se pohybují od 250 do více než 1 000 metrů nad mořem. Nejen, že vedou k variacím ve vinařských stylech, ale nabízejí také úžasné výhledy, když se člověk projíždí terénem po někdy nebezpečných tratích, jako jsem to udělal při nedávné návštěvě.
Kliknutím zobrazíte všechny recenze řeckých bílých vín od společnosti Decanter
Mnoho níže uvedených bílých vín pochází z chladnějších vinic nebo z vinic - jako jsou vinice na ostrově Santorini - jejichž námořní poloha pomáhá udržovat vlhkost a mírné teploty, se silným větrem, který v létě zahaluje ostrov a ničí noční teploty.
Řecká bílá vína k pití letos v létě
Vína aktualizována v červenci 2019
Nachází se mezi 32 ̊ a 42 ̊ severu, jsou řecké vinice jedny z nejžhavějších na světě. I když by to mohlo naznačovat vhodnost pro výrobu červeného vína, Řecko ve skutečnosti vyrábí překvapivé množství bílého. Z přibližně 65 000 hektarů výsadby je více než 60% vyrobeného řeckého vína bílé: přibližně 1,83 milionu hektolitrů z celkových 2,9 milionu hektolitrů.
Beyond Retsina & Assyrtiko
Nejznámější řecká bílá vína jsou nepochybně Retsina a Assyrtiko . Retsina je známá z historických důvodů a má nepochybně kostkovanou pověst, která je dlouho spojována s podřadným vínem, často vyráběným ze směsi hroznů a maskovaným pryskyřičnými příchutěmi. Assyrtiko je novějším příběhem úspěchu, hroznem, který dnes produkuje prvotřídní suché bílé, nejznámější ze starých vinic pěstovaných na vulkanickém ostrově Santorini s plážemi s černým pískem, nádhernými západy slunce - a silným větrem.
Zdatní spotřebitelé by měli prozkoumat další bílé odrůdy z Řecka, včetně výše uvedených Malagousia s atraktivním pomerančovým květem, peckovinami a květinovými aromaty. Těsně před opuštěním Nemea jsem koupil krásnou bílou vyrobenou z Moschofilero hrozno od vinařství Semeli, které je jak květinové, tak temperamentní a má fantastickou hodnotu - a šlo velmi dobře dolů s grilovanými kalamáry zalitými v čerstvém citronu.
Mezinárodní odrůdy
Přední výrobci také vyrábějí vynikající bílá vína z mezinárodních odrůd. Zkuste například Viognier „Spilitsa“ Argolida 2013, autor: Domaine Skouras. Lahodné broskvové a jódové aspekty tohoto vína snadno odpovídají kvalitě francouzského Viognieru. Víno Skouras, vyrobené z vinic vysazených v chladných 300 metrech nad mořem, vyzařuje bohatství i vervu.
