Restaurace Gordona Ramsaye v Chelsea upustila ze seznamu 100 nejlepších restaurací na světě.
Seznam 50 nejlepších restaurací na San Pellegrino World, organizovaný časopisem Restaurant, si vybralo 806 kuchařů, kritiků a odborníků z oboru.
Zatímco Gordon Ramsay Royal Hospital Road (jediný londýnský tříhvězdičkový Michelin) se objevil na čísle 13 v roce 2008, mezi oblíbenými jídelními místy panelu odborníků se nikde neobjevuje - což zahrnuje některé z jeho vlastních chráněnců.
nestydatá sezóna 7 ep 2
Další z londýnských restaurací Ramsay, Maze (jednohvězdičková michelinská restaurace), klesla z 57 na 91.
Někteří komentátoři naznačují, že stejně jako všechny tyto seznamy je třeba jej brát s trochou soli.
„Seznam časopisů Restaurant je momentkou toho, co si myslí dánská restaurace, a vždy existuje mírné podezření, že nominují restaurace na základě přijaté moudrosti, spíše než osobní, kritické volby,“ řekl Peter Harden z Harden's Restaurant Guides decanter.com .
Harden poukázal na to, že Royal Hospital Road nadále získává chválu od veřejnosti, která se účastní Hardenových průzkumů, a že až do nedávné doby byl Ramsay miláčkem většiny stejných zasvěcených, kteří ho letos ignorovali.
„Je to všechno o módě. Porotci jsou většinou labužníci - převážně evropští a zejména britští novináři. To, co dělá známku, jsou místa, o kterých si myslí, že je jejich kolegové každý rok schválí, “řekl Harden.
'Je těžké uvěřit, že restaurace mohla za jediný rok tolik poklesnout.'
El Bulli ze Španělska (Ferran Adria) se čtvrtým rokem umístil na prvním místě, druhý skončil The Fat Duck (UK) od Hestona Blumenthala. Roma Redzepi’s Noma (Kodaň) se posunula z 10. místa na 3. místo.
masterchef sezóna 8 epizoda 16
Jakmile byly výsledky zveřejněny, britským tiskem a restauračním obchodem prošla řada schadenfreude.
Bates Motel sezóna 2 epizoda 2
Bývalí kolegové a zaměstnanci Ramsay - nyní mnozí konkurenti - si všimli, jak nízko jeho hvězda v posledních měsících klesla, zatímco tiskové zprávy uváděly finanční a osobní strasti, škůdce v jeho restauraci v Claridges a nedávná odhalení, že některé Ramsayovy restaurace používají připravená jídla.
Bývalý stabilní šéfkuchař Ramsay Marcus Wareing, jehož šestiměsíční restaurace v hotelu Berkeley (na starém místě Ramsayovy restaurace Petrus) pronikla do seznamu pro rok 2009 pod číslem 52, uvedla, že moderní kuchaři budou úspěšní pouze tehdy, pokud budou vařit ve vlastní kuchyně'.
Zatímco mnoho dalších restaurací v první stovce je součástí řetězců, Wareingovy komentáře byly jasným úskokem v Ramsay, protože trávil více času kultivací své stále rostoucí restaurace a mediálního impéria než vařením.
Napsala Maggie Rosen
