Za 75 let ve stejném vlastnictví přešel Château Haut-Brion od vedení texaským bankéřem k lucemburskému princi. Současný majitel mluví příběhem Margaret Randovou
Princ Robert Lucemburský vypráví příběh o kontrole v hotelu v Miami a bylo mu řečeno, že o jeho rezervaci nemají žádný záznam. Nebylo to pod L pro Lucembursko. Pro Pána to nebylo pod P. Nebylo to ani pod D pro de. Nakonec bylo nalezeno pod H - pro Haut-Brion. Je to jedno z rizik práce, říká princ Robert: spojíte se se zámkem.
Zámek je samozřejmě Haut-Brion - a La Mission Haut-Brion a La Tour Haut-Brion, a nezapomínáme ani na bílý Laville Haut-Brion. Scházejí se pod hlavičkou Domaine Clarence Dillon (DCD pro účely tohoto díla), Clarence Dillon je texaský bankéř, který koupil Haut-Brion již v roce 1935.
Dnes je princ Robert generálním ředitelem celého šebangu a rok 2010 je 75. výročím nákupu Clarence Dillona. Budou tedy pořádat obrovské večírky, ohňostroje, balóny? Vypadá překvapeně. Dělá něco pro to výročí?
přehodila při narození dívku na útesu
„Renovujeme kanceláře v Haut-Brionu, stavíme novou uměleckou knihovnu ve věži a oslavu využijeme k oslovení našich zákazníků, milovníků vína, uděláme něco, co se dotkne různých částí svět. Ale ještě to není zcela dokončeno. “Podle zvuku to tedy není nic okázalého.
Robert, není to nápadné. Je zdrženlivý a soukromý jako víno perfekcionista, dalo by se předpokládat, a pevné názory. (Christian Moueix o něm říká: „přináší do Bordeaux smysl pro eleganci a důstojnost, obě vlastnosti nalezené ve vínech Haut-Brion a La Mission.“)
Považuje to za privilegium - jedno z privilegií, která se vztahují k tomu, že měl v rodině banku - že může, jak sám říká, „být tvrdohlavý při zachování našeho stylu vína… Není to snadný styl, který by se dal pochopit. Není to moderní nebo ovocné dopředu a při slepých ochutnávkách to nefunguje dobře. Nechutnají vína. “
A skutečně se Haut-Brionovi ve slepých degustacích nedaří vždy dobře - natolik, že se Robert rozhodl nepoddat to degustacím Decanter (viz str. 48). Podle mých zkušeností to není tak, že by si Haut-Brion vedl špatně: jeho nekonečná jemnost, minerální komplexita, jemnost a plemeno se projevily. Jenom to, že jiná vína mohou působit energičtěji, koncentrovaněji, moderněji (i když to samozřejmě není samoúčelné).
Ale Robert je z toho uvolněný. „Haut-Brion není přizpůsoben ochutnávkám,“ říká. „Není to problém, pokud lidem dáte rozumět. Pokud si myslí, že je to proto, že je to menší víno, pak ano, je to problém. Nejsem si však jistý, zda širší veřejnost věnuje slepým ochutnávkám stejně velkou pozornost. “Trh, to je nyní jiná věc.
„Trh každý rok mění klasifikaci [1855]“ a nejenže udržuje Haut-Brion na svém místě, ale propaguje La Mission. „Pokud si víno zaslouží první růst, je to La Mission…
nejlepší víno s vepřovou panenkou
Kvůli práci, kterou jsme tam za ta léta udělali, bylo přemístěno tam, kam by mělo být. Také společnost Liv-Ex ji díky naší práci povýšila na první růst. “La Mission 1982 je ve skutečnosti jedním z nejvýkonnějších vín společnosti Noughties od společnosti Liv-Ex s 350% nárůstem ceny během 10 let. A pokud Haut-Brion často nezíská hvězdné Parkerovy body, Robert zdůrazňuje, že Parker pojmenoval rok 1989 jako své víno z pouštního ostrova. Když spočítá dvě bílá vína, Haut-Brion Blanc a Laville Haut-Brion, říká, že má celkem čtyři první porosty. A Haut-Brion je, říká, „nejstarší luxusní značka na světě.“ Ach ano, Pepys v roce 1663, Pontacs a tak dále. Nyní však našli ještě dřívější zmínku než Pepys: zmiňuje se o sklepní knize Karla II., Nyní ve veřejné knihovně Kew, v roce 1660 (viz postranní panel vpravo).
Noví pijáci
Historie je jedna věc, ale jak na zemi, jednou tam nahoře, postupujete? Robert uvádí podrobnosti o vinařství a vinifikaci: „Každý rok je tu něco nového. Nic nezůstává stejné ... máme mladý tým a každý se chce prosadit. “Samozřejmě včetně Roberta.
Snad jeho největší - jistě nejviditelnější - změnou bylo založení společnosti Clarence Dillon Wines, négociantské společnosti, a její prostřednictvím zavedení Clarendelle, značkového Bordeaux, který se prodává na e15. Viditelné, říkáš? No, ne v Británii. Teprve nyní se objevuje, nejprve byl uveden na jiné trhy.
Důvod? Vše souvisí s naším přístupem ke značkám: ve Velké Británii si myslíme, že Bordeaux = châteaux. Ale mladší lidé zde s radostí zaplatí prémii za značkový Bordeaux v dobré kvalitě, počítá Robert. Robert zdůrazňuje vyšší než tržní cenu, kterou platí za vína ve směsi: musí být, jak zdůrazňuje, udržitelný.
Celkově si Robert bere malou společnost, která byla z finančního hlediska nevýznamná a která se rozrostla na „malou luxusní značku s globálním dosahem“, a připravuje ji na budoucnost. Spolu s dalšími vlastnostmi v Bordeaux, které po cestě vyzvednou, protože ano, jsou na pozoru. Něco málo výkonného by bylo hezké. Ale ne v zahraničí: „Již jsme cizinci v Bordeaux… Ve společném podniku můžete ztratit kontrolu nad kvalitou. A nemám čas investovat do nemovitosti na druhé straně světa: je velmi časově náročné to dělat správně. “
Dillonové už samozřejmě jednou překročili Atlantik a od texaského bankéře po lucemburského prince se zdá být trochu skokem. Odkazem je matka prince Roberta, Joan Dillon, která se provdala za prince Lucemburského a později, po jeho smrti (Robertovi bylo pouhých devět, když zemřel jeho otec), vévodovi de Mouchy.
Duc a Duchesse de Mouchy jsou oba ve správní radě DCD, stejně jako sestra prince Roberta Charlotte, toto je rodinný podnik. Robert je ale jediný z jeho generace, který pracuje v DCD na plný úvazek: říká, že součástí jeho práce musí být most mezi generacemi. Pokud chcete příběh bezohledného operátora, který vklouzl kyanidem do kávy svých bratranců, aby mohl spustit show, není to ono: říká, že byl jediný z jeho generace schopný nebo ochotný dělat tu práci.
Je to trochu nedostatek rodiny z matčiny strany, je to pravda: jen jedna sestra, v Evropě. Víno však není hlavním rodinným podnikem. Rodinnou banku prodali v polovině 80. let, ale stále ještě dělají spoustu věcí (většinou v USA), které spadají pod obecnou finanční oblast. Víno bylo vedlejší stránkou. Ve skutečnosti to byla tak trochu pošetilost.
„Za prvních 70 let jsme investovali vše, co jsme měli,“ říká Robert. „V roce 1975 se věci začaly rozbíhat a posledních 10 let bylo zlatým rokem.“ Nyní je snadné zapomenout na zoufalý stav, v němž se Bordeaux nacházel po většinu 20. století: byly doby, kdy jste těžko mohli darovat statky. U Dillonů to bylo také geograficky daleko od jejich hlavního podnikání a lidé tak často nenavštěvovali.
Chtěli se toho chopit jen nejfanofilnější rodinní příslušníci, ale naštěstí vytvořili řetězec frankofilů: nejprve Clarence sám a synovec jeho manželky Seymour Weller, který to vedl, pak Joan. Většinu času si pouze ty nejbohatší rodiny mohly dovolit investovat do svých nemovitostí v Bordeaux a Dillonové investovali do Haut-Brionu: Robertovy nejstarší vzpomínky jsou na jeho matku, která dělala zámek. „Hrál jsem na pískovišti před zámkem od nuly,“ říká.
Robert miluje kontinuitu toho všeho. Jeho matka ho zahrnovala do důležitých rozhodnutí - do té míry, že ho odvedla ze školy, aby byla svědkem nákupu La Mission v roce 1983 - „ale nikdy jsem si nemyslela, že jsem zjevným dědicem.“ Škola byla v Lucembursku až do svých 10 let, poté byl poslán k benediktinům do Worth v Sussexu.
Poté měl rok v Londýně, 18 měsíců chodil na Georgetown University, dělal nějaké výtvarné kurzy a poté se chtěl věnovat zemědělství, ale kupodivu na víno nikdy nepomyslel. Myslel si, že by mohl skončit v zemědělství v USA nebo na Novém Zélandu. V jednom okamžiku, během sedmiměsíční cesty autem do Jižní Ameriky, koupil kokosový háj v Belize.
To, co ale nakonec udělal, bylo psaní scénářů pro Hollywood. On a jeho americká manželka Julie žili v LA, psali společně scénáře, hodně cestovali a dostávali plné hollywoodské zacházení: limuzíny, prvotřídní lety. Žádný z jejich skriptů se nedostal na obrazovku, ale to je šoubiznis. Říká, že si přesto velmi dobře vydělávali na živobytí. A zdá se, že si to nesmírně užíval.
Když se vrátili do Evropy, Robert se začal více zabývat DCD. „Můj dědeček se mě zeptal, jestli bych měl zájem se více angažovat, nebyl tam nikdo z mladší generace více než já. Neměli moc na výběr. “
A příští generace? Robert má tři děti: Charlotte 15, Alexander (13) a Frederik (8). Je opatrný ohledně detailů, ale zdá se jistý, že společnost bude předána bez nehody. Ale kdokoli převezme, bude podle něj potřebovat jiné školení než jeho, neexistuje žádná skutečná rodinná politika, ale každý, kdo se připojí, se bude muset nejprve prokázat jinde. To jim také, jak říká, dá osobní uzemnění potřebné k tomu, aby odolali jejich vzájemnému spojení se značkou. Jako by se jmenoval pan Haut-Brion.
Napsala Margaret Randová
kostní sezóna 8 epizoda 14
